雲林有個究好豬,高雄有個鄧師傅,一起聯合做出了,肉好味美的好吃午餐!
開團時間:8/5-8/11
➡️ https://bit.ly/2UNMKoP
雲林的究好豬,從育種、飼糧到餐桌,全程嚴謹管控,師法日式標準,低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送,相信動物過得好、土地照顧好,人的生活也會更好。他們家的豬肉現在真的是非常受到好評價! 很多超市也可以買得到特別標榜究好豬的豬肉。
可是不會特別不會做菜的話,有好豬肉還是沒能有美食啊!
所以,高雄鄧師傅幫你做好啦!
高雄鄧師傅功夫菜,就有八家分店,有不同的特色與料理(高雄人知道吧!)。除此之外,他們也設置了中央廚房,生產滷豬腳、滷蹄膀等最知名的人氣料理,方便全台各地的朋友一起品嚐一下鄧師傅的滷肉配方。
是說,一樣是滷豬腳,我還真的沒吃過不同店有一樣味道的,感覺大家都有自己的秘訣,我媽煮的也不同也好好吃啊!
這次開團雖然只開了三項料理,不過其中波本煙燻烤肋排真的夭壽好吃!
他用的就是究好豬的肋排,用美式老灣區香料跟金賓波本威士忌調的醬汁,經過煙燻出風味之後,真的超~好~吃~毫無~腥味~夭壽推~肉又超嫩的!食用推薦是說要用火烤(就是烤肉啦),但是我用氣炸鍋真的就可以搞定了,中途翻面一下就搞定,很簡單!
筍乾蹄膀是他們得獎的伴手禮,我覺得筍乾還真的是那種酸筍味道(但吃起酸啦)比較明顯的古早味,醬味比較少(不像我媽滷豬腳就是滿滿醬油香這樣)我已經很久沒吃到這款口味了,個人覺得也還不錯。
花生豬腳湯是建議女生買,好好喝喔~保證不油膩,而且有人幫忙煲湯這件事情真的是很令我這種廚藝一般般,三腳貓只能用氣炸鍋熱東西的人,深深感謝。
好了介紹完畢,哈哈,這三道我都蠻推薦的,果然好食材加上好功夫就會有好菜!!
開團時間:8/5-8/11
➡️ https://bit.ly/2UNMKoP
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,社團裡的好朋友希望大叔能做幾道「古早味宴客菜」 剛好大叔的叔叔非常喜歡吃滷蹄膀🍖🍖🍖 於是心血來潮來煮這道Q彈味美又多汁的常備菜 煮好也可以端過去,孝敬他老人家了 有家裡的長輩也很愛吃滷蹄膀嗎? 🥬材料 (4人份) 🔸筍乾、蹄膀(黑毛豬) 🔸蒜頭 🔸蔥 🔸辣椒 🔸油蔥酥 🧂調味料 🔹二號砂糖 🔹...
古早味滷蹄膀 在 Facebook 的最佳貼文
#宅在家也能吃美味
#不會煮也要很會買
#第一次準備一桌菜給家人吃
回高雄已經一個多月了
本來是因為Lu嬤車禍回來照顧
但是沒想到前兩周Lu嬤胃潰瘍住院一週
全家都被嚇壞了🥺
我從來不知道原來胃潰瘍可以這麼嚴重阿
目前回家休養,瘦到都要變皮包骨了
Lu爺也是盡全力在照顧
他對於我們小孩顧都很不放心....
覺得我們都很粗心大意
吃飯的部分,本來家中是Lu爺煮
但目前就是誰有時間誰煮
不然就去外帶為主
但家附近好吃也都吃膩了
我自己煮大家都不是很買單~
尤其Lu爺寧願配罐頭也覺得我煮的他食不下嚥阿😅
所以我開始在網路上看一些即時包,料理包
剛好在網路上看到 #錵鑶
挖~看起來超好吃耶!!
而且剛好裡面很多都是Lu爺愛吃的
看了風評也很棒~訂了就開始期待了
讓我來擺上一整桌好料的來好好犒賞Lu爺
噹噹!!寄來這天大家都在家
直接叫Lu爺好好休息
我跟我弟來處理晚餐就好
滿滿一大桌美味料理簡單上桌嚕😎
對了!介紹之前要跟大家說 <白飯記得多煮點喔>
因為都很下飯~會不知不覺吃上兩碗
✔️手切魯肉燥
鹹香中又帶著甘甜,肉燥細緻
這就是小朋友們吃兩碗的秘密
小朋友吃第二碗還特別講要記得淋肉燥喔
其實媽媽我也愛吃肉燥飯好嗎??
