【#別墅裡的一百種味道】
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阿琴古早味蘿蔔糕不靠「粉」飾太平
從最基本的古早味延伸出各種變化
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原味蘿蔔糕用料單純⠀只有蘿蔔絲、在來米漿
口感自然⠀不會有粉粉的感覺
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芋頭糕和前者做法類似⠀都會加油蔥酥、蝦米
口感更紮實⠀裡頭遍佈厚實鬆軟的芋頭塊
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回購率第一的港式蘿蔔糕
伴隨著嚼感紮實的豬肉餡⠀不沾醬都好吃！
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牛蒡、杏鮑菇兩種食材咬起來脆上加脆
與軟糯的蘿蔔糕口感上形成有趣對比
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台中大雅美食 在 [閒聊] 大雅美食心得分享- 看板TaichungCont - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
當了二十幾年的大雅人，來討論一下各種美食吧~
看還有沒有啥沒吃到的XD 以下是自己稍微整理一下的心得
一、小吃類
1.大雅肉圓:學府路上金像光碟對面
從小吃到大的口味，皮炸的QQ的內餡的肉嚼勁十足有點偏重口味
跟其他間甜甜的吃起來有些差別，乾米粉也不錯吃
唯一的缺點是漲價了> <"
2.木方紅豆餅 (派克斜對面旁邊是賣豐仁冰的)
木方就不用多說了，我最喜歡吃爆漿奶油紅豆餅+花生口味的
料多實在下午吃個小點心的好選擇，購買時有個小訣竅
就是一定要買老闆做的!! 老闆做的料都會放比較多(另一個女老闆就會少放)
奶油比較沒差花生口味還蠻明顯的....賣到現在都是3個20元
3.六九豆花(學府路上，學士倫對面)
也是老店一間，從老闆開始賣吃到女兒接手
他的熱豆花可以吃到黃豆最原始的味道跟甜味
另外提供一下個人的吃法:熱豆花+冰湯
冰的豆花已經完全吃不出豆子的甜味了，只是冰冰冷冷沒味道的東西
想吃冰的話可以試一下小弟的方法:)
4.阿丁魯味(學府路 美二佳麵包對面)
阿丁雖然有點小貴但是料很實在，大魯桶那種連鎖店的料
吃過一次就知道差在哪裡了，整體都還不錯吃
5.東山鴨頭(阿丁滷味旁邊)
東山鴨頭特別推他的鴨血、大豆干，大豆干吃起來汁很多
鴨血也不會乾乾的反而很入味
6.臭豆腐+乾麵(大雅國小門口斜對面人很多的那間)
這應該也是相當知名的店家了吧，推他的臭豆腐&乾麵
他家的肉燥滷的相當夠味，很鮮美而且不會油油的(不夠可以再加)
臭豆腐炸得很酥、醬汁也很開胃跟逢甲的一堆名店比起來還是這裡好吃!
小菜的話我個人是不care老闆用手抓去切啦，比較要求衛生的人的話
這點倒是要考慮一下(雖然我沒吃到落賽過....)
PS:飲料、鹽酥雞選擇過多，因為個人喜好不同就不敘述了
正餐類
1.阿華便當(學府路民興街路口附近(當歸鴨對面)
阿華的便當嚴格算起來不能說便宜，但是他的菜用料真的很新鮮
(光是飯吃起來就比第二名的盛鄉味好很多)
不是那種楊董、雞腿王那種廉價連鎖店所能比擬的，因此這家
是我對大雅便當店的首選，推排骨飯(算是招牌炸的很好吃)、雞排飯
2.盛鄉味便當(民生路一段208號)
盛鄉味最強的地方就是他的主菜!尤其是炸雞腿
外酥內嫩真的不誇張而且很大隻，唯一讓我詬病的
就只有飯跟配菜就一般般，靠的就是強大異常的主菜
3.香味水餃(台中縣大雅鄉民興街159號)
香味也是超級老店之一了，而且價錢從以前到現在完全都沒變過!揪干心耶
來這裡就是要吃牛肉麵&水餃(一顆2.5元超便宜)特色是他的醬油(擺在小菜旁的那鍋)
配的很棒不過吃的時候是有點小技巧的(後敘)，而且可以定任何菜單沒有的組合
EX:牛肉湯、湯餃...etc 我吃到老闆都認識我平常都點啥了XD
因為他的牛肉麵是牛肉湯+高湯混合的，有時候會因為混的人不同而有清淡、濃郁的分別
建議是喝一次沒加任何湯稀釋的牛肉湯品嘗一下純原汁的美味
PS:醬油小技巧
當你看到醬油碗裡有浮一層油的時候，代表這碗是剛配好的，蒜頭、醬油、香菜還沒有
完全融合好，吃起來少了醬油的圓潤鹹味、蒜頭也過於辛辣這時候可以去樓上看看
上面還有一碗，融合過的醬油味道圓潤不死鹹很推薦，另外水餃剛上來時可以先不要吃
先翻一下等他冷卻，這樣皮吃起來才不會水水的+太軟爛
4.美佶鐵板麵(台中市大雅區民生路1段189號50嵐旁)
鐵板麵的醬汁還蠻不錯的豬排也很好吃，另外特別推雲南椒麻雞
雞肉很多汁、醬汁也蠻道地的，另外他還有很多精典漫畫可以看....
