【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編
榨菜是大家從小必然習以為常,經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營,屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶,從宋代就開始風行,取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。
隨著時代演進,榨菜漸漸遍布整個江南,最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此,榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色,榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理,成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過!(講到母語,請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產,但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW,芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜,平常直接炒燙的利用不多,但卻馴化並醃製成無數醃菜,滲入我們每天生活)
榨菜其實營養豐富,含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸,但缺點是含鹽量高,故料理榨菜時不可再加鹽,同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分,實不宜吃太多榨菜。
===============萬惡深夜整人美食介紹
榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯,但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵,是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭,配上爽脆的榨菜與肉絲,還有那有點Q的略厚麵條,在冬天或滿身大汗的夏天,豈止一個爽字!
前一陣子禁止內用時,整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家,麵條很容易黏在一起化不開,雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...),但最近1個月,福編可是周周報到3次! 此外,如果您去了「小元眷村牛肉麵」, #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽,入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵,偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少,但分量夠風味也特出,福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。
註:
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘,對一般客人很少笑,但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。
2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種,乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵,另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。
3.在乎服務與環境的食客別到這家,但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人,路過不要忘記。
4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切,一下人太多老闆臉會更臭。
5.福編常常偷幹一件事,買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶,然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整,誰叫你深夜不睡覺看FB!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,今天國內新增4例本土確診,全都在新北市,不過因應疫情趨緩,新北市宣布再放寬部分活動,包括籃球場、公園。對於同住家人外出用餐的限制,侯友宜重申,新北市不會鬆綁,台中市也禁止共鍋共餐,高雄市衛生局則表示,同住親友可以免隔板用餐,不過要是遇到查核,必須配合舉證。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 http...
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📌台北松山
📍 Haritts Taipei
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源自東京的甜甜圈Haritts,
每日限量手工製作,口味也都稍有不同~
生意很好,熱門口味很快就賣完了!
肉桂葡萄乾口味就在我眼前被掛上「完售」
想要有多點選擇的話真的要提早來!
麵糰柔軟有彈性、跟台式甜甜圈口感完全不同
讓人一吃立刻瞪大眼睛,很驚艷
只留下後悔為何當初不多買幾顆回家…
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◽️#奶油起司 $60
這個口味超級好吃!!
裡頭包著滿滿的cream cheese
奶油口味的麵團香氣迷人
上頭灑著輕柔的糖粉,絲毫沒有一般甜甜圈的油膩感
想要狼吞虎嚥又捨不得吃完~大推
剛好買走店裡最後一個!
這種感覺就是很美好啊🤣
◽️#柑橘 $50
這個裡面沒有包餡料唷!
柑橘醬揉進麵團中
還可以吃到柑橘果肉
單純的麵團香配上表面的糖粉
就算沒有餡料,簡單的味道也是耐人尋味越嚼越香
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Haritts在台中也有分店囉!
雖然價錢稍稍貴了些,但麵團口感很特別
柔軟卻非常有彈性,
吃起來也完全沒有負擔感,我個人滿推的!
非常值得二訪!
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【Haritts Taipei】
📌台北松山區
🏠台北市松山區復興北路81巷33號
🚇捷運南京復興站
☎️(02) 8771-0645
◾️內用每人低消飲品一份
◾️每人每日購買數量10個
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🔥最新訊息,嘉瑜發文後不久,考選部就公告延期:
👉司律一試延至10月24號(日)
👉司律二試延至12月25號(六)與12月26號(日)
在今年如此艱困的環境下,嘉瑜也祝福所有考生堅持到最後一刻如願上岸!
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【颱風與疫情來襲
考選部應提前公告超前部署
莫讓考生陷入恐慌】
🔥司律一試預計於本週日9/12登場
Delta與颱風讓考生心慌慌
今年,許多人的規劃都被疫情打亂了步調,有一群國考生也不例外。今年許多國家考試已延期,而在本週即將登場的司律考試,卻又面臨疫情升溫與颱風來勢洶洶,考選部看見了嗎?
颱風已到了家門口,許多考生面臨跨區移動的問題,花東考生更需要透過大眾交通長途跋涉,而台鐵目前已宣布部分路段停駛,考選部是否延期考試的公告卻還要等到考區是否停班才決定? 跨縣市移動考生權益與安全更應該重視!
在防疫方面,本週司律報名人數高達12841人,其中僅分為台北、台中、高雄三個考區,許多考生面臨跨縣市的長途移動,其中台北考區更高達8147人! 許多考生並未施打疫苗或是施打尚未滿兩週,面對Delta來襲,考選部除了隔板之外還有其他措施嗎?另外在PTT國考版更有許多考生擔心,新北禁止內用的情況下,考生又該如何解決午餐的問題?考選部卻一直避而不談如何強化考場的防疫措施!!
🔥嘉瑜呼籲考選部
重視考生權益與防疫措施
🔆盡快宣布考試資訊 相關措施一併公告
🔆強化考場防疫措施 莫讓考生權益受損
考生的權益及安全更應該被重視!
別讓考生寒窗苦讀之時,還要自行揣測考選部的下一步!
👉嘉瑜先前臉書文
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👉嘉瑜先前質詢
2020.03.05 https://reurl.cc/bn6ozX
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台中今天新增五例確診,其中朝陽大學的夜唱KTV傳播鏈持續擴大,包括2例是與最先確診的女學生,同包廂的同校學生,另一例則是隔壁包廂也染疫的他校男學生,以及夜唱團同學室友的母親。市長盧秀燕表示,兩天在朝陽快篩793例,陽性19例,也宣布全市所有餐廳禁止內用,必須實聯制外帶。另外彰化新增5例,也都和葡萄家族傳播鏈有關,南投雲林也都增加1例。
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營業時間改回3點半銀行名單
台企銀:7月1日起西屯、南京東路分行
華銀:7月15日起忠孝東路分行、北高雄分行
兆豐銀:7月15日起城中分行、北台中分行
彰銀:8月1日起建興分行、光隆分行
營業時間維持延長營業銀行名單
台銀:立法院群賢分行
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