e7eat8。一起吃吧! #中西區
📍#e7eat台南|一家咖啡 1+ Coffee & Art
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好幾天沒發文~
當然要帶給大家好康的啊😌
今天要跟大家分享台南好喝的咖啡店 @1pluscoffee 的宅配商品
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超喜歡它濃濃的乳酪香和有層次的口感
外層綿密、吃到中間居然有濕潤的流心感!
除了每一口都吃得到它的濃醇香,口感也不會太甜膩!
超適合拿來當早午餐或是飯後甜點!
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🥨 可頌核桃肉桂捲 $400/4顆
他們的肉桂捲也超特別!
外皮是經過層層的堆疊包覆碾製而成的酥脆可頌口感!
再搭配特製配方內餡與香氣味蕾十足的中藥肉桂
整體吃起來外酥內軟~
每一口都可以吃到滿滿的核桃粒,好香好好吃😋
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☕️ 衣索比亞日曬冷萃咖啡包 $300/8入
🔸淺焙 熱帶果香 水蜜桃
這款冷萃咖啡真的是懶人救星!
一包配上300ml的常溫水
放入冰箱再冷藏12小時
就有好喝的黑咖啡可以飲用!
我都是一次直接泡兩包,就算沒有把咖啡包拿出來,泡個兩三天一樣順口好喝!
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🏷️店家資訊 @1pluscoffee
📍台南市中西區武英街6巷11號
🚷 週二三公休
⌚️ 營業時間:12:00-18:00
✅ 外帶 ✅內用 ✅宅配
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅itsAmanda!,也在其Youtube影片中提到,各位!!!我真的覺得自己很誇張 平常weekly vlog 四十幾分鐘就算了 我daily竟然能錄的比weekly還要長 我也不知道發生什麼事:) 我原本想說我當天沒有要幹嘛 所以GRWM要講詳細一點 結果沒想到我後面還做了很多事:)... 還有雙鋼琴跟練琴片段也佔了很大一部分啦哈哈哈哈 這支影片...
可頌 幾 折 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的最佳解答
「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請,參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會,覺得他們真的是找對人了,因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊!
不得不稱讚一下歐盟,即使法國奶油已經在國際享負盛名,而且我想任何懂烘焙的師傅們,首選一定都是法國發酵奶油,他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學!!
今天來到會場,活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌,而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範,然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳,讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣,可頌可能被歸類在麵包類,但是在法國或是日本,則是甜點師必學的項目,是的,可頌這類含高油脂的麵團麵包,被稱作維也納麵包(總稱),在法國系統分類中,是歸甜點師管轄的唷!也可以在法國甜點店買到可頌麵包,反觀麵包店反而買不太到呢!(法國麵包店當然是人手一根法棍摟!)
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心,先不說一進場環境就很美,每人都有一套體驗工具,由於時間有限,我們就略過的麵團發酵的過程,但是從攪拌、桿壓、整形,原本一份麵團要經歷的過程,主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團,這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程,而不用等麵團的發酵,拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣,真的,一個美味的可頌,並不容易,除了完美的配方比,在冷室中快速桿出適當大小,如何包油,四折三次,後續如何做出層次。
還記得有段時間,大家都在爭相研究完美可頌的剖面,那均勻的氣孔分佈,只有在烤後切下的瞬間,你才知道這一盤費時費力的可頌,成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時,有位老師說:「 要做這個甜點,一定要用發酵奶油,那個香味,用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道,原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油,我都會特別注意奶油的香氣,除了法國奶油質地入口即化,其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱,一般人很怕吃多奶油,我是那種到餐廳,他們附上麵包跟奶油,我是吃完一塊奶油,麵包只配一半的,然後還會跟服務生續加奶油。(當然前提奶油必須是好吃的,是不是法國奶油,我應該一吃就知道)
在法國窮留學生的日子,我當時跟朋友最愛吃的晚餐,就是深夜食堂中的「貓飯」,不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法,就是熱騰騰的一碗白飯中,放進一塊至少三立方公分的發酵奶油,然後淋上醬油(不能太少),讓白飯的溫度把奶油融化,拌上醬油,兩者會產生一種焦糖香氣,難以言喻,超級好吃,有點像傳統滷肉飯的感覺,但是比滷肉飯還要好吃,還要香濃,這一道,至今都是我的私人秘密料理,在國外時做給朋友吃解鄉愁,大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做,請小心不要吃太多碗喔!
