不用出國也能吃到的正宗川菜!喜歡川菜的你記得筆記起來😋😋
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食在台中》好料在這裡 一日三餐美食攻略
https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/25939
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【水煮牛肉】濃烈純正麻辣味,夏日飆汗輕鬆做! 你知道什麼是水煮牛肉嗎? 是不是以為是健身餐? 或是用水川燙牛肉而已 都不是! 這是一道四川道地的料理 又麻又辣 夏天吃太適合不過了! (今日份量:10人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉牛肉 1斤 👉蛋 1顆 👉太白粉 適量 👉醬油 20g 👉花椒 適...
台中 正宗 川菜 在 Mika出走美食日誌 Facebook 的最佳貼文
#農曆春節期間照常營業
台中西區城裡城外巫山烤魚|吃正宗巫山川菜烤魚免揪團 單人套餐只要399元 一個人也可以說吃就吃! 堅持活魚現烤 鮮麻香辣→https://mikatogo.com/clcwcy/
說到烤魚,這一家是我心目中第一名!除了堅持正宗巫山川菜烤魚的作法以外,獨家特製辣油更是香到不行,每ㄧ勺油都是由四十二種中藥草熬煮六小時的精華,是很香很健康的辣油喔!
以前每次要吃這一家都要揪人,至少三人成團,畢竟一份烤魚真的很豐盛很飽滿,三人吃剛剛好,四人尚可。現在店家貼心推出單人套餐只要399元!現在一個人也可以說吃就吃了!
台中 正宗 川菜 在 莎笠,小日子 Facebook 的最佳貼文
在寬闊的公益路尾端,現越來越熱鬧了!位於極致和牛燒烤的佐賀野仁一樓的時尚川菜#渝悅撒椒,印象深刻的店名是結合重慶渝派川菜與粵式鍋物而來,深愛兩方料理的創辦人不惜重本,引進正宗四川花椒及湯頭用料,就是要給饕客道地的好味道
價位從1880起跳,以雙人套餐及四人套餐為主,同時可享受到鍋品及功夫菜,這樣出餐設計真不錯,人少少也能輕鬆品嚐川菜美味
🔸胡椒豬肚雞
使用大骨及雞骨加入數十種中藥材熬煮18小時而成,湯頭溫潤香醇,入喉能感受到胡椒明顯香氣,但不過於刺激,暖心暖胃,裡頭的雞肉軟嫩入味、豬肚保有彈性非常好咀嚼,我一連吃了好幾碗不肯罷休!除單獨品嚐其美味,拿來烹煮蔬菜、涮肉滋味都非常好
🔸美國PRIME 無骨牛小排
牛小排精美細緻的油花,是我最喜歡美牛部位,只要在湯頭中輕涮幾下即可開吃,口感柔軟不需費力咀嚼,滿滿的肉鮮味在嘴中綻放
🔸飄香鴨
這道開蓋後迷人香氣直擊我倆,主廚結合、川、粵、法的料理手法,將全鴨經由秘制將至醃製,再用舒肥及油淋法,讓鴨肉呈現外皮極脆內裡軟嫩,最後當然少不了淋上特製醬汁!
入口同時感受鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩,酸菜酸味更提升鴨肉的鮮,鹹香辣的醬汁點綴,讓整體滋味很平衡,不禁一口接一口,所謂色香味俱在這道完整呈現
🔸麻辣涼拌牛三寶
將牛筋、牛肚、牛腱滷得入味,再淋上特製川味醬汁提升其風味,原擔心入口會過於嗆辣,其實一點也不,牛三寶軟嫩仍保有Q度,伴隨著曼妙的花椒香氣,麻大於辣的後勁我們越吃越喜歡
🔸香酥手撕鴨
炸製香酥脆口的鴨肉,入口仍保有鴨肉嫩度,一點也不過於乾柴,鹹香夠味,越吃越想來杯冰涼邪惡飲品,不知能外帶單品當下酒菜嗎 哈
🔸川味椒香排骨
排骨醬色偏深,原擔心不好咀嚼,其實吃起來超軟嫩,上頭辛香料點綴讓整體香氣更甚,辣度微微,不嗜辣的朋友也可嚐鮮看看
🔸凍鹹檸七
清爽帶些鹹甜滋味,是解膩解辣的好朋友
🔸茉香綠茶
🔸手工魚餃
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📍台中市南屯區龍富路四段583號
☎️04-23827747
⏲️平日11:30-15:00、 17:30-22:30 假日11:30-16:00、17:00-22:30
========== @ 渝悅撒椒
台中 正宗 川菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【水煮牛肉】濃烈純正麻辣味,夏日飆汗輕鬆做!
你知道什麼是水煮牛肉嗎?
是不是以為是健身餐?
或是用水川燙牛肉而已
都不是!
這是一道四川道地的料理
又麻又辣
夏天吃太適合不過了!
(今日份量:10人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 1斤
👉蛋 1顆
👉太白粉 適量
👉醬油 20g
👉花椒 適量
👉蘿蔓 2株
👉蒜片 20g
👉薑片 320g
👉乾辣椒 25
👉辣豆瓣醬 70g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香菜 20g
👉蒜苗 70g
🥘開始簡單製作🥘
①將鹽巴、胡椒、蛋、醬油、太白粉加入牛肉醃製。
②熱鍋下油將乾辣椒、花椒炒香。
③乾辣椒及花椒炒香後剁碎。
④熱鍋下油加入蒜苗、蘿蔓炒香。
⑤熱鍋下油加入薑片、蒜片炒香,豆瓣醬炒色。
⑥加入水、醬油後上蓋待煮滾。
⑦湯底滾後加入醃製過的牛肉待煮滾。
⑧將油燒熱,刀口剁椒鋪上,進行油淋。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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