Recipe by Seonkyoung Longest
昨天晚上宵夜時段很餓,冰箱裡的食材要拍片不能動,只有蛋跟蔥可以運用,想到之前看到 Seonkyoung Longest 她做的蛋花湯,感覺很簡單也很好喝的樣子,就煮了她的蛋花湯食譜,她的蛋花湯是有稍微勾點薄薄的芡,我覺得喝起來高湯的味道會更香濃,蛋絲也很絲滑(突然想到德芙巧克力),是看起來漂亮喝起來也很棒的湯品,連先生都覺得好喝哦(他是蛋控)。
跟她的食譜不一樣的是,我用的高湯是昆布高湯以及蔥花是斜切,很常看到在國外的中式料理用到蔥花都會是斜切,斜切拍照看起來真的更美呢!
說到蔥花,出去外面吃飯看到店家端上來的料理,上面蔥花切的很粗就會覺得店家都亂切XDDD,蔥花雖然通常是拿來點綴的,但還是要細心地切啊,身為蔥控的我看到細細的蔥花心情就會很好,這個時候先生就會說妳毛真的很多(聳肩)。
這次一樣是用小V鑄鐵鍋,舀第二碗湯都還是熱的,這叫人怎麼不愛鑄鐵鍋呢!
想要看食譜的話可以找Seonkyoung Longest她的粉專或Youtube哦,她的料理都很容易做,非常值得追啊。
太太的IG追起來:msninitsai
#宅宅太太的日常 #GreenMonday #週一蔬食日 #VermicularTaiwan
只有蛋 的蛋花湯 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
一個人的午餐~雞湯干貝麵&蛋花湯
那天大學好友幫我分析了我的人類圖,我們倆很驚嚇的發現,適合我的飲食內容竟然是簡單、單一的食物。白話來說,就是盡量吃原形食物、吃原味,而且最好分開別雜在一起吃。吃原味、吃原型我可以理解,但分別吃單一食物(像是烤地瓜、荷包蛋、核桃....),這還跟我愛五彩繽紛五色蔬果、調味多層次的飲食習慣有很大的落差,這讓吃貨我可是心慌了一陣。然後好友要我先別著急,先從聽從薦骨回應開始,每天認真聽自己,真的想吃的是什麼?
今天給自己下麵煮午餐的時候,突然想起小時候奶奶煮的蛋花湯,還真的,就只有蛋花跟湯。於是當下決定給自己也這麼來一碗。麵的部分也一改平時很多辛香料的拌醬,用煮麵水燙了兩包純煉的原味滴雞精,拆了倒入燙好的麵條跟青菜中,無辣不歡的我,還是忍不住加了兩杓黃金干貝做topping(就說要簡單了還搞這麼豪華)
點了蠟燭,放了音樂,我要自己好好陪自己吃。嗯....好久沒有嚐到只有單純蛋香的湯,味道簡單,卻喜歡。至於雞湯麵,也是一碗看似簡單清淡卻能打中心坎的好滋味。有時跳脫習慣,更容易看到不一樣且精彩的風景。
純煉滴雞精、有機黑木耳露
幸福暖心連結:https://reurl.cc/lLod0v
只有蛋 的蛋花湯 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
一個人的午餐~雞湯干貝麵&蛋花湯
那天大學好友幫我分析了我的人類圖,我們倆很驚嚇的發現,適合我的飲食內容竟然是簡單、單一的食物。白話來說,就是盡量吃原形食物、吃原味,而且最好分開別雜在一起吃。吃原味、吃原型我可以理解,但分別吃單一食物(像是烤地瓜、荷包蛋、核桃....),這還跟我愛五彩繽紛五色蔬果、調味多層次的飲食習慣有很大的落差,這讓吃貨我可是心慌了一陣。然後好友要我先別著急,先從聽從薦骨回應開始,每天認真聽自己,真的想吃的是什麼?
今天給自己下麵煮午餐的時候,突然想起小時候奶奶煮的蛋花湯,還真的,就只有蛋花跟湯。於是當下決定給自己也這麼來一碗。麵的部分也一改平時很多辛香料的拌醬,用煮麵水燙了兩包純煉的原味滴雞精,拆了倒入燙好的麵條跟青菜中,無辣不歡的我,還是忍不住加了兩杓黃金干貝做topping(就說要簡單了還搞這麼豪華)
點了蠟燭,放了音樂,我要自己好好陪自己吃。嗯....好久沒有嚐到只有單純蛋香的湯,味道簡單,卻喜歡。至於雞湯麵,也是一碗看似簡單清淡卻能打中心坎的好滋味。有時跳脫習慣,更容易看到不一樣且精彩的風景。
純煉滴雞精、有機黑木耳露
幸福暖心連結:https://reurl.cc/lLod0v