#斜槓幾歲開始來的及?
娘子軍裡最「熟齡」的創業斜槓者,就是將近70歲的貓媽咪。她因為受到娘子軍的理念召喚以及女兒的鼓勵,在將近70歲的時候開始她的斜槓人生,成立自己的美食宅配團購,把自己平常煮給家人吃的菜,放到社團裡面去分享給懶得煮菜或是想嚐嚐其他口味的其他家庭們。
為家人煮了一輩子的她,從來沒有自己的收入,在幾年前開啟了她的美食宅配事業之後,改變了她的人生。
「每次跟人家面交的時候,看到大家熱情地叫我貓媽咪,把我當偶像似的,真的覺得像夢一樣。」
「我跟客人之間就像親朋好友,互相關心互相問候,對我來說這不只是一個賺錢的收入而已。」
有一次直播訪問貓媽咪的時候,她感動地對我這樣說。
她用煮給家人的心情,把自己的拿手菜分享給網友們,雖然平常忙著帶孫子,但這個事業是她在家庭主婦以外,屬於自己的一個精彩天空。
很推薦會煮菜的家庭主婦們也可以試試看這個行業!
目前都是女兒貓藥師(也是幾年前因為娘子軍的理念開始斜槓的,目前是藥師/講師/健康事業創業家喔!)在幫她處理社群的經營,她自己則是一邊照顧孫子一邊做菜給網友吃。
最近在臉書上看到很多人大展廚藝的照片,覺得很感動,大家真的都有乖乖待在家裡「自煮防疫」,期望在全民的努力下,疫情可以趕快得到控制。
也因為捨棄外食在家自煮,有些人開始感受到「家」的氛圍,彷彿小時候那個媽媽煮了一桌熱騰騰的飯菜,全家開心的圍在一起吃飯的情境又回來了!
聽貓藥師說,也有太太說,因為自己下廚運用了貓媽咪的醬料,變化出許多菜色,獲得了老公的稱讚,開始對廚藝有信心了呢!似乎自己下廚也沒那麼難呀!
如果煮累了,可以試試貓媽咪的美食宅配料理。
像「竹筍鹹鳳梨雞湯」,是費工用高湯和自己醃製鹹鳳梨熬煮,加上鮮嫩的當季竹筍,聽說去年熱銷數百份,濃郁的雞湯拿來泡飯、煮麵條或拿來熬粥,都可以輕鬆解決一餐唷!
還有貓阿公(咦?這誰?)傳下來的古早味「芋頭排骨酥湯」,下個米粉、麵或泡飯,都非常的開胃喔!
外面很難吃到這種慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭,一口咬下,鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人,一下下就吃完好幾碗呀!
為了鼓勵大家多多待在家裡自煮,不要往外跑,讓疫情早日控制住,此次開團只要私訊她們是「娘子軍」的網友有神秘小禮物。
跟大家介紹她們其中幾樣產品:
(1)A.「蔭鼓辣蘿蔔」一罐180元(250公克)
廣受客人好評的「蔭鼓辣蘿蔔」,特選爽脆的蘿蔔乾,加上貓媽咪自己釀製的蔭鼓汁,甘甜又香又辣,拌麵、拌飯、配粥和炒青菜都無敵讚👍吃過的客人每餐都不能沒有它啦!
(2)B. 「貓媽咪梅汁台式泡菜」160元(600克)
特選清甜高麗菜,加上貓媽咪特製梅汁醃製而成,外面絕對吃不到的清爽脆口味,是貓媽咪的「人氣商品」,吃過的朋友都一口接一口無法停下來,不含蔥蒜,所以素食者皆可放心享用唷!
小提醒:梅汁泡菜用陳年漬醃梅子製成,醬汁內含褐色梅子果肉,是正常的唷!
p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取,若打開後要儘速吃完,並放冰箱冷藏,未開封可放一個月。
(3)C.「古早味紅蔥肉燥」一罐190元
(內容物250克)
超級宇宙無敵香的紅蔥肉燥,是貓媽咪用新鮮紅蔥頭加精選黑豬肉慢慢炒好幾個小時製作出來的,不用市售炒好的紅蔥頭,才可以這樣香氣逼人,讓你忍不住扒下好幾碗飯!
p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取,若打開後要儘速吃完,冷凍可以放1個月。
(4)D.「古早味芋頭排骨酥湯」一份260元(1000公克)
慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭,一口咬下,鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人,不管加米粉或是直接淋在飯上,一下下就吃完好幾碗呀!直接當一道湯也可以唷!
天氣炎熱,貓媽咪特別推出費工用雞湯熬煮的「竹筍鹹鳳梨雞湯」,供大家搭配油飯吃唷!鹹鳳梨是貓媽咪自己醃製的唷!連孫子都邊吃邊說:「阿嬤的雞湯好香,雞肉好嫩呀!」
跟大家介紹到這邊,有興趣認識她們或試試產品的可以直接私訊女兒貓藥師喔!