都被你們淋光了辣🤨
✔️蘇杭東坡肉、黃金筍絲蹄膀
這兩道就是Lu爺最愛
好吃卻又不油膩,每口咬下都是滿足
愛吃肥肉的我也是吃的很過癮啊!
好的動物油就是要大口吃啊~不用怕😉
✔️香菇雞湯
目前買一送一,實在太划算呢👍🏻
湯很鮮甜,裡面用料也滿滿~
光吃肉、香菇都飽了
另一包打算把他加麵、青菜進去,就變成湯麵解決一餐
✔️古早味西魯肉
我都以為他是白菜滷
這道還不是外面隨便就吃的到
感覺以前都是要去餐廳才會吃到的!
現在在家裡就能吃到很幸福啊🥰
除此之外,還有三星蔥油雞、宮保雞丁、麻辣臭豆腐、人蔘雞湯
道道都是美味啊!!
每一道感覺就能當成一道主菜了
這天我們是飯不夠配菜啊!
大家都吃上兩碗,心滿意足😋
可惜Lu嬤腸胃目前還不能跟我們一起吃!!
等他好起來,我一定要準備一大桌大家再來吃
吃完隔天意猶未盡啊!!
中午決定來試試看其他
✔️紅燒半筋半肉牛肉麵
湯頭夠味、鹹度適中、肉質軟嫩,
其實本來這個是我想吃的
沒想到用好了後,我們弟弟說要吃
本來想說他吃不完,我先吃一口麵跟肉就給他
沒想到他吃光光了!只剩湯給我喝
不誇張~他們兩兄弟後來跟我要求要加飯拌湯
他們又一人嗑掉一碗飯!
我煮的飯有那麼認真吃就好
✔️西班牙海鮮、義式牛肉千層麵
千層麵其實在外面算比較難看的到
所以當時我看到菜單有,心裡滿開心的
同時又有點怕會不會踩雷
但是當我吃下去的第一口
我就馬上決定我要再回購
跟我一樣愛吃千層麵千萬不能錯過阿😚
✔️香菇鮮筍雞蓉粥
這本來是想說可以留著臨時肚子餓吃
但因為剛剛吃的其實份量不多!
我們吃不飽,所以決定再加碼
吃完剛剛好了
味道是屬於當中算清淡但不失鮮甜
#錵鑶 很厲害耶
兩天吃下來覺得全部都好吃耶😋
價格又不貴,CP值很高👍🏻
吃完直接再來訂
<不會煮,也要很會買>
🔅推薦給大家🔅
https://www.hanafood.cc/kffoodX
古早味滷蹄膀 在 Facebook 的精選貼文
📣零廚藝也能煮大菜「鄧師傅 酸白菜白肉鍋、油燜筍、筍干扣蹄膀」料理開團!😋
▲團購表單➔ https://meim.ai/0afdda
防疫在家每天自己煮,零廚藝媽媽只會乾煎
端出筍干扣蹄膀老公眼睛馬上發亮,老婆居然會滷蹄膀
其實是鄧師傅的料理即食包,加熱就能吃
零廚藝媽媽在家也能煮大菜,超方便阿!👏
🔸 #筍干扣蹄膀 全家大小都愛吃
鄧師傅招牌乾燒蹄膀「獲選高雄十大特色伴手禮」
乾燒蹄膀肥肉+瘦肉完美比例
選用埔里筍干以老母雞湯煨至入味,口感清爽脆口
阿條超愛入口即化的肥肉,肥肉全部被吃光😂
450g份量我們一家三口一餐吃光,超美味下飯!
🔸 #油燜筍 一組2入必買!
