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可樂牛奶謠言 在 宗佑-文字慾的囚徒 Facebook 的最佳貼文
曾某日本節目中聽到裡面的日本人提出一個台灣人的怪習性,那就是 : 生病(或懷疑自己生病時)很喜歡上網尋求各種奇怪的解答,但就是不去尋求專業意見(例如去掛號問醫生);然後很喜歡去買成藥,或是被宣稱有效的各種營養品來吃。
所以就會出現很多奇怪的偏方,例如行房時不戴套,事後用可樂沖洗就好.....之類的。
但我相信這不只台灣人,很多數華人其實都是這樣的。
而且台灣還有個很有趣的惡性循環。
那就是媒體都喜歡在斷章取義後,作出聳動性的報導,而這種報導往往不是正確的。
發生在我身上的一個例子就是,當年我還在國家衛生研究院時,當時跟的高承源博士作的是關於"小鼠腸道菌叢生態的改變與調控",最後的結果是 : 腸道菌相組成可受到宿主單一基因的影響,並且可透過腸道菌移植將抗肥胖效果傳給野生型小鼠。未來可望透過調控 dusp6 基因改變腸道菌叢生態,或直接應用抗肥胖菌叢於肥胖及其他代謝疾病的預防與治療......
有點複雜是嗎?
所以某報記者就在報導上寫"國衛院高教授團隊發現可以抗肥胖的益生菌菌叢"............害我老闆當時的電話被打爆......(事實上,"或許"真的有可能,但那絕對是幾十年後才有機會的事情)
另一個例子是,記者很喜歡用各種奇怪的類比來突出自己手上的報導。
例如 : 牙刷比馬桶髒幾倍、菜瓜布比馬桶髒幾千倍、電腦鍵盤比馬桶髒幾萬倍,看到後來我都覺得馬桶很乾淨,可以拿來漱口了.......
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而台灣人也很妙,看了這種東西也不求證,然後不只相信了,還到處提醒(傳染)別人。
例如,十幾年前一個報導說"生蚵裡面含有超標重金屬,吃了會致癌",大家就相信了,然後那陣子蚵價狂跌、乏人問津。
我當時的廚房同事的大伯就是蚵農,氣得上凱道去抗議,當場表演喝一碗生蚵。
但事情的真相是什麼?
生蚵裡面有重金屬不假(現在海裡的生物都會有)但是一天要喝三碗公的生蚵,連續喝三五年,才會致癌。
我想請問 : 是誰這麼吃鮮蚵的?!!
又例如,禽流感的時候,所有人都不吃雞蛋,不買雞肉;又或是瘦肉精事件中,大家都怕美牛怕得像是毒藥一樣。
但問題來了。
禽流感病毒只要加熱到七八十度就會死掉,那些人是吃生雞肉片?還是像洛基一樣每天喝生雞蛋?(更猛的是:提拉米蘇照吃...)
而瘦肉精在牛肉裡面的含量很少,要吃到出問題,每天要吃幾十公斤的牛肉才會對一個正常體重的人造成有感的影響.....這什麼概念?
給各位一個對比:一隻老虎每天要吃二十公斤的肉..........你比牠會吃?
其實要談"毒性"這種問題,要先談"當量"。
只要過量,什麼東西都有毒(包括水)
只要不過量,什麼有毒的東西都不會有危害(包括砒霜)。
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而另一個謠言,就是 : 味精。
事實上,味精就是"麩胺酸鈉",也就是納的變體 ,很多天然食物鮮味的來源也都是從這些東西來的。
而很多人敢吃人工合成的鈣片,卻不敢吃人工合成的鮮味劑 ?
很多人說味精吃多了會口渴 ?
鹽吃多了也會啊 。
只是你吃鹹味時會警惕 ,吃有鮮味的東西不警惕啊;所以結果就是吃進了太多的"納"。
(況且,太甜的飲料喝多不也口渴 ?)
而有趣的是,珍珠奶茶其實是一種很毒的搭配。
紅茶加奶,會讓你喝進茶鹼,卻無法吸收奶的良處。
珍珠本身就是一種沒有營養、只有空熱量,還會讓身體的磷超標(增加腎臟負擔,有腎病的人更要注意)的垃圾食物。
而且飲料店所使用的(玉米)果糖基本上也是很毒、很廢物的東西。
而紅茶、珍珠跟牛奶這三種東西還都具有磷的特色,加起來不只是廢物+垃圾,更是毒上加毒的東西。
這種根本比達聞西的"要你命三千"還要厲害的東西,有一堆人敢一天一杯珍奶,再吃進一堆自己都不知道是什麼的添加物,然後在外出吃飯時卻不忘提醒店家“不要加味精”,搞的像老闆給你加砒霜一樣 。
#你戚秦氏 ?
