意外發現了出乎想像之外好吃的蛋黃酥.
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【餐廳資訊】
蔚旭 Wesh
地址: 台南市善化區陽光大道220號
電話: 0925152705
營業時間: 09:30~19:30 (週日休).
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不使用烏沙餡, 改用紅豆餡, 外層的酥皮使用了天然的無水奶油搭配日本麵粉製作, 再加上使用整顆的有機鹹蛋黃, 吃起來一點都不甜膩, 也不會因為外面的酥皮太厚及太乾, 在品嚐過程中將口中的口水給吸光; 回溫後再吃, 讓餅皮香以及鹹蛋黃香撲鼻而來, 吃完一顆會想要再來一顆的那種好吃程度, 大推.
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當然也不能錯過 #蔚旭 主打的古早味蛋糕。一週七天, 每天都推出不同的口味, 每片內用價只要 NT$20, 有夠佛心, 重點是很不錯吃啊.
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同時也有119部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 雞蛋 3顆 低筋麵粉 65g 沙拉油 20g 牛奶 30g 細砂糖 40g 起司片 3片 上述配方可以做一顆6吋蛋糕 -------------------------------------------------------------------------------------...
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古早味蛋糕無麵粉 在 Facebook 的最讚貼文
電器開箱|Anqueen 安晴氣炸鍋|媽媽的廚房好朋友,輕鬆料理快速上菜
其實想買氣炸鍋的想法很久了,也看了許多家的開箱比較,還是決定購買Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋,蒂芬妮綠是不是顏色超美的呢,光打開箱子包裝那瞬間,就知道買對了,真的是水尬
為什麼會想買氣炸鍋,因為有個愛烹飪的太太,還是偶爾想在餐桌上搞出個什麼名堂之類的,想必大家也知道氣炸鍋能輕鬆快速料理,而且使用360。高速空氣循環技術健康無油好掌控,不用放一推油或身處在油煙中,自從有了這台安晴氣炸鍋,都不用顧爐子就能輕鬆料理,實在是超方便的
氣炸鍋最便利就是把食材放進去,調整所需的溫度和時間,等時間到,就馬上可以吃了,是不是很方便,不僅省時省力又吃的健康,而且內鍋還附手把,防燙手把超貼心設計,讓消費者使用上更覺得窩心,這次也嘗試做了蛋糕及椒鹽排骨要分享給大家
🔅古早味雞蛋糕
材料:雞蛋2顆、植物油23克、牛奶20克、細砂糖25克、低筋麵粉30克、檸檬汁幾滴
作法:
1)低筋麵粉過篩
2)蛋黃蛋白分開
3)將植物油加熱至60-80度
5)將植物油加入低筋麵粉混合
6)倒入牛奶混合拌勻,再加入蛋黃拌勻
7)氣炸鍋預熱150度,10分鐘
8)蛋白打發,糖分三次加入,打至蛋白霜呈勾狀
9)蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻,再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10)將蛋糕麵糊倒入蛋糕模後,用刮刀鋪平後,最後上而下震動,將蛋糕糊的空氣震出來
11)放進氣炸鍋中,先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上,以溫度150度,30分鐘後,再掀開錫箔紙,繼續以150度,20分鐘氣炸到上色。
12)時間到後,掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體,看看有沒有麵糊沾黏,如果無沾黏就代表蛋糕熟成,就可以囉!
🔅古早味肉鬆鹹蛋糕
材料:雞蛋3顆、植物油35克、牛奶35克、砂糖40克、低筋麵粉50克、青蔥2支、肉鬆30克
作法:
1)低筋麵粉過篩
2)青蔥洗淨瀝乾後切成蔥花
3)蛋黃蛋白分開
4)將植物油加熱至60-80度
5)將植物油加入低筋麵粉混合
6)倒入牛奶混合拌勻,再加入蛋黃拌勻
7)氣炸鍋預熱150度,10分鐘
8)蛋白打發,糖分三次加入,打至蛋白霜呈勾狀
9)蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻,再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10)將1/3蛋糕麵糊倒入蛋糕模後,均勻撒上蔥花、肉鬆,再把剩下2/3蛋糕麵糊覆蓋上,用刮刀鋪平後,再撒上蔥花&肉鬆,最後上而下震動,將蛋糕糊的空氣震出來
11)放進氣炸鍋中,先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上,以溫度150度,45分鐘。
12)時間到後,掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體,看看有沒有麵糊沾黏,如果無沾黏就代表蛋糕熟成,就可以囉!
