【研之有物】《清代臺灣人想吃海鮮竟要仰賴進口？一窺鹹魚是國民海產、富人吃海味炫富的時代》：https://bit.ly/2XlxVdJ
過往，清代臺灣的海產消費與生產歷史較常被忽視，中研院研究員 #林玉茹 整理日記、帳簿、海關報告書，以及日治初期調查等多元史料，補足臺灣海洋史的一塊重要拼圖，並提出了「進口導向」的原創性觀點。
「結果是這樣，我也嚇一跳。」清代中葉以後，臺灣人想吃海鮮竟然得仰賴大量進口！
晚清臺灣人想吃上一桌海鮮，絲毫不容易。
首要原因是：人口增加，讓海產需求大幅成長。
「清代初期，原住民跟漢人人口差不多 20 萬，到了嘉慶中葉已經到了 110 萬人。」由於人口急速激增、經濟成長，連帶大幅提升消費力，在海產供應有限下，便形成供不應求的趨勢。
但為何海島臺灣，海鮮竟然會生產不足？
這與第二個原因有關：重稅與天然環境，讓漁民時時面臨「歹年冬」。
清代時，臺灣承繼荷鄭時期的苛稅，不像中國內地漁船可免稅，漁民因而苦不堪言，專業漁民和漁村都偏少。除了稅賦沉重，季節、地形也限制了漁業發展與生產量。彼時動力漁船尚未問世，冬季出海捕撈大受風力與洋流影響，因此坊間流傳「掠半冬，食一冬」（打漁半年，支撐一年）的俗諺，偏偏五到十月又多為枯魚期，想要單靠打漁討生活可謂大不易。
魚獲少、課稅重，中北部漁民只能「斜槓」求生，兼職務農或其他營生。為數不多的專業漁民，主要集中在嘉義至打狗一帶，這裡潟湖多，宛如天然的防風屏障，但產量仍不足以供應全臺。
臺灣海產依賴進口還有第三個原因：保存技術限制。
在冷藏技術尚未成熟的時代，只能靠加工來保存海鮮。無論是煮乾成魚脯，或者醃成鹽脯，鹽都是加工必需品；偏偏北部缺乏鹽場，日常用鹽原先就短缺，遑論再挪來加工。除此之外，島內交通不便，路途常有強盜，沿海航運則是危險重重。
種種原因，讓「南魚北送」增添困難，北部想吃到海產與鹹魚，勢必得仰賴相對穩定的進口一途。
#海洋史講座 #免費報名 #本週六登場
〖臺灣海洋史系列講座〗清代臺灣人居然這樣吃海鮮🦐🐟🐙？
▎日期：09/18（六）14:00 - 16:00
▎地點：WORDS LIVE（台中市南區忠明南路478號）
▎講者：林玉茹（中央研究院臺灣史研究所研究員）
報名由此去☞ https://forms.gle/STgPQZbzX51Nut3J8
主辦單位：國家海洋研究院
承辦單位：故事StoryStudio
台中南區發展 在 Re: [閒聊] 過去南區的發展- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《ECAM (ECAM)》之銘言：
: ※ 引述《a50847 (YA)》之銘言：
: : 除了近幾年南區一直發展外
: : 好像過去幾十年發展都停頓
: : 除了市區發展一直往火車站以西之外
: : 大里市還有太平市都發展得比南區好
: : 其實南區生活機能綠地等等都還不錯
: : 還有興大中山（更早期還有靜宜）等等
: : 照理說 住在台中縣大里
: : 應該會想要往市區住
: : 反而人口都擠在大里
: : 過了興大到大里
: : 還以到了台中市說...
: : 是聽比較年長的人說
: : 南區對台中人的印象
: : 就是沒啥特別
: : 不知道有沒有老南區人可以說說
: : 南區是什麼地方呢～
: : 不過到底是甚麼原因
: : 讓大里人不想住南區阿?
: 早期東區南區確實就是舊台中市中屬於比較貧的區域，應該不是空穴來風啦
: 這是2006年的所得地圖
:
: 可以看得出只要跨過鐵路幾乎都是橘色跟黃色，更早期應該更慘
: 2017年
:
: 這幾年南區有進步，紅色區塊出現比較多了，大概就是多了許多平凡的受薪家庭，但東
區
: 就還是沒什麼進步，有的區塊甚至還更慘
: 目前舊台中市所得還屬於比較低的地方大概就
: 1.北屯-只有重劃區所得比較高一些，其他地方都很慘
: 2.北區差異很大，北區一些地方是很有錢，但某些地方就很慘
: 3.南區比較平均一些
: 4.東區整個都很慘
這一系列的文章已經經過兩年了，請教一下，現在大慶車站與中山醫學大學前面(鳳止高
梧與中山苑之間這一區塊)，生活機能有沒有進步呀？
例如:
1.空氣品質如何?會有怪味道嗎?
2.捷運今年開通，搭捷運到七期百貨商圈，八期ikea與costco，距離1.4公里秀泰影城，
有沒有方便多了？
3.大慶車站周圍本身的商業機能有進步嗎？
4.目前小孩非常小，新的樹德小學明年招生，學區範圍什麼時候公告?住樹德里有機會讀
到嗎？
因為我是外地牽到台中南區，國中大家會怎摸安排?南區的公立國中似乎風氣不佳。
感謝大家回答
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.5.222 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1624169872.A.27A.html
中山苑到鳳止這一個區塊會淹水嗎？
南區哪裡會淹水呀??
... <看更多>