{台中美食}台中米其林一星餐廳「鹽之華」外賣餐盒「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」「烤薩索雞與彩色蘿蔔」開箱！
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防疫期間，好多餐廳都開設了防疫餐盒🍱，正逢家裡長輩生日沒有辦法出門慶祝🍰，搜尋了一下價位比較高的餐盒，意外發現，台中知名的米其林一星🌟餐廳『鹽之華』也推出了頂級餐盒：
🥩2000元的「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
🍗1500元的「烤薩索雞與彩色蘿蔔」
每份套餐都包含了麵包🍞、前菜、沙拉🥗、湯🥣、主菜🥩以及甜點🍦，我們一口氣定了兩份肋眼牛排跟兩份烤薩索雞，乍聽之下，似乎是天價，不過相較在餐廳內用餐，一份都要3000起跳還要加服務費，
在訂餐的時候發生了兩段付款跟送餐的小插曲，雖然無傷大雅，但小小影響了用餐心情（詳情請看部落格內文）。
「＃龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
牛排份量十足，外層焦香鎖住肉汁，內層粉紅色肉質軟嫩，即使厚切之後還是入口即化，畢生吃過最好吃的牛排之一啊！
「＃烤薩索雞與彩色蘿蔔」
肌肉雖表榜法國紅標認證的薩索雞（SASSO）的雞腿與雞胸肉，炸雞腿並無新意，雞胸肉也略帶乾柴，雖有醬汁輔佐，可能個人口感遲鈍，無法吃出其中奧妙><
＃花束沙拉 擺設讓人驚艷，獨特的食用花相當特別
＃閃電泡芙 百香果、芋頭香橙、黑巧克力，口味層次豐富，上方還灑上奢華的金箔，讓人歎為觀止
其他副餐、配菜、前菜等，選用頂級食材，只用了簡單的烘烤，就能吃出食材的鮮甜美味。
不過因為是米其林一星，在本來期望頗高的情況下，總是會有一些失落感：
♦事前訂餐的服務，服務人員與送餐機制可以再加強
♦送餐遲到的狀況，也有加強的空間。
♦雖然是汽車外送，不過拿餐的時候明顯只用紙袋包裝，過程當中沒有保溫，所以像是湯品、熱品吃的時候已經冷了，又很擔心自己加熱會破壞了食物原本的風味，讓人不知道如何是好><
♦個人不太推薦「烤薩索雞與彩色蘿蔔」，雞胸肉與炸雞腿肉質偏硬柴，吃不太出來新鮮感，建議直接加500元點「龍眼木烤特級安格斯肋眼牛排」
以上為個人口感與感想，僅供參考喔！
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台中米其林餐盒 在 [食記] 台中金悅軒五星主廚餐盒米其林餐盤推- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：金悅軒
消費時間：2021年/06月
地址：臺中市南屯區公益路二段213號
電話：(04) 2255-7942
營業時間：周一到週五 11:30~15:00、17:30~22:00
週六、周日 08:00~15:00、17:30~22:00
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/jinyuexuan/
台中粵菜名店「金悅軒」，無論菜式或口味皆為正統港味，深受台中饕客們的喜愛，並獲
選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。防疫期間推出十款五星主廚餐盒，讓喜愛金
悅軒的顧客可以把米其林美食帶回家。
在台中只要談到好吃的粵菜餐廳，金悅軒絕對是榜上有名，無論菜式或口味皆為正統港味
，粵菜海鮮和港點飲茶有一定的水準，每道料理的精緻度及美味均屬上乘，因此獲選為《
台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。金悅軒可以說是我們在台中吃過最好吃也最常去的
港式飲茶餐廳，也是我們家族聚會、宴客的首選餐廳，雖然價錢並不便宜，但是不必飛去
香港就能吃到道地的粵菜美食，很值得推薦。
金悅軒為歐陸風格的獨立建築，外觀大氣又氣派，還有迎賓車道可以直接把車開到餐廳門
口。
為了防疫，台中的餐廳都取消內用服務，改成外帶，因此餐廳業者紛紛推出外帶餐點或外
