#2021米其林必比登：台北58間 台中33間
【#台北米其林】（合計58間，6間新入榜）
●隱食家（新進榜）
地址：台北市雙城街28巷8號，電話：02-25958055
●金賞軒（新進榜）
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號，電話：02-87706086
●松竹園（新進榜）
地址：台北市陽明山永公路546號，電話：02-28616261
●磐石坊（新進榜）
地址：台北市大安區樂利路15號1樓，電話：02-27325048
●湘帝御膳食堂（新進榜）
地址：台北市大同區迪化街一段62號，電話：02-25588080
●巷子龍家常菜（新進榜）
地址：台北市大安區四維路25號，電話：02-23254566
●阿城鵝肉（中山）
地址：台北市中山區吉林路105號，電話：02-25415238
●阿國切仔麵
地址：台北市錦西街20號，電話：02-25578705
●四川吳抄手（大安）
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-3號，電話：02-27721707
●點水樓（松山）
地址：台北市松山區南京東路四段61號，電話：02-87126689
●鼎泰豐（信義路）
地址：台北市大安區信義路二段194號，電話：02-23218928
●都一處（信義）
地址：台北市信義區仁愛路四段506號，電話：02-87730175
●阜杭豆漿
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓，電話：02-23922175
●清真中國牛肉麵食館（大安）
地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號，電話：02-27214771
●杭州小籠湯包（大安）
地址：台北市大安區杭州南路二段53之5號，電話：02-2393-5875
●好公道金雞園（大安）
地址：台北市大安區永康街28-1號，電話：02-23416980
●人和園
地址：台北市中山區錦州街16號，電話：02-25364459
●老山東牛肉家常麵店
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室，電話：02-23891216
●賣麵炎仔
地址：台北市大同區安西街106號，電話：02-25577087
●茂園
地址：台北市中山區長安東路二段185號，電話：02-27528587
●雙月食品（青島東路）
地址：台北市中正區青島東路6-2號，電話：02-33938953
●女娘的店
地址：台北市士林區天母東路97號，電話：02-28741981
●My 灶
地址：台北市中山區松江路100巷9-1號，電話：02-25222697
●彭家園
地址：台北市大安區東豐街60號，電話：02-27045152
●榮榮園
地址：台北市大安區信義路四段25號，電話：02-27038822
●番紅花印度美饌
地址：台北市士林區天母東路38之6號，電話：02-28714842
●祥和蔬食（中正）
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號，電話：02-23570377
●欣葉小聚今品（南港）
地址：台北市南港區經貿二路166號1樓，電話：02-27851819
●宋廚菜館
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號，電話: 02-27644788
●泰姬
地址：台北市大安區市民大道四段48巷1號，電話：02-87730175
●北平陶然亭
地址：台北市中山區復興北路86號，電話：02-27787805
●天下三絕
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號，電話：02-27416299
●醉楓園小館
地址：台北市松山區八德路三段8巷5號，電話：02-25779528
●一甲子餐飲
地址：台北市萬華區康定路79號，電話：02-23115241
●永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號，電話：02-23511051
●臭老闆 現蒸臭豆腐
地址：台北市中正區中華路二段313巷6號，電話：02-23052078
●無名推車燒餅
地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄，電話：無
●吾旺再季
地址：台北市中正區中華路二段313巷29號，電話：0930-406677
●方家雞肉飯
地址：台北市大同區寧夏路44-2，電話: 02-37000008
●劉芋仔
地址：台北市大同區寧夏路，電話：0920-091595
●豬肝榮仔
地址：台北市大同區寧夏路68號 ，電話：02-25539710
●阿國滷味
地址：台北市松山區八德路四段759號，電話：02-89818517
●陳董藥燉排骨
地址：台北市八德路四段757號，電話：0910-901933
●紅燒牛肉麵牛雜湯
地址：台北市松山區饒河街63號前路邊攤
●鍾家原上海生煎包
地址：台北市士林區小東街38號，電話：02-88612713
●好朋友涼麵
地址：台北市士林區大南路31號，電話：02-28811197
●海友十全排骨
地址： 台北市士林區大東路49號，電話: 02-28881959
●梁記滷味
地址：台北市大安區通化街39巷50弄，電話：02-27385052
●駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
●御品元冰火湯圓
地址：大安區通化街39巷50弄31號 ，電話：0955-861816
●雄記蔥抓餅
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號，電話：0932-948003
●藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號，電話: 02-23682060
●高麗菜飯 原汁排骨湯
地址：台北市大同區延平北路三段17巷口
●大橋頭老牌筒仔米糕
地址：台北市大同區延平北路三段41號，電話：02-25944685
●施家鮮肉湯圓
地址: 台北市大同區延平北路三段58號，電話：02-25857655
●小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號，電話：02-23707118
●昶鴻麵點
地址：台北市萬華區華西街15號，電話：0982-187604
●源芳刈包
地址：台北市萬華區華西街17-2號，電話：02-23810249
【#台中米其林】（合計33間，13間新進榜）
●陳明統爌肉飯（新進榜）
地址：台中市東區忠孝路304號，電話：04-22812407
●鮮魚鱻（新進榜）
地址：台中市北屯區北屯路75號，電話: 04-22351186
●咕嚕咕嚕（新進榜）
地址：台中市西區五權西四街13巷2號，電話：04-23783128
●羅家古早味（新進榜）
地址：台中市南屯區向上路三段65號；電話：04-23861557
●菇神（新進榜）
地址：台中市新社區協成村協中街287號，電話：04-25822585
●醉月樓（新進榜）
地址：台中市中區中山路20號，電話： 04-22271927
●台中肉員（新進榜）
地址：402台中市南區復興路三段529號，電話：04-22207138
●可口牛肉麵（新進榜）
地址：台中市西屯區大墩路911號，電話：04-23299789
●木公麥面（新進榜）
地址: 台中市東區富貴街37號，電話：04 2360 7737
●饕之鄉（新進榜）
地址：台中市西區向上路一段353號，電話：04-2473-9267
●曙光居（新進榜）
地址: 臺中市西屯區大墩十八街104號，電話：0423292322
●好菜（新進榜）
地址：台中市西區模範街24巷1，電話：04-23052933
●牛稼莊（新進榜）
地址：台中市東勢區新豐街7號店家，電話：04-25873488
●阿坤麵
地址：台中市中區平等街142號，電話：0955-923877
●淇里思（西區）
地址：台中市西區存中街47號，電話：04-23770007
●范記金之園
地址：台中市中區成功路170號，電話：04-22207388
●東山棧
地址：台中市北屯區東山路一段380號，電話：0911-457718
●富鼎旺（中區）
地址：台中市中區台灣大道一段560號，電話：04-22253188
●富狀元豬腳
地址：台中市西區美村路一段203號，電話：04-23013588
●富貴亭
地址：台中市中區三民路二段18巷31號，電話：04-2227-3001
●Gubami
地址：台中市西區存中街46號，電話：04-23763801
●京華煙雲
地址：台中市五權七街57號，電話：04-23725066
●新月梧桐
地址：台中市五權西三街123號，電話：04-23783181
●上海未名麵點
地址：台中市中區市府路69號，電話：04-22250377
●馨苑
地址：台中市西區民生北路106號，電話：04-23029989
●滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號，電話：04-22586111
●沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號，電話：04-22200735
●陸園
地址：台中市西區民權路248號，電話：04-22020061
●東方龍
地址：台中市南屯區公益路二段271號，電話：04-22523366
●彭城堂
地址：台中市太平區宜昌路377號，電話：04-23511122
●台客燒肉粥
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號，電話：04-23890880
●溫叨
地址:台中市北屯區太原路3段191號，電話：04-22311699
●三喜食堂
地址：台中市南屯區永春東路140號，電話：04-2473-1778
台北市中山區吉林路79號 在 [食記] 台北好記擔仔麵- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：好記擔仔麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北市中山區吉林路79號
電話：02-2521-5999
營業時間：AM1130-PM0200 PM0500-AM0300
每人平均價位：差不多500元吧
可否刷卡：應該可以吧
有無包廂：應該有吧
推薦菜色：絲瓜燒賣吧
網誌圖文版：
https://maxmarcowei.blogspot.com/2012/02/20120126_13.html
在台中吃完凱恩斯，旋即我們又開上了中山高速公路，準備出國。
不愧是一國之門面啊，現在還在進行整修，大家排成好幾排準備入境，這裡
的入境檢查比較寬鬆，一般來說繳交40塊錢就可以進入了。
進了天龍國後，訝異於這春節獨特的景象，整座城裡空蕩蕩的，顯然大家也
都出國去玩了，下午五點整條中山北路只有我一台車左右搖晃隨意變換車道
的爽快，不是這麼輕鬆可以言諭的啊！
先行於今日下榻的飯店進行了一個Check-in的動作，當地東主便前來迎接，
準備帶我們去吃一場別開生面的晚宴。
「別懷疑賣到天亮的大麒麟涮涮鍋」....話說台北人的感情真是脆弱...怎
麼連人家說他賣涮涮鍋賣到天亮也有人要懷疑他咧？真想要知道到底是誰一
直去懷疑人家的...
而今天當然不是要去吃涮涮鍋啦～畢竟一進去我也一定會很急掰的問他們
說：「你們真的開到天亮嗎？！」沒辦法，個性使然，越是不想要人家問，
我就會有一種「不問全身會癢」的病狀出現...