在法國上甜點學校的日子,學校有提供早餐,每天早上一定會有可頌,基於我對奶油的熱愛,已經富含奶油的可頌,我還真的再夾上奶油(自以為是冰火菠蘿)來吃過,真心地建議大家不要模仿,因為太油了XDDD ,還是乖乖的配咖啡或是果醬就好,哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢?可能因為它很純天然吧!剛回台灣時,憑藉著在法國多年飲食的練習,一個食品是化學加工還是天然的,一入口就能感受到,而且我在一篇研究中有讀到,有一種不好的物質(忘記是什麼了),不論是化學加工食品或天然食品中都含有,但他們研究發現,即使一樣的含量,天然的更容易被人體代謝掉,反觀化學則累積在體內很久,真的很多東西有吃過有比較,你的身體會自然告訴你,什麼是好東西。
這次活動我還學習到,法國奶油除了有認證制度(牛隻必須只能吃一定區域內的草,跑太遠吃草就不算喔!XD),而且要人道飼養牛(果然很法國),必須100%法國乳源、不能有香料或添加物,從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹,如果沒有符合這些條件,都不能稱為法國奶油,讓本來就很愛法國奶油的我,更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法,我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包,除了高溫油炸簡直百搭麻!(奶油焦化發煙點偏低,建議大家不要高溫來使用奶油,反而會不好喔!)甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯,裡面就是偷加了發酵奶油!!不要以為我喝不出來,我可是奶油達人,這家店因此評價超高!想到就好想來試做看看,寫到我肚子好餓喔~
最後給大家一個評選奶油的方式,那就是,「 直 接 吃 」,不論品牌與價格,拆開包裝,各自拿刀子刮一點奶油,直接裸奶油盲選試吃,你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款,不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺,祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
可頌 幾 折 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
中秋烤肉就是要配柔軟、綿密的湯種溫泉吐司啊!
用我的配方做出來的溫泉吐司,好吃到讓你感覺升天
前幾天收到線上課程學生的評價,不枉費當初用最好的拍攝規格製作課程。
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✨學員真實評價
『謝謝老師的課程,讓我在烘培功力更進一步的學習到專業的技巧,老師講解淺顯易懂,除了成品美味外,烘培的技巧更是讓人一學就上手,家人吃的讚嘆不已,成就感大大的提升,感恩老師讓我在閒暇之餘有這機會上這美好的課程』
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課程特色
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可頌 幾 折 在 itsAmanda! Youtube 的精選貼文
各位!!!我真的覺得自己很誇張
平常weekly vlog 四十幾分鐘就算了
我daily竟然能錄的比weekly還要長 我也不知道發生什麼事:)
我原本想說我當天沒有要幹嘛 所以GRWM要講詳細一點
結果沒想到我後面還做了很多事:)...
還有雙鋼琴跟練琴片段也佔了很大一部分啦哈哈哈哈
這支影片是倒數第二支碩士日常了
原本想說我音樂會那個禮拜要錄weekly vlog
但我後來決定 音樂會當天還是錄一天的vlog就好!
這樣我就能把所有想錄的都放在影片裡~
跟Selina去紐約玩的會是另外一支vlog!好期待!!!
但等音樂會結束 我就是真的要畢業了
那會是我在西北做的最後一件大(?)事
超級捨不得的:(
最後
不能回臺灣也是一件很傷心的事
天佑臺灣🙏🏼 所有醫護人員都辛苦了
還有認命待在家隔離的各位
我知道在家隔離心裡有多鬱悶
一開始真的會非常不習慣
但加油 很快一切都會恢復正常的!!
希望明年能夠與在台灣的你們相見~
🤎Things Mentioned🤎
保養品化妝品因為介紹的有點多 所以就不一一放資訊欄了!