帶便當刺激消費，金悅軒也在防疫期間推出了五星主廚外帶餐盒，讓大家居家防疫也可以
吃到美味港式料理。
金悅軒外帶餐盒有燒臘、炒一丁、海南雞飯、牛肉、等多款主菜搭配健康時蔬，選擇十分
豐富，甚至也為素食者推出黑松露上素餃配上海菜飯便當，餐盒的價位從$168~$268元不
等，直接撥打電話 04-22557942 即可訂購。
金悅軒採用「實聯制」措施，要先在門口先掃描店家的 QR Code 後，再進入餐廳結帳取
餐。
我們訂了三款餐盒，分別是XO醬蝦球炒一丁、金牌燒臘三寶飯和鬼馬蠔皇牛肉飯，三種餐
盒使用的容器皆不相同。
無論哪個餐盒打開之後，餐點看起來都相當誘人，讓人食指大動。
【金牌燒臘三寶飯】 $198
想要吃到綜合燒臘，點金牌燒臘三寶飯就對了，主菜為經典不敗的「燒臘三寶」：叉燒、
燒鴨和油雞，配菜有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。
三種港式燒臘色澤超級漂亮，燒鴨雖然不像在餐廳現場吃到的京港片皮鴨外皮那麼酥脆，
但鴨肉吃起來有肉汁的甜香且不乾柴；油雞的外皮金黃油亮，肉質相當軟嫩，與鹹香的油
蔥醬很搭叉燒口感柔嫩有彈性，味道鹹中帶點微甜。與与玥樓的遠近馳名三寶飯餐盒
相比，個人認為金悅軒的金牌燒臘三寶飯略勝一籌，燒臘吃起來比較沒油膩感。
【鬼馬蠔皇牛肉飯】 $188
餐盒是雙層設計，主菜的湯汁不會影響到白飯的口感。上層是蠔皇牛肉，配菜有花椰菜、
高麗菜和半顆溏心蛋。鬼馬指的是炸油條，為了不影響油條的酥脆口感，所以油條是另外
裝在小容器裡。蠔皇就是蠔油，所以這道菜簡單講就是蠔油燴牛肉。
鬼馬蠔皇牛肉飯的特色就是以蠔油調味，讓牛肉吃起來鹹鮮中略帶一絲甜味，大火炒牛肉
的時間要抓的精準，牛肉才會嫩滑不會太老，這道主菜除了牛肉之外，還放了香菇提味。
【XO醬蝦球炒一丁】 $228
一丁指的就是出前一丁公仔麵，在香港是很常見的泡麵。麵條拌入金悅軒主廚特製的XO醬
、銀芽、蛋和甜椒快炒，麵條吸附了XO醬的風味，不但香氣十足也很夠味，還有四顆大蝦
球厚實彈牙，為整道菜加分不少，這份餐盒原本是要給大人吃的，沒想到家裡小童試吃了
一口就愛上，一直來搶食，所以一下子就整碗吃光光。
吃完這餐之後，家裡的小童對XO醬蝦球炒一丁意猶未盡，每天都吵著還要吃金悅軒的炒一
丁。難得有挑食小童喜歡的餐點，所以在兩天之後，我們又再一次預訂金悅軒的外帶餐盒
，短短三天內就吃了兩次金悅軒，應該就足以證明金悅軒真的很美味，連我家超級挑食的
小童都愛吃。
我們第二次點了燒臘三寶蝦蝦飯、新加坡海南雞飯、還有小童念念不忘的XO醬蝦球炒一丁
這三樣外帶餐盒。
【新加坡海南雞飯】 $268
金悅軒海南雞飯餐盒的雞肉給得很大方，滿滿的雞肉覆蓋在白飯上，完全看不到底下的白
飯，配菜跟兩天前吃到的餐盒一樣，有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。正宗的海南雞飯有
三色沾醬，也分別裝好隨著餐盒一併附上。
沾醬是海南雞飯的靈魂，三種沾醬分別為紅色的辣椒醬、綠色的蔥薑醬與黑醬油，都各有
特色。辣椒醬微辣中帶有些許酸味，不會很辣；蔥薑醬散發滿滿的辛香味很開胃；黑醬油
有老抽的濃郁甘醇且鹹度較淡。三種沾醬雖然是完全不同的風味，但都跟海南雞很搭。
金悅軒的海南雞鮮嫩多汁、一點也不乾柴，金黃澄亮的雞皮下毫無軟爛多餘的脂肪、口感
微Q有彈性，海南雞吃起來不會有油膩感，能品嘗到雞肉本身的鮮甜。下方的雞油飯散發
出油潤的光澤，吃起來帶有淡淡的香氣。
【XO醬蝦球炒一丁】 $228
就是為了這道小童最愛的XO醬蝦球炒一丁，所以才在短時間內又吃了一次金悅軒，吃起來
還是一樣的美味。
【燒臘三寶蝦蝦飯】 $268
燒臘三寶蝦蝦飯的餐盒是雙層設計，上層是兩顆大蝦球、配菜有高麗菜、花椰菜和半顆溏
心蛋，下層是燒臘三寶和白飯。
燒臘三寶蝦蝦飯與金牌燒臘三寶飯的差別就在於，前者的主菜除了有燒臘三寶外，還多了
兩顆大蝦球。大蝦球的肉質厚實彈牙，口感非常好，淋醬的味道酸甜微辣，跟蝦球很搭。
燒臘三寶與白飯一起放在下層，有叉燒、燒鴨和油雞三種港式燒臘，整份餐盒的份量十足
，可以吃得很滿足。
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