酒展四月天－財訊第633期
「四月總算結束了！」望著收拾乾淨的會場，我的許多酒商朋友都鬆一口氣，精疲力竭的返回久違的家庭，盡力彌補一個月來沒能照顧的家人。
也難怪，從四月的第二個週末開始，包括在台北花園飯店舉辦的「威士忌烈酒品味展」、世貿一館的「台北國際酒展‧純酒展」、大稻埕街廓熱熱鬧鬧的「琴酒嘉年華」，以及在圓山飯店壓軸的「世界威士忌烈酒展」，連續四個週末的酒展把大家累壞了。我無役不與，但角色有點特殊，除了琴酒嘉年華之外，都界於參觀者與參展商之間，就近觀察了許多文化和現象。
就酒展的特性而言，花園酒展是全年第一場，策展人複製成功的桃園酒展經驗揮軍北上，雖然場地稍微偏遠又狹小一些，但開場前排隊的人龍十分驚人，兩日內簇擁的人潮讓我大呼驚奇。相隔幾天之後，連續四日的純酒展胃納所有酒類，啤酒、清酒、燒酎、葡萄酒、干邑及各式烈酒通通上場，加上預先登記免費入場，人潮－不誇張－把世貿一館擠到寸步難行。琴酒嘉年華已是第五屆，不過首次參加的我感覺極度新鮮，也見識到了調酒對年輕人的吸引力，而週日適逢保安宮保生大帝聖誕繞境，喧天鑼鼓下，迪化街週遭人群水洩不通、熱鬧非凡。至於高踞圓山莊嚴又神祕的飯店，一向予人高不可攀的印象，很難想像在大紅圓柱與大紅地毯上舉辦酒展，所以當然不容錯過，何況週六晚上的國宴席開近三十桌，大夥兒呼朋引伴、酒酣耳熱，再也沒有與酒友歡聚更開心的事了。
從參加者的角度來看，時間、地點雖然都是考慮因素，不過風格與內容才是招引人付費進場的主因。依此而言，琴酒嘉年華最為特殊，以「人• 琴• 味」為主軸，集結了知名酒吧和調酒師，利用不同品牌的琴酒與素材各展奇技，再與迪化老街產生新舊衝突，共同演出一場巨型派對。純酒展雖然沒有單一主軸，卻足以招攬所有酒類愛好者一次嘗遍各式酒種，進而選擇出自我的喜好。至於花園、圓山兩場威士忌酒展，展商雖多有重複，但場地和時間差區隔了參加者，加上各自設置風格類型殊異的講堂，地域性的吸引不同的愛好者。
我們的社團在花園酒展租設了一個攤位，以單杯方式販售不常見的珍稀酒款，讓我們搖身一變成為展商。另外除了琴酒嘉年華，三場酒展都展出了我的《酒徒之書》和《新版威士忌學》兩本著作，因此我時不時的必須現身書攤去說書和簽書，也協助講解酒款。這些多重任誤，再再與過去純消費者身份不同，也促使我從展商角度檢視何謂成功的酒展。
我與花園和圓山酒展的策展人十分熟識，他把主要工作內容簡化為三大項：確定時間和地點，努力招商，再吸引酒友們買票進場。聽來簡單，需要照顧的眉眉角角卻十分繁瑣，更有多到不可勝數的臨時、緊急情況需要解決。
展商的考慮很單純：如何極大化坪效以增加來客提袋率。為了達到這個目的，攤位需考慮周遭空間和動線，盡可能佈置得亮眼突出，試喝的酒款要能立即打動消費者，同時還能清楚的解說品牌精神和特色。雖說都是老生常談，巧妙卻有不同，或聘請PG倒酒，或穿戴一式的服裝，也有舉牌到處走動者，以及定時舉辦小型品飲會。此外，威士忌的年齡層逐漸老化是個不爭的現實，如何將品牌觸角伸向年輕世代，攸關下個十年的市場消長。所以除了觀察入場人數之外，更要留意年輕或陌生的臉孔有否增加，成為酒展是否成功的重要指標。
我曾多次提到，最令我厭惡的是酒展中消費者「喝到飽」的心態，以致酣醉不醒的隨地坐臥，甚至嘔吐而狼狽不堪。不過近幾年來展商也聰明了，只提供低年份的普飲款試喝，較昂貴的酒款改為付費單杯，長時間教育薰陶後，消費者逐漸接受這種做法，慢慢轉變為成熟市場該有的酒展模式。確實，我們必須思考，當酒價不斷飆高，在不清楚瓶中風味的情況下，直接購買其實存在風險，若能在酒展中花費小錢試飲，找出自我的喜好再下手，絕對是最經濟的方式，也是我以為酒展的重大目的。
酒展月結束了，策展人及展商總算能好好的鬆口氣。新冠疫情下，台灣是唯一可密集舉辦酒展的國家，雖然最近社區傳染的陰影突然緊張，不過下一次酒展辦在七月初的台中，應該有機會再度聚首，與中部地區的酒友們把酒言歡。
台北國際酒展純酒展 在 [心得] 台北國際酒展- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好友說酒展可免費索票
