《#布佬廚房》台中•南屯
位於南屯好市多附近,整面落地窗的白色建築被植栽牆包圍著好舒適愜意,木質系的桌椅及繽紛的牆面彩繪使空間清新又可愛🥰,如此美的店竟是間講求天然、健康的蔬食餐廳,連料理油也講究的採用南非低溫初榨橄欖油,少鹽少油又豐富性的料理沒有肉肉也不無聊😆。
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🔺雙人套餐 $920
(主餐+沙拉+濃湯+麵包+薯塊+甜點+飲品)
套餐皆可任選:主餐180~200元、甜點80元、飲品 120元皆可補差價
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🍝主餐:
🔹西西里燉飯+$40
以紅醬為基底的西西里燉飯有番茄、花椰菜、櫛瓜、茄子及黑橄欖等新鮮蔬菜,吃起來酸甜酸甜的米飯軟硬適中很耐吃❤️,加上辣椒、九層塔及杏仁片增添香氣及口感又帶點微辣的滋味層次感分明好吃。
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🔸黑松露綜合野菇麵+$120
連店員都大推的黑松露系列真的一吃愛上🤩!黑松露香氣十足濃郁不膩口,獨特的手工麵偏台式麵條又如義式千層麵般帶有厚度,口感超級無敵Q彈,完美與黑松露野菇吸附著一起入口敲好吃,Q彈又美味的程度宛如麵條在嘴裡激動的跳著輕快曼波。
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🥗沙拉:布佬油醋沙拉
內有三種生菜及南瓜、甜菜根、蘋果、番茄及麵包丁是滿豐富的沙拉,淋上主廚的油醋醬很令S喜歡,是帶點酸氣的油醋及撒上白芝麻有著胡麻香味清爽可口。
🍞麵包:大蒜麵包
有別於一般偏硬口感的法式麵包,是吃起來微酥脆又鬆軟的口感是大人小孩都會喜歡的👍,大蒜醬經由主廚特調後不過於濃烈卻又保留大蒜香氣吃起來更順口。
🥙副餐:巴塞隆納薯塊
不少附餐都會搭配薯條、薯塊而各店主廚料理手法也都各有千秋,但這兒的薯塊已私心站上S心中的NO.1。😘低溫油炸的薯塊不油膩且保留馬鈴薯的清甜香氣,鬆軟又清爽的薯塊單吃就很美味,再搭上特別的大蒜蛋黃醬如酸奶又如大蒜奶油的層次風味好吃💋。
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🫕濃湯:南瓜湯/蘑菇湯
湯品有兩款也是任選二,南瓜湯嚴選小農新鮮香甜的南瓜製作不加任何化學添加物,喝得出滿滿的南瓜味濃郁清甜☺️,喜歡更重口味的濃湯非蘑菇湯莫屬,是加了不少綜合菇及洋蔥提味,兩款都要趁熱喝最美味喔!
🍨甜點:海鹽奶蓋冰淇淋/提拉米蘇+$60
主廚甜點每個禮拜替換不同甜品,今天用餐是香草冰淇淋淋上鹹甜滋味的海鹽奶蓋不錯吃。選了補銅板價就能享用的提拉米蘇CP值不錯,綿密濃郁又帶點濕潤的口感是整體偏咖啡風味耐吃不膩口❤️。
🍹飲品:莓果氣泡飲+$20/蔬果汁+30
選了奇異果汁內還加入蘋果、鳳梨及芹菜,不加糖完全是蔬果本身的甜味健康好喝也不怕有芹菜生味🤣。飯後來杯酸甜清爽的莓果氣泡飲也不錯喔!甜度雖不做調整但微甜的程度覺得很可以。
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📍布佬廚房大墩南店
📬:台中市南屯區大墩南路468號
☎️: 04-2473-9822
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎠:粉專 @bruceskitchen_taichung
🎡:收取10%服務費
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📍布佬廚房新都店
📬:台中市北屯區和祥路一段121號
☎️: 04-2436-8866
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎡:收取10%服務費
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台中素食 法式 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最佳貼文
今天#貓足跡 迎來了新一位小夥伴~
貓貓們這次點的是【青蓮謫仙人套餐】內容有:
「主廚季節沙拉」
「將進酒七仙女手作烤物」
「小農嚴選時蔬」
「歐風精緻烤料」
「手作開胃菜」
「手工墨西哥烤餅」
「壇燒八寶佛跳牆」
「養生燉湯」
所有料理送上來後,放滿了整張桌子!!!超級滿的阿!!
每桌餐桌上都放了6種特製調料和搭配的6個湯匙形狀的醬料碟,
6種特製調料分別為 – 「昆布鹽」、「普羅旺斯鹽」、「馬告鹽麴」、「客家桔醬」、「特製燒烤醬」、「甜麵醬」,
攝影貓還特別把6種按照顏色從淺至深的排列,
彷彿像6道彩虹點綴餐桌,新鮮食材光是原味就很有滋味,
可是搭配各種醬料後也是別有一番風味呢~
主廚季節沙拉上面的不是豆乾,
而是傳說中素食界的天菜「天貝」!!
據店家特別介紹,天貝是由紅豆發酵而成,
具有各種營養素與蛋白質來源,是個非常好的超級食物。
這是貓編第一次吃到,口感非常好,有點像素火腿丁,
讓人一口接一口地吃不停。搭配主廚推薦的和風醬與各種新鮮蔬菜,
讓貓編在這次饗宴開始前替肚子作足了準備!!
#將進酒七仙女手作烤物
貓編真的非常喜歡將進酒擺盤的方式,每一盤美的都像一幅畫。
嚴選時蔬分別有「台農66號地瓜」、「水果玉米」、「筊白筍」、「玉米筍」、「日本山藥」、「百靈菇」、「波特菇」,
以及後面一整排各式烤物,種類多到讓貓編一時難以選擇,
讓第一次吃到素食燒烤料理的貓編知道,原來素食是有多種變化。
貓編私自認為,蔬菜只要不要刻意烤到燒焦,
蔬菜都可以吃到它的水嫩度,當然經過烤過後,
蔬菜本身的草味會不見,取而代之的是蔬菜的甜味會增加。
最讓貓編驚豔的就是這個波特菇了!!
一開始貓編沒什麼特別注意,以為就只是個普通香菇,
烤完後發現它的傘帽下面是一片黑的,
貓編心想:「不會吧!?這個香菇竟然被我烤焦了!」,
趕快去看還沒烤的波特菇,才發現原來它就長這樣。
當貓編一口把波特菇吃下去後,帶有濃郁香氣的湯汁直接從貓編的嘴裡爆開,
這個不是烤過的食物嗎?怎麼湯汁可以這麼多!
貓編決定把這個食材給記下來,以後有機會一定還會再吃一次。
甜點:貓貓們選了「冰糖雪燕釀桂花」、「法式焦糖烤布蕾」和「哈根達斯冰淇淋」,為這次的聚餐畫下了完美的句點。
PS:想看每一道菜色的詳細介紹請按傳送門👉https://reurl.cc/xgodAV
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將進酒- 素 燒烤殿 台中素食餐廳
vegetarian BBQ べジタリアン
地址: 403台中市西區精誠五街27號
營業時間:
星期一~日 11:00–16:00, 17:00–22:00
官網:https://vgbbq.co/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/vgbbq
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