我跟寶哥超愛吃油燜筍,但這麼費工的料理我哪會呀
還好有鄧師傅油燜筍,加熱就能吃超方便
鄧師傅精選鮮嫩桂筍搭配雞高湯、五花肉燒製入味
桂筍鮮甜爽脆,醬汁淋在飯上都超好吃
在家也能吃到總舖師等級的美味
對於不會滷製料理的媽媽來說太方便了👏
🔸#干貝黃金鯧米粉
鄧師傅特選海水養殖的台灣黃金鯧,魚肉香嫩
搭配虎牌米粉、干貝、燕丸、芋頭、特製高湯
湯頭濃郁入味,燕丸Q彈,吸飽湯汁的米粉,滿滿古早味
我超愛芋頭泡在湯裡面綿密的口感🤤
🔸 #酸白菜白肉鍋 湯頭太好喝了
鄧師傅的酸白菜是採用自然發酵,香氣清新不嗆鼻
酸白菜的口感輕脆而不糊爛,搭配精品級究好豬五花肉
手工川丸子、燕丸、百頁豆腐、特製高湯,份量足夠4-6人食用
可以自己蔬菜一起煮,就超澎派!👏
🎁 滿2000元 加贈 金門馬家手工麵線1包
🎁滿2800元 加贈 鮑魚干貝荷葉飯1份
▲團購時間➔ 6/23~6/29 23:59止
▲出貨時間➔ 預計出貨付款完成7天後,依訂單順序依序出貨,最晚出貨日為7/15。
▲運費➔ 本島運費$180 元 (滿 $2000 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
⭐️酸菜白肉鍋為預購商品,若買現貨+預購之訂單,統一等預購白肉鍋到貨才會一起出貨。
⭐️因產能固定,為顧及品質及口感,機器無法取代,故本商品為接單製作(冷凍配送),請務必在訂單註明可收貨時間,避免造成物流無法將商品送至收件處。
▲付款方式➔ 虛擬帳號、信用卡、LinePay
▲客服@Line➔ @meimaii (週一至週五 10:00-18:00)
古早味滷蹄膀 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
社團裡的好朋友希望大叔能做幾道「古早味宴客菜」
剛好大叔的叔叔非常喜歡吃滷蹄膀🍖🍖🍖
於是心血來潮來煮這道Q彈味美又多汁的常備菜
煮好也可以端過去,孝敬他老人家了
有家裡的長輩也很愛吃滷蹄膀嗎?
🥬材料 (4人份)
🔸筍乾、蹄膀(黑毛豬)
🔸蒜頭
🔸蔥
🔸辣椒
🔸油蔥酥
🧂調味料
🔹二號砂糖
🔹鹽
🔹醬油
🔹胡椒粉
🍳作法
1️⃣蹄膀先川燙,有毛的地方先清理修剪,沸騰15分鐘,將蹄膀冷卻
2️⃣熱鍋後 加入辣椒 蒜頭 蔥段 稍微炸過 撈起備用
3️⃣留一些油,放入2號砂糖至溶化,轉大火放入半瓶醬油、米酒、味醂、白胡椒、辣椒 蒜頭 蔥段、水、蹄膀,筍乾使其沸騰
4️⃣隨後將食材放入內鍋加蓋大火沸騰10分鐘,隨後放入悶燒鍋4小時
5️⃣4小時後,內鍋再沸騰10分鐘,即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺筍干記得要先過水川燙
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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古早味滷蹄膀 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
幾十年來,很多人都習慣經過中正路時,買一份滷蹄膀帶回家吃,算是打牙祭,後來,很多客人會買一整個送禮,最近這幾年,我也習慣在過年時備一份他的滷蹄膀當年菜。
我喜歡他的滷蹄膀和豬腳,是因為沒有特別加什麼辛香料或中藥材,只有一點蔥薑而己,大部份都是醬油、冰糖、麥芽糖和米酒成就的味道,很古早味,也很單純,多吃幾口完全不膩;尤其是這幾年精挑細選後,固定採用堪稱五星級食材-「究好豬」(強調溯源履歷、安心冷鏈、人道飼養)的蹄膀,在我眼中,那是兩個好上加好的「聯名品牌」,做出來的蹄膀當然又更上層樓。
尤其是,鄧師傅的滷蹄膀早己經經過市場的千錘百煉,口感軟硬適中,剛剛好,回家解凍蒸熱後,熱吃冷吃都不錯。其實,好吃的熟食非常難得,完全不用等到過年,平時就是安慰身心的療癒美食了。
滷蹄膀也有聯名? 高雄之光 - 鄧師傅「神級」蹄膀上架👉🏻https://lihi1.com/HNhVZ
#究好豬 #鄧師傅功夫菜 #蘋果評比冠軍
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古早味滷蹄膀 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83409
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古早味滷蹄膀 在 晴光古早味滷蹄膀 - Facebook 的推薦與評價
晴光古早味滷蹄膀。 37 個讚。晴光市場30年老店~~~~如需預約請在網頁上留言或來電聯絡0968681885~0976304678. ... <看更多>