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＃肉絲炒麵 ＃噴霧酪梨油補貨團 #美亞鑽石鍋預告明天開團
阿嬤的古早味肉絲炒麵，真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊！
蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香，油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的，咕嚕咕嚕滑順入喉的美味，每每讓人欲罷不能，不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺！
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#古早味 #肉絲炒麵 #食譜
烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，這樣農夫們才能有胃口，吃的營養、有體力。大家快來試試這百吃不膩的古早風味～
示範影片：https://fb.watch/v/1N_S1yq77/
#莎莉的小餐桌 #古早味料理
#古早味 #肉絲炒麵 #食譜
以前為了讓在大太陽底下工作的農夫，能夠快速、方便的吃午餐，家裡的婦人會將所有食材（蔬菜、肉、飯或麵）通通煮在一起，並在烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，這樣農夫們才能有胃口，吃的營養、有體力。
大家快來試試這百吃不膩的古早風味～
食材：
麵條、豬肉絲、香菇（乾的更好）、蝦米、紅蘿蔔、竹筍（燙熟的）、蔥（蔥白蔥綠分開）、蒜末、辣椒末、紅蔥酥、醬油、醬油膏、胡椒、香油
醃料：米酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒少許、太白粉1小匙、香油少許
步驟：
1.肉絲先醃好、麵條燙熟備用
2.起油鍋先下肉絲炒至變色
3.下香菇、蝦米，炒出香氣
4.下蔥白、蒜末、辣椒，炒出香氣
5.下紅蘿蔔炒軟
6.下竹筍拌炒
7.下胡椒、醬油拌炒
8.下麵條拌炒均勻
9.下醬油膏拌炒上色
10.最後放入紅蔥酥、香油、蔥綠，拌一拌就完成了
#莎莉的小餐桌 #古早味料理
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🌸食譜：
阿嬤的古早味肉絲炒麵，真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊！
蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香，油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的，咕嚕咕嚕滑順入喉的美味，每每讓人欲罷不能，不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺！
阿嬤已經不在了，只能勉強憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大，上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺，很有成就感的一道簡易台式炒麵，喜歡的朋友可以試試看呦～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqn6lZ
📌影片小撇步
1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
2.想更鮮美清水可用高湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
豬肉絲200克
油麵600克
紅蘿蔔1/2根
乾香菇5-6朵（或木耳2片）
洋蒽半顆
高麗菜1/3顆
蔥3根
水或高湯400克
《肉絲醃料》
醬油1大匙
米酒1大匙
玉米粉或太白粉0.5小匙
《綜合調味料》
蠔油3大匙
日式醬油或甘甜醬油3大匙
米酒2大匙
白胡椒粉適量
烏醋1-2大匙（最後淋喜歡可加）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
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今天這道古早味肉絲炒麵
讓錄影現場真的香到不行~~~~~~
而且一吃立刻想到阿公阿媽
大家看完影片記得打個電話關心一下他們👴👵
完整食譜：
https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-44/
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#真的是家常菜
#吃完瞬間很想家
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