而今天，到底要吃啥咧？在吉林路上，與長春路交叉口處的一間「好記擔仔
麵」是也～
但是這裡好像不是只有賣擔仔麵而已，也是一家門庭若市的台菜餐廳，類似
常常有哪個叔叔伯伯要嫁女兒會請客的那家「台南擔仔麵」一樣，一進去
「這根本就是海鮮餐廳嘛！」的那種感覺。
這家店的牆壁、裝潢、四周圍，都擺放了一些挺懷舊的物品，聽說都是店主
四處去搜集來的，要是店主是我的話，看來店裡應該會擺滿漫畫、書、模型
還有玩具吧...瞧這張圖裡的16歲鄧麗君，嘴角的痣都還沒點掉呢。
還有不知道去哪裡切來的雕樑裝飾，算是我看過最重的拼圖之一了。
這是....三商巧福？不對！山上樵夫嗎？還是另有來頭？
環阿會盒子上面，還印著這家店的業績，那如果金融風暴，每個月的銷售量
降到200碗的時候，那不就要重印這些盒子了？「免費續湯的鮮湯擔仔麵只
要35元」？考慮到台北物價，的確不算貴啦...奇怪，怎麼有一種開台九線
突然到了台東的感覺？每次看到那支「四學士姐妹每天賣？碗牛肉麵」的扛
棒就有點反感....
因為如此，所以我們在一家每天賣出2000碗擔仔麵的店裡能夠吃到新鮮好吃
的生魚片也是很合理的～
而能夠吃到這鹹喇啊，則是合理中的合理～其中還加了些甘草，所以味道不
會死鹹，喇啊也是顆粒飽滿，不錯。
當然當然，要是沒有菜脯蛋，怎可自稱為台菜餐廳咧？厚實、味濃的菜脯
蛋，瞬間像是把我們的胃拉開了一個大洞一般，正所謂「吃開了」也許就是
這個意思吧！人說「開胃菜」「開胃菜」的，原來指的就是這麼一回事啊。
飲料方面，另有一張飲料Menu單可以點，不過我相信大多數來這邊用餐的叔
叔伯伯們，不是紹興、就是高粱了吧，怎會看得起這些我們小朋友們在喝的
玩意兒呢～
金沙杏鮑菇則是一開始的亮點之一，炸過後的杏鮑菇鮮嫩多汁，還有獨特的
香味，混合著鹹蛋來作變化，的確有不簡單的功夫。
電光火石間，服務員端來一只鍋子，裡面只有一堆燒紅了的石頭，還有一盤
活蹦亂跳的蝦子。
接著，蝦子們突然全部一股腦兒地被丟進了鍋裡....
蝦子們：「啊～～～幹～～～」是的，短短幾分鐘內，我們同桌皆目睹了一
宗集體謀殺案...
接著鍋蓋再次被掀開，蝦子們的冤魂化作一縷青煙，直奔雲霄....
嗯....然後蝦子很甜、很新鮮.....怎麼寫著寫著總感覺哪邊不太對勁
呢....（四處張望）
這一籠，則是絲瓜燒賣，挖空了的絲瓜，裡面塞了魚漿、蝦米，吃起來絕對
是我從沒有接觸過的味道，堪稱當天最能讓人按下「ㄟ～」按鈕的菜色。
這擺得很像是iPhone桌面吧？
緊接著上桌的，則是講求廚師火候的老皮嫩肉，多一分太老，少一分太軟，
外表吃起來有如在吃肉一樣沒錯，內裡，卻還是鮮嫩慾滴的雞蛋豆腐。香～
啊～
而出乎意料之外的，今天的桌上竟然出現了紅蟳米糕啊！東主李太太的待客
之道真是豪氣啊哈哈～這紅蟳因為在荷葉裡一同與米高蒸過了，肚子裡的肥
膏肥油的通通都給融入了米糕當中，每一口米糕都帶有紅蟳鮮美的味道，而
紅蟳本身也沒有因為這樣失色多少，吃起來依然無敵啊！膽固醇我愛你！
我說這台北人....感情需不需要這麼脆弱啊？怎麼還要一定給那莫多保證才
肯買帳咧？「保證吃的飽！」跟「照片保證與實物相同！」這兩件事，真的
需要如此被提起嗎？
趁著這道趙稍松坂肉上桌時，從善如流，我還真的去數了一下盤裡的片數，
是不是跟圖片裡的一樣...嗯還真的耶！改天會不會有人覺得旁邊擺盤的那
朵花顏色不太一樣而叫經理出來？
好玩的面紙，上面除了繼續歌頌他們家的擔仔麵傳奇之外，還有一頭牛，由
起始字串念完，我還是不太瞭解，為啥早期憨直的台灣人不吃牛肉....
當然被它這樣一直精神轟炸，搞得原本還好的我們也不得不屈服了，好啦好
啦就來碗擔仔麵啦！看你們到底是為啥一天可以賣上2000萬碗總可以了吧？
話說一開始的台南擔仔麵，是使用蝦子來熬湯的，最後還會放上一尾精緻的
火燒蝦，不過我資質駑鈍....分不吃出來這是普通蝦子還是火燒蝦說...而
湯頭...則是還好，沒有以前小時候六合夜市被阿六仔攻佔前，我們去吃的
時候那種精緻美味了，話說這也無法怪誰啦，物換星移，以前便宜的材料通
通漲價了，業者為了成本考量，換了一些替代材料也是無法阻止的，頂多
就....持續找囉，總會有堅持傳統口味的人在。
吃完還有小禮物可以拿，真是貼心啊哈哈～兩包金柑糖，