「那些夏天喝的威士忌 Part I」
夏天了，台灣的夏天大家也不是不熟悉，又悶又濕又熱，說有多不舒服就有多不舒服。但身為威士忌品飲者的我們，酒總還是要喝的。我喜歡喝精釀啤酒，當中又以IPA為我的心頭肉，但啤酒總是生的好喝，罐裝的啤酒總是少了點什麼。帶到海邊又一下就不冰了，在太陽下溫啤酒簡直就是惡夢。所以我還是喜歡喝威士忌，保守派的我不喜歡加水加冰我只喜歡喝Neat, 也因為喝Neat我只要把酒倒出來馬上就可以喝了，還理他的冰塊嗎？
夏天我也不想喝雪莉了，去年好像幹了在花蓮海邊喝了雪莉原酒這種蠢事，我錯了。不過我需要坦承，我變心了，我現在愛波本桶了。花香，蜜香，香草，奶油，輕盈的架構又有優雅的甜蜜感，我需要遇到很厲害的雪莉桶才能讓我回去喝Sherry Cask了（下集討論）。
帶了一隻最近好愛的波本桶來海邊，Vive La Vie的IB Ben Nevis 19Y.O 「青發」，第一次喝到這隻酒是在The Malt，那天我跟Frank說我不想喝那種黏膩死甜的雪莉，他說不如試試這隻他們自家選的IB包桶吧，一試馬上就買了一瓶。我們來說說這隻我馬上就愛上的酒吧。
Name: Viva La Vie Ben Nevis 青發 IB
Region: Highland, Scotland
Vintage:19 Y.O
ABV: 55.6%
Cask: Bourbon
Eye: Bright Gold
Glass: Clear ISO
鼻腔：
香氣強度：中至強
香氣因子：煙燻、皮革、果香、乳脂香氣、白糖霜、米餅、香草棒、九層塔、鼠尾草、白胡椒。
味蕾：
入口/酒體：中
複雜度：中+至高
油脂：中
單寧：細
味蕾表現：中煙燻、鼻腔百香果、多汁感、臘質感、蜂蜜、硬水果糖、台中奶油酥餅、中段藥草、香草，後段油脂增強、淡木質感、最後會在鼻腔出現一縷淡淡的檀木香，我覺得這隻酒真的厲害。
平衡：後段單寧有些過動，若能在柔和些會更驚豔。
韻長：中至長
收尾：單寧，煙燻，乳脂甜，一閃即逝的檀木。
我愛這隻酒，其中的兩個元素更是讓我愛不釋手，「百香果跟檀香」。百香果在前半段的鼻腔，檀香在最尾段的尾段。這兩個香氣實在太棒了，之前一群人花了一大筆在追多納中的百香果，在都喝過後我認真覺得這酸酸的果香比較適合出現在波本桶中。說真的這不是一隻圓融的酒，但它也不需要是，我覺得一味追求圓潤滑順是最愚蠢的事，每隻酒都該有它突出的地方，這是它的個性。
這隻Ben Nevis不是澄清乾淨的，入口有個強烈的煙燻混濁感，這讓我想到以前的老白馬，這種混濁但令人喜愛的前調是一樣的，但這隻後段卻又蹦出了令人驚豔的百香果、新鮮香草及讓我無語沈浸在敬佩中的那一抹檀香，畫龍點睛將是最合適的形容辭，同時也讓人為這隻充滿驚喜的酒劃下一個意猶未盡的句點。
不是這麼乾脆，但卻艷陽四射，就如台灣的夏天，帶一絲悶熱、即將在味蕾上興風作浪的期待感，就是這隻酒，我不要在海邊喝有海風鹹味的Talisker或海水鹹氣的Islay, 我發現一隻更適合在海邊喝的威士忌了。
盛夏，請與我喝一杯。
台中奶油酥餅 在 [閒聊] 台中好吃的奶油酥餅- 看板TaichungBun 的推薦與評價
HIHI
想詢問台中有沒有好吃又適合贈禮的奶油酥餅呢？
不一定要只有奶油酥餅
還蠻希望有不同種禮餅可以搭配當中秋禮盒送
因非台中在地人 還請推薦一下了
萬分感謝
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