有句名言是這麼說的 :不要去騙人,因為會被騙的,都是相信你的人。
但,如果是智商太低的人,又該作何解?
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#上一篇說過要多理性思考多角度想事情
#這一篇也在強調理性思考的重要性
#在輕信前應該多想想多蒐集
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可樂牛奶謠言 在 林世航營養師的探索營養 Facebook 的最讚貼文
這篇論文真的滿好玩的,其中還有引述一篇研究,探討喝可樂、牛奶還是水,哪個最容易造成尿中pH值減少,結果排酸(H+)最少的是牛奶
【#林世航營養師的探索營養專欄】By 林世航 營養師
連假幾乎都沒在好食課發文,在最後一天來刷刷存在感。
這次和大家分享一篇...很有趣的論文。很多反對喝牛奶的人,會說喝牛奶血液會變酸,對於做食科普的人來說,最麻煩的就是無法找到「文獻」去破解「謠言」。但我在找論文時發現了這一篇研究,ˋ只能說非常有趣XDDD
這一篇是加拿大學者寫的,標題就直接寫:
「牛奶與酸鹼平衡:被提出的假說 vs 科學證據」
Milk and Acid-Base Balance: Proposed Hypothesis versus Scientific Evidence
我直接翻譯這篇論文的幾個結論:
➤ 現代飲食與乳製品的攝取,並不會造成人體變酸。
➤ 「鹼性飲食」會影響尿液酸鹼值,但不會影響血液酸鹼值。(補充:蛋白質攝取、礦物質會影響尿中的酸鹼值,而尿液已經失去人體的緩衝機制,所以酸灰性或鹼灰性食物確實會影響尿液pH值)
➤ 牛奶並非「產酸物質」(acid producing)
➤ 乳製品的磷酸並不會造成鈣質的負面衝擊,這駁斥了酸灰性食品假說。(因為許多人會說牛奶含有磷酸根,所以是酸灰性食品,會造成鈣質問題)
所以不要說牛奶會變酸了!除非他壞掉或發酵了(冷....
可樂牛奶謠言 在 八婆 BESTIES Youtube 的最讚貼文
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可樂牛奶謠言 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳貼文
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各節重點:
00:31 到底膳食纖維是何方神聖啦?
01:03 讚嘆志祺の乾爹,aka業配時間來啦!
02:23 謠言一:多吃膳食纖維可以預防便秘?
03:43 謠言二:零卡高膳食纖維的食品、飲料,吃再多也不用怕?
04:40 謠言三:多吃膳食纖維可以減肥?
05:28 我們的觀點
06:10 提問TIME
06:19 結尾
06:36 掰比~別忘了訂閱!
06:38 花絮
【 製作團隊 】
|企劃:+🐟
|腳本:+🐟
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:思秀 and 韓琪
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ 如何攝取足夠纖維素
https://www.ntuh.gov.tw/DD/cancer/DocLib1/癌症營養/如何攝取足夠纖維素.pdf
→ 「抑制食慾」的用餐順序:蔬菜、蛋白質、澱粉,應該怎麼吃?https://www.thenewslens.com/article/103996
→ 大專校院推動 增加攝取富含膳食纖維食物 教學資源參考手冊(草案)http://edoc.ltu.edu.tw/servlets/fileservlet?openFile=/attfile/A107112702801.pdf
→ 腸纖不足,病痛跟著來(下)
https://health99.hpa.gov.tw/txt/PreciousLifeZone/print.aspx?TopIcNo=113&DS=1-Article"
→ 6大類飲食均衡攝取,一起響應「世界地球日」!
https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357309799
→ 膳食纖維沒吃對 照樣「滿肚子大便」
https://health.udn.com/health/story/5976/765421
→ 零卡纖維可樂,含高纖變健康飲料? 專家提醒鈣質還是會流失
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/314716
→ 餐餐美味兼減碳!我的餐盤三原則 吃健康又顧地球
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-47334-1.html
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