#從麵條到醬包都堅持無添加 #吳獨麵就是無毒麵❤️
#可安心吃的快煮麵 #素食可食 #乾糧補貨團
🔥團購表單:https://wudu-noodles.com/吉霸婚-乾拌麵團
大家還記得之前團的吳獨麵嗎??很多吉粉都說很好吃,早知道上一團要多買一點呀😂!!
所以吉太太趕緊爭取在開學前來個補貨團,讓媽咪們晚上準備晚餐或宵夜可以更方便點呀!!
而且吳獨麵是全家人都可以吃的,茹素者也沒問題😎~~~
說實話,市面上的拌麵其實很多種,也有很多蔬食拌麵,
不過當吉太太第一次吃到吳獨麵他們家的拌麵時,我就覺得這家的麵hen不一樣!!!
他們家的天然蘆薈麵條使用了新鮮有機蘆薈取代水,
所以富含有天然膠質,讓麵條煮熟後很Q彈呢!!!
重點是沒有添加任何化學或者是人工的修飾澱粉,所以給地瓜球吃我也很放心😍~~~
#蘆薈麵 手工日曬,吃起來帶有點嚼勁的麵條,QQ的大人小孩都愛吃
然後這團還有 #米豆簽麵,
因為米豆簽麵條是高蛋白低澱粉,
很適合血糖控制或者是喜歡吃麵又在減糖的吉粉呀!!
因為是細麵,所以小小孩要吃也沒問題👍!
這兩款麵都有四種口味的醬包唷!!
#風味醬包百分之百全食材製作 #無添加人工添加物
🍜原味麵-黑芝麻醬
這個口味算是老少皆宜的經典口味,使用台南善化產的黑芝麻,
有著濃郁的芝麻香氣,加上味噌以及彰化的黑麻油,
吃起來有點鹹鹹甜甜,一下子一整碗就可以吃光光呢~~~~
🍜藍藻麵-麻油薑香醬 #吉先生最喜歡這味
使用正宗的「兩年生老薑」,並且用冷壓榨出的頂級黑麻油爆炒,
再加上陶甕發酵的「純正黑蔭油」提味,
最後還加入了小麥胚芽增添口感和香氣,這一碗一端上桌,香氣逼人,光聞口水就要流下來了啦~~~
🍜紫地瓜麵-味噌辣椒醬
這個味噌辣椒真的是有辣唷🌶~~~
因為使用台灣產的朝天椒,辣度十足,在搭配有機味噌和頂級黑麻油提味,吃起來更有層次感,非常推薦給愛吃辣的吉粉唷!!!
🍜南瓜麵+羅勒醬(五辛素) #吉太太最喜歡這味
使用台灣產的紅骨九層塔、頂級松子、台灣九好毛豆以及台灣無毒蒜頭,
搭配起來有一種像在吃義式料理的感覺,顛覆了我對於拌麵的想像!!!
大家絕對要試看看這個口味啦👍!!
#每個口味現貨100袋 #現貨售完就轉預購唷
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⏰團購時間:8/30~9/5 23:59
⚠️任選四袋就免運,家中必備乾糧底加~~~~
#吳毒麵 #素食 #vegetarian #蔬食 #拌麵
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 經典培根蛋黃義大利麵Carbonara,又稱「卡邦尼」。 材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統...
可安心吃的快煮麵 在 吉先生與吉太太的吉霸婚生活 Facebook 的精選貼文
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#蘆薈麵 #可安心吃的快煮麵 #素食可食 #乾糧補貨團
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疫情期間除了冷凍庫要塞滿滿以外,乾糧櫃也是要塞一下!!
所以吉太太就要推薦這款茹素者也可以吃的吳獨麵😎~~~
說實話,市面上的拌麵其實很多種,也有很多蔬食拌麵,
不過當吉太太第一次吃到吳獨麵他們家的拌麵時,我就覺得這家的麵hen不一樣!!!
因為他們家的天然蘆薈麵條使用了新鮮有機蘆薈取代水,
所以富含有天然膠質,讓麵條煮熟後很Q彈呢!!!
重點是沒有添加任何化學或者是人工的修飾澱粉,所以給地瓜球吃我也很放心😍~~~
#蘆薈麵 手工日曬,吃起來帶有點嚼勁的麵條,QQ的大人小孩都愛吃
#風味醬包百分之百全食材製作 #無添加人工添加物
🍜蘆薈原味麵-黑芝麻醬
這個口味算是老少皆宜的經典口味,使用台南善化產的黑芝麻,
有著濃郁的芝麻香氣,加上味噌以及彰化的黑麻油,
吃起來有點鹹鹹甜甜,一下子一整碗就可以吃光光呢~~~~
🍜蘆薈藍藻麵-麻油薑香醬 #吉先生最喜歡這味
使用正宗的「兩年生老薑」,並且用冷壓榨出的頂級黑麻油爆炒,
再加上陶甕發酵的「純正黑蔭油」提味,
最後還加入了小麥胚芽增添口感和香氣,這一碗一端上桌,香氣逼人,光聞口水就要流下來了啦~~~
🍜蘆薈紫地瓜麵-味噌辣椒醬
這個味噌辣椒真的是有辣唷🌶~~~
因為使用台灣產的朝天椒,辣度十足,在搭配有機味噌和頂級黑麻油提味,吃起來更有層次感,非常推薦給愛吃辣的吉粉唷!!!
🍜蘆薈南瓜麵+羅勒醬(五辛素) #吉太太最喜歡這味
使用台灣產的紅骨九層塔、頂級松子、台灣九好毛豆以及台灣無毒蒜頭,
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可安心吃的快煮麵 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara,又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統義大利(歐洲)做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得,必須到特定進口超市才能買到,我使用自製培根厚切來代替,有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果,像是拌了Light sauce的義大利麵,一點也不會膩口,非常的香濃好吃!
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上,約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果,所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵,麵必須在離火的狀態下,快速拌入蛋黃,如果發生結塊的情形,就是溫度過高了,而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際,一起來做「義式培根蛋麵」唄~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬,稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化,就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵?
1.水量夠
水煮義大利麵時,水量要夠,鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後,放入麵條前。1000ml的水建議放入7~8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗,會將表面的澱粉洗除,將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力,使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出,煮到自己個人喜好的軟硬程度,寬麵約7-9分鍾,細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克(影片用天使髮麵)
手工自製培根70克(市售可50克即可)
煮麵水數大匙
[醬汁]預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
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🌸食譜:
古早味「麻油乾拌麵線」,又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味,是滿滿的童年回憶!這道料理除了美味,更是充滿著阿嬤烹飪的智慧,這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理!
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了,趕快備好食材,大展身手ㄧ下吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qgqDZg
📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味,煮麵線的水要寬(多),才能稀釋掉鹹味,或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆,麵線可以攤薄一些,煎的面積大一些,受熱面積大一些,然後油不能過少,火力也大能過小否則煎不脆,溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
{調味料}
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙
【麵線煎】
材料:
麻油乾拌麵線(約食譜份量1.5份)
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙(更酥脆版)
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