5.上楓牛肉麵(民生路三段64巷10-1號)
稍微說一下這間的位置
民生路往豐原方向走過神林路後第一間7-11旁右轉進去就可以看到
這間算是大雅最貴的牛肉麵了，但是重點完全不在牛肉麵而是在"小菜"
他的小菜上桌前都會淋上牛肉原汁+大量香蔥，推豆皮絲+牛肉
豆皮絲切的細細的口感很棒，加上很容易吸附他的牛肉原汁所以吃起來
很過癮，不過這裡小菜價格其實很嚇人一份豆皮絲是40元
我習慣吃小牛+兩份豆皮 = 150
不過愛吃牛肉原汁的人一定要來試試他的小菜，雖然很貴但是我一段時間
就嘴饞自動報到=.= (這間也是吃到老闆娘知道我每次都點兩份豆皮絲...)
平常幾乎都是中科人、上班族再吃這間
PS:補個八卦，這間跟市區(金剛遊藝場巷子裡面那間)的大雅牛肉麵其實師出同門
原始大雅牛肉麵老闆因為兒子(NOKIA台灣區總裁)
反對他這麼老還在賣麵所以強迫他養老去於是就放給員工去做
不過大雅牛肉麵的員工沒學好味道已經偏了
只有上楓有學到整套的原汁原味
6.松 當歸鴨麵線 (學府路337號)
松這間也是開蠻久了，從他一間店面吃到現再擴大營業
推他的當歸麵線系列根米血盤，雖然米血盤漲蠻多的但是
沾醬特別+口感不錯還是很推薦試試看，當歸麵線屬於清淡
但是有味道的那種，鹹味似乎來自於麵線所以一開始吃可
能會覺得不夠鹹但是越吃鹹味會自己跑出來
7.蓉城川菜海鮮 (台中市神岡區中山路1632號)
大雅其實合菜選擇並不多，我就只有推這間蓉城
在空軍基地&圳堵營區中間，算是蠻隱密的在地餐廳
每個熱炒品質都還不錯，小魚炒山蘇我還蠻喜歡吃的
想吃合菜川菜的話這間還蠻不錯的，不用大老遠跑去台中吃
不過水餃就還好吃他的熱炒就OK了
8.老趙傳統麵食(台中縣大雅鄉中清路四段352號 清泉崗基地對面月祥路直走進去)
老趙雖然雅環路也有分店但是我還是喜歡跑本店，因為老趙的個人魅力比較大XDD
老趙我比較喜歡吃的就是牛肉捲餅，完全是用小麥做的吃的時候可以很明顯看到小麥
顆粒也吃的到小麥香味，嚼勁很棒醬牛肉也很滷的很夠味，麻辣乾麵也可以試試看
約略小輸一中王印牛肉醬麵而已
還有幾間像是陝西餃子王、魷魚羹、向陽樓...因為覺得不夠突出就不寫出
不過我還是會去這幾間吃吃就是了~
以上就是我這個大雅人20年來約略的美食心得啦，哪裡還有好吃的
也希望提出來分享一下，讓我去體會一下還沒攻略的美食地圖 :)
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