如果有哪個找不到的話 可以在留言區問我~
影片裡沒提到 但我的所有刷具都是多年前在Sigma官網買的
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影片開頭用的咖啡機&果汁機
果汁機以前很多人在問 那時候amazon大缺貨
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咖啡機是Breville BES870XL
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融燭燈已經沒有在我買的那個官網賣了
所以有想要買同款的人
可以直接在網路上搜尋Memory Lane
看看有沒有一樣的~
(但我強烈建議 蝦皮買買就可xd)
然後我媽寄給我的三件牛仔褲
黑色跟藍色的 我之後會開團~
所以要記得鎖定一下我Instagram
等我畢業典禮後我才會來搞這東西哈哈哈
現在先專心準備音樂會!
0:00 Intro
0:28 療癒泡咖啡+弄早餐時間
4:03 乾肌愛用保養+化妝品大全之GRWM🤣
18:55 看喵子賣萌
19:44 開箱犀牛盾Rhinoshield🦏
23:23 OOTD
24:27 在西北的最後一堂雙鋼琴課🎹
29:50 練鋼琴獨奏會曲目
32:17 晚餐吃海底撈火鍋🍲
34:30 開箱我媽從臺灣寄來的愛心包裹📦
39:51 試穿三件超顯瘦+顯腿長牛仔褲👖
43:52 來看聰明ㄉ三貓握手🤝
45:57 Outro💗
🎵
Song: Stay a Minute by Pilo
Video Link: https://youtu.be/h2N1KxGrPVE
Music by Oscar Louis - Hell of a Ride - https://thmatc.co/?l=B026D767
The Chillest Sunshine - Ben Curtis
Biscuit - Prod. by Lukrembo
Imagine - Prod. by Lukrembo
Serenity - Prod. Riddiman
Music from Free To Use Music
Track: Kyoto by Pratzapp & Another Kid
https://youtu.be/rlxvg-Sy-sY
My Baby - Collin Lim
Every day jazz ver. - Prod. by Lukrembo
Music provide by BuGuMi
Track: At the Nightfall Beach - youtu.be/2AanmRFtNVY
Lost and Found - I'MIN
Music by Cael Dadian - but i love you - https://thmatc.co/?l=B0A9A935
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這支影片的其中一部分由犀牛盾贊助💛
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可頌 幾 折 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
可頌 幾 折 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的最佳解答
謝謝大家收看, 今天分享的單品細節都在下方⇩⇩請點開看⇩⇩
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我身高 158cm/ 44 kg / 鞋尺寸: 5.5-6 / 35.5 / 22.5
這次因為好朋友從台灣來,所以臨時決定一起出去走走,沒有安排很緊湊的行程,六天這些行程逛起來蠻輕鬆的。
巴賽隆納很不錯,餐廳咖啡款多到有選擇障礙,食物好吃也不貴,是一個會讓我想再回去玩更仔細的城市,蠻推薦喔~
景點:
★ 米拉之家 Casa Mila
★ 巴特羅之家 Casa Battle
★ 巴賽隆納主教座堂 Catedral De Barcelona
★ 聖家堂 La Sagrada Familia 強烈建議一定要跟導覽人一起參觀聽解說。
★ 聖保羅醫院 Horta-Guinardó ,很多人推薦很漂亮,但這次錯過沒進去。
★ 嘆息橋
★ 四腳貓咖啡款 4 Cats
★ 奎爾公園 Guell Park
餐廳:
★ Ciudad Condal 很多人推薦的 Tapas 餐廳
★ Elsa Y Fred 餐點都蠻好吃的。
★ Hofmann Pastisseria 好吃的可頌店
★ Colom 蠻吃好的西班牙海鮮燉飯。
★ Eat my Trip 咖啡很好喝,餐點也不錯。
★ Brunch & Cake 每道餐點都很美的早午餐。
飯店:
★ WE Boutique Hotel 很可愛的小旅館,可以住個一兩天。
★ Condes De Barcelone Hotel 地點很好非常方便!連退稅的地方也在飯店的正對面。蠻推薦的。
交通:
基本上我們活動的範圍沒有很大,大部分可以走路,距離遠一點的我們都是坐計程車,他們的計程車很便宜,大家可以用 "Cabify“ App 叫車子,使用方式和 Uberㄧ樣,直接輸入地址,價格都會先顯示,不用擔心溝通不良或是被繞路。
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