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今日晚餐：紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋，蒜炒空心菜，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。
→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿，靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋，雞香酒香藥香四溢，宛若燒酒蝦的效果，鮮美回甘。
── 話說這幾月來，因外帶外送緣故，多出食物捨不得扔，導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰，就此成為時時上演的日常，遂忍不住和同事相互打趣：這樣下去，《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了～ 😆
⊙ 佐酒筆記：偶有人問，酒香藥膳料理如何佐酒？我的回答是，若主角是肉品，果香清新紅酒是不錯的選擇之外，酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年，雪莉桶個性清晰但不濃重，醇美飽滿口感，配的正好。
※ 前文：〈在剩與不剩之間〉 https://bit.ly/3vGsum1
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
【 看見美好。過中秋 】2021扌合在無負擔農場 中秋禮盒已經陸續出貨啦！
因為已經完全滿單，走前門走後門都已經無法訂購沒有庫存，禮盒中使用到的部分格外品食材已經用光光，所以先把表單關起來了。
自備容器的朋友，需要參考內容物與保存方式，在這裡供大家參考。
購買盒裝的朋友，紙封的正反面都有詳細說明！
-- -- -- --
⎬使用天然葉子餐盒，可冷凍、微波，土埋6-12週自然生物降解。
⎬包裝皆無塑料可分解材質，若2日內未食用完畢，建議換至保鮮盒中。冷藏7-10天，冷凍約45天。
⎬落葉餐盒無法密封、內容物亦無單獨用塑料包裝，不適合於夏日常溫下多日庫存再分送，也因此皆以冷凍宅配寄出，減少運輸造成的損傷，與保持品質的穩定，常溫或冷藏退冰即可。
⎬自備容器參考：一個咕咕霍夫最大直徑約 7cm，高度4.5-5 cm 。
⎩咕咕霍夫⎭
小油菊青檸 - 1入
Chrysanthemum, Lemon, Cornflour
● 格外品— 有機玉米粉、有機小油菊、有機檸檬、有機初榨冷壓椰子油
○正 品— 自然放牧雞蛋、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油、無漂白自然結晶冰糖
⦿ 無負擔食材-- 台灣小油菊
野生桑椹純米 - 1入 <無麩質>
Wild mulberry, rice
● 格外品— 紅酒、藍莓酒
○ 正 品— 自然放牧雞蛋、無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油、有機檸檬汁
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、野生桑椹
⎩小圓蛋糕⎭
鹹蛋黃黑芝麻費南雪 - 3入 <無麩質>
Salted yolk, black sesame financier
● 格外品、剩食--- 有機黑芝麻粉、有機亞麻仁油、自然放牧雞蛋白
○ 正品—無漂白自然結晶冰糖、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉、鹹鴨蛋黃
椰糖紅豆瑪德蓮 - 3入
Coconut sugar, adzuki bean madeleine
● 格外品、剩食--- 有機紅豆、有機椰糖、有機亞麻仁油
○ 正品— 無漂白自然結晶冰糖、主婦聯盟低筋麵粉、法國發酵奶油
⦿ 無負擔食材-- 新鮮鴨間稻鴨蛋
⎩小貝貝⎭
椰香米貝貝 - 8入 <無麩質>
Coconut, Rice
● 格外品-- 有機初榨冷萃椰子油、自然放牧雞蛋白
○ 正 品— 無漂白自然結晶冰糖、杏仁粉
⦿ 無負擔食材-- 有機台中秈十米穀粉
【斷捨離的東西到底要怎麼送?】
很多人斷捨離後，面對用不到的物品，
不知道該怎麼處理，一直堆在角落
最後又變成另類雜物。
先給大家幾個觀念，
【#你不要的東西都是你前男友】
請用最快速度清出你家，
既然你要跟他分手了，
就不要在乎他的下落。
他被誰帶走跟誰在一起都跟你無關了。
【#送掉的東西被人轉賣怎麼辦?】
我知道你是想做善事，
但如果很不幸被有心人拿去賣，
難免覺得不爽。
但換個角度想，
他有辦法把你的東西賣掉他也是很有本事，
重點是他貧窮到要賣你東西維生，
你也是救了一個人，你是他貴人。
【#請用福袋的概念】
不要花時間在你不想要的物品上，
這些不要的東西，千萬別一個個拍，
直接全部攤在地上拍一張團體照，
一起送出就好，
得到那個人有不需要的，
就把再轉送的工作交給他自己負責。
分享我個人最愛用的幾個社團
【#當地社團】
你們居住所在地的社團，
例如台中人社團、松山區社團等等。
這樣的社團送大東西很方便，
例如家電、家具、大型玩具等等
同一地區，請需要的人自己來搬，
自取速度超快。
貼文時最好註明
▪需用貨車載
▪需走樓梯自己搬
▪需要壯丁2位等等
符合條件的人能馬上媒合減少很多麻煩。
【#分享愛免費結緣社團】【#TAIWAN GIVE 】
很多物資我都會在上面送出，
送掉的速度非常快，
若是要寄送的，
我會限定對方要馬上轉帳運費60
然後我馬上用店到店寄給他。
他轉帳給我後，
我會打包好物品
在手機7-11 open point 上面，
直接輸入對方資料後，
拿到7-11掃描QR扣列印出寄件貼紙就可以了。
【#剩食終結者】
很多單位或劇組多訂的飲料和便當，
放著也是浪費
就會透過這個社團請需要的人來拿，
所有吃不完的，買錯的，都有人幫你吃，
不管是你家醃過多的醬菜，
拜拜買太多的食品，
婆婆給的蔬菜太多，
沖泡類泡不完吃不完等等，
任何你多餘的食物，這裡都能幫你送出。
不浪費食物的感覺真的很好。
【#GC贈物網】
贈物網真的很棒，
使用他們的APP, 直接把物品PO上去
很快就會有人索取
你可以用面交、便利商店、i郵箱、貨運
很多方式寄給對方。
#過期的化妝品也可以送唷。
重點是，上面有好多因為贈物而產生的故事，
看了好感動。
前幾天偶然看到贈物網說說的心情版上面，
有人提到我名字，
「遇見收納幸福（廖哥），把自己拉出來」
看了好開心啊。
很高興這些因為斷捨離得到力量，
透過把東西贈送出去，
幫助別人後得到支持，
進而讓自己擺脫負能量以外，
還成為能夠鼓舞對方的人，真的好感動。
總之 送東西一開始感覺很猶豫
但當你開始送，你真的會愛上這種暢快感。
比起捨不得而懊惱的情感，
因為送掉而清爽的成就感更讓我著迷。
知道明日餐桌很久了, 一直想去參加他們的餐聚, 這次藉由Nordgreen的影片合作, 我才有這個跟拍收集剩食影片企劃的想法. (覺得它們都是有善心的社會企業) 一方面是想深入瞭解他們的理念, 另一方面是覺得這個善念很值得發揚光大.
這個影片只是明日餐桌的小小一部分, 大家可以google明日餐桌, 會有非常多的媒體介紹. 或是直接上他們的官網跟粉絲專頁了解他們想要解決的問題.
對抗剩食與守護環境, 大家一起來！
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►明日餐桌官網: https://reurl.cc/N6Lade
►明日餐桌FB粉絲團: https://www.facebook.com/7upkitchen/?fref=ts
►社企流報導: https://www.seinsights.asia/article/3290/3268/6779
►倡議報導: https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12117/4290839
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►雙十一活動: 10/25-11/11
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*本影片與逃獄對決合作*
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和黑羽玩遊戲真的很有趣
過了六集的我其實有越變越強 吧
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