🔅椒鹽排骨
材料:梅花肉排兩片、醬油2匙、蛋黃1顆、青蔥1支、蒜末1匙、香油1匙、地瓜粉1/2杯
1)將梅花肉排用刀背敲打斷筋後,把蒜末、醬油、蛋黃、香油拌勻醃製30分鐘
2)醃製過的肉排裹上地瓜粉,拍出多餘粉後,放在盤上反潮後備用
3)氣炸過預熱,200度 10分鐘
4)把肉排放入炸籃內,噴上少許油,氣炸200度12分鐘,即可。
安晴氣炸鍋最好用的地方就是,輕鬆設定溫度時間就能完成料理,溫度設定從80-200度、時間設定也可長達30分鐘,而且安晴氣炸鍋還有斷電保護功能,使用起來也安心許多,像是牛排、鮭魚、雞塊、薯條還是蛋糕,都能在一機搞定,最誇張的是,內鍋是使用食品級不沾鍋陶瓷塗層,超級好清洗,稍微沖洗一下就很乾淨,完全不費力
🈯️產品特色:
①超大4L容量、②360。高速空氣循環技術、③LED觸控面板設計操作、④食品級耐高溫阻燃材質、⑤五重安全保護系統、⑥食品級不沾鍋陶瓷塗層、⑦九葉風扇急速加熱、⑧防燙手把貼心設計、⑨散熱封口安全無慮
⚠️產品資訊:
*額定電壓:110V/60Hz
*額定功率:1400W
*容量:4L
*商品重量:5.2kg
*顏色:湖水綠
*實機尺寸:35*29*30Cm
推薦給家裡還沒有買氣炸鍋的人,Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋,不只美觀且超大容量,料理非常方便,記得在官網授權的通路購買,商品皆有1年原廠保固喔
📍 Anqueen安晴氣炸鍋 📍
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古早味蛋糕無麵粉 在 Facebook 的最佳解答
高雄✈️👉🏻米諾琪手作烘培
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#紅茶控 愛好者看過來😍
繼上次介紹原味生吐司、超平價三款古早味蛋糕後🙋🏻♀️
#米諾琪手作烘焙 又陸續推出中秋禮盒🎑
手撕麵包、生乳捲、佛卡夏
以及多款生乳捲😍
#毫無業配 #私心推薦
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這次好可惜沒買到
#伯爵紅茶生乳捲 🍃280元
但是有成功搶購到
#唐寧紅茶生吐司 🍞150元
這款生吐司一吃就愛上
重點是我還沒看過有其它家生吐司
像這家一樣這麽多耶
濃郁紅茶香、茶香味十足
綿密撕潤多層次口感
選用法國發酵奶油、日本麵粉
每日新鮮出爐#限量 賣完為止
✨建議當日中午前預訂✨
生吐司本身沒加任何一滴水
真材實料、經4小時以上發酵😁
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#奶酥葡萄 手撕麵包🍇130元
自製奶酥醬香濃獨特
淡淡葡萄味讓人忍不住一口接一口
烤過後更酥脆好吃
特別切開來讓大家看看紋路
因為我在吃的時候
一直不小心被它的紋路療癒到哈哈
手撕就是爽唯一缺點就是會不小心越吃越多
太好吃根本吃不膩
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這家吐司的魅力是
好吃到讓你不是在早餐的時間也在吃它
當下午茶點心完全可以🥺
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米諾琪手作烘培
📝高雄市鹽埕區七賢三路66號
📞訂購專線:07-5210916
🙋🏻♀️Line ID:@ckq6540w
⏰營業時間:09:00-18:00
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古早味蛋糕無麵粉 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
雞蛋 3顆
低筋麵粉 65g
沙拉油 20g
牛奶 30g
細砂糖 40g
起司片 3片
上述配方可以做一顆6吋蛋糕
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▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼?
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是:用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元(台灣的用戶),讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用,我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入?
點選以下網址,綁定信用卡即可:
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►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
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馬上訂閱【明聰Leo】
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想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
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#起司片
古早味蛋糕無麵粉 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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古早味蛋糕無麵粉 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
聽說鯛魚燒等於台版車輪餅?
濃郁卡士達醬學起來,奶油內餡免煩惱!!
鯛魚燒材料表
麵糊:低筋麵粉150g/泡打粉5g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/牛奶210g/二號砂糖30g/蜂蜜15g/無鹽奶油20g
奶油內餡:牛奶150g/蛋黃一顆/低筋麵粉12克/玉米粉12g/二號砂糖25g/奶油25g/香草籽醬些許
模具正反加熱90秒,視情況延長加熱時間,份量約八個
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