我就申請了兩張，今天用了一張
這是我第一次去酒展，一直在試飲
最好帶自己的酒杯跟足夠的水去
現場酒商有的有試飲小杯子提供
也有買跟租借酒杯的地方
不過自己帶最方便
好友帶了兩個杯子一起用，一個玻璃一個摔不破的
因為人潮眾多，帶玻璃杯要小心
也有看到有人帶清酒杯，小小的也不賴
帶水的話既可洗杯也可喝掉，醉得慢一點
現場有些攤位有提供水，也可以請他們給水
我朋友還帶吐酒杯（其實是超商的咖啡紙杯啦）
這樣就算有些攤位沒地方倒也ok
我是想看伏特加跟看有沒有酒商的酒杯賣
可惜伏特加的話，只看到一家俄羅斯伏特加專賣
不知道有沒有推的？想買來調酒
現場大概7成是葡萄酒，1成威士忌，1.5成清酒
因為好友喜歡葡萄酒，所以大多試飲紅酒跟白酒
這是朋友喜歡的
這是我覺得好喝的
只顧著喝，拍的照片不多
比較特別的是藍色葡萄酒，可惜沒有試飲
還是比較喜歡喝清酒
只是我大概只有一個小時試飲清酒，時間太少
好友買了Riedel的杯子，有送抽真空的小工具
有些器具挺可愛的
有賣一些吃的，像是香腸、臘腸、火腿跟起司
但選擇不多，也不是能飽肚的食物
沒想到我沒花到錢就出來了
時間不夠，沒喝到一喝就喜歡的清酒
伏特加的選擇又太少
關於酒的器具也很少
或者週一會再去晃晃
給清酒多一點時間
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.85.170 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1605281453.A.A44.html
因為之前沒去過
以為什麼酒都有
這些跟威士忌我目前都沒興趣
抱歉
保冷袋真的挺吸引
可惜我沒卡哈哈
看到火腿
瞬間想起日劇《新米姉妹のふたりごはん》
這個很難不好喝
祝你順利
原來還有這招
筆記
梅酒我不喜歡
照片我只隨便拍了幾張
其實我喝了很多很多
哈哈
我週一再給清酒多些時間
現場清酒試飲也不少
喜歡清酒的可以衝
※ 編輯: eveno (101.12.0.64 臺灣), 11/15/2020 02:14:46
※ 編輯: eveno (101.12.0.64 臺灣), 11/15/2020 02:57:10
哇
好奇
謝謝你的推薦
希望我週一可以試多些
※ 編輯: eveno (101.12.0.64 臺灣), 11/15/2020 03:50:57
如果有像日劇《和歌子酒》（ワカコ酒）那樣
到處都有很方便能喝到清酒的店家就好了
謝謝
鎖定目標
我的確是還沒交很多學費的新手哈哈
會再努力找出自己喜歡的味道
這次酒展真的很熱鬧
之前試了兩攤都挺不錯
只是可惜沒遇到想買的
太感謝你了
我目前喝過的都是便宜的
千壽久保田吟釀
菊姫 先一杯 純米
作 穗乃智 純米酒
福壽 純米吟釀
るみ子の酒 純米酒
伊達之都 純米酒
玉乃光 純米大吟釀
梅乃宿 飛鳥 純米 金箔入
白鶴 純米にごり酒 さゆり
白鶴 まる
國士無雙 北海道限定 純米大吟釀（唯一想回購）
久米仙 ブラック古酒43度（泡盛不是我的菜）
※ 編輯: eveno (101.12.0.64 臺灣), 11/15/2020 12:19:13
喝了沒想買
今天發現火腿有兩攤
我吃了其中一攤
20g 400元
現場的都沒有一試就喜歡的
喝了不少但還是沒有想買的
有兩攤呢
俄羅斯人凍飲不錯
多戈祿基凍飲我沒有喜歡
真的
我都偷懶只在日本機場買
真的便宜好多呀
試喝不少但沒想買的
今天有報名喝到據說是不便宜的酒
一杯100試飲，很超值
可惜都是非賣品
現烤香腸，忘了拍高粱酒香腸了
飛魚卵那個最好吃
朋友最後買了這兩瓶
第一瓶500，第二瓶999
※ 編輯: eveno (101.12.0.64 臺灣), 11/16/2020 17:53:29
對呀
沒設試飲真可惜
好羨慕
我文裡是指酒展攤位比例
清酒是低
沒有不珍惜的意思
可以試喝這麼多款
真的很開心
※ 編輯: eveno (1.160.202.252 臺灣), 11/18/2020 17:33:21
... <看更多>