聯絡方式在留言~^_^
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存 材料: 蘿蔔600g Radish/大根 塩30g Salt/塩 做法: 1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨 2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料...
「古早味醃蘿蔔乾」的推薦目錄:
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古早味醃蘿蔔乾 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【日式古早味醃漬蘿蔔乾】
今天我想介紹日本傳統的醃漬品「はりはり漬け」醬醃蘿蔔。
在台灣不太常見的醃蘿蔔口味,從以前就是廣受歡迎的口味。
運用事先做好的蘿蔔乾,想吃的時候就能做好想吃的量。
無論是配粥、配飯、帶便當都很適合,推薦你試試看。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/harihari/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
蘿蔔乾---50g
昆布---10-15cm
乾辣椒---1-2根
●醃漬液
白醋---4大匙
醬油---4大匙
白酒---2大匙
砂糖---1大匙
水---100cc
---
☆作法步驟☆
[1]
水、砂糖及米酒放入鍋中煮沸。
[2]
經過1分鐘加熱酒精揮發後,將其餘的醃漬液材料加入。
[3]
蘿蔔乾事前水洗過備用。
[4]
加溫後的醃漬液與蘿蔔乾、昆布、乾辣椒加入一同醃漬。
[5]
最後放入冰箱冷藏一晚就完成。
★小撇步
由於蘿蔔乾會吸收醃漬液,因此建議醃漬液放多一點比較好。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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#花菜乾燒五花
在進入正文前先分享個好消息!
我的食譜新書已經進入 #2刷階段囉!🥰
真的非常謝謝大家的喜愛,讓我有滿滿的動力繼續分享下去😊
實用、簡單易懂好上手是我對自己食譜的期許,真心推薦給大家😊
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晚餐做了一道很有古早味的花菜乾燒五花...
小時候奶奶家門前的稻埕空地,總會隨著季節不同曬著各式的菜乾,高麗菜乾、花菜乾、豆子乾、梅菜乾、蘿蔔乾....好多好多...
我特別愛去聞那個味道,經過太陽曝曬後的洗禮,菜乾總多了股迷人讓人難以抗拒的香味。
前陣子太貪心一次買太多花菜想用來做減醣的花菜米飯,結果冰箱冰不下,只好丟去頂樓曬成乾....😆
花菜乾製作的方式每個人都不一樣,大致上有兩種,有的會先燙過再曬,有的直接撒鹽醃一下就曬...
我兩種都試過!但我發現不要燙,直接曬,口感是脆口的,好好吃!之前燙過再曬,煮的口感好紮實,牙口不好很難消受😅
#花菜乾:
處理成適當大小後稍微洗淨,(也有人不洗直接來)完全晾乾水份。
灑上鹽巴,可以稍微多一點(要煮時會泡水洗過不用擔心太鹹),稍微拌勻就好,不要去大力壓拌不然花朵會掉。
再來就是拿去曬太陽了,請挑連續晴天的日子,第一天傍晚菜乾應該已經曬到癱軟,記得要揉一揉再收回室內放。
第2天早上再拿出去曬,中午記得再去揉它個幾下....
揉的動作很重要,之後成品吃起來才不會太硬...
大概2~3天就可以完全乾燥收成,冰入冷藏保存。北部可能就要曬比較多天了...
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#花菜乾燒五花食譜:
這次我用 #豚二郎 家的整條豬五花肉,因為我想吃口感帶點QQ的感覺,用肉片又太薄,所以直接自己切五花肉來煮剛剛好!
豚二郎家的豬肉分享很多次,冰箱冷凍庫必備,口感Q彈,完全沒有豬腥味就打趴一堆了人...
材料:
豬五花一條(切適當大小)
花菜乾一把(泡軟洗淨備用)
蒜苗一支(分蒜白蒜綠備用)
小磨坊蒜香風味油適量(或蒜末適量)
冰糖1大匙
醬油1大匙
蠔油1大匙
米酒1大匙
水適量(稍微淹過食材)
小磨坊白胡椒粉適量
做法:
1.熱鍋,放入適量的油,再放入豬肉炒到沒血色且表面微金黃。
2.加入蒜末、蒜白、花菜乾拌炒。
3.加入冰糖、醬油、蠔油拌炒均勻。
4.嗆入米酒、水,蓋上鍋蓋大火煮滾,轉中小火慢燒到收汁。
5.起鍋前加入適量白胡椒粉、蒜綠拌炒均勻即熄火完成。
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古早味醃蘿蔔乾 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存
材料:
蘿蔔600g Radish/大根
塩30g Salt/塩
做法:
1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨
2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料理)
3.放入盆中 加鹽拌勻 醃漬一晚令出水
4.擠掉水份 鋪在托盤上攤開
5.拿到戶外曬太陽
6.大晴天只要曝曬一天約8小時即可料理
7.曝曬兩天可長期保存(最好冷藏保存)
8.料理時將蘿蔔乾洗淨加水泡開 擠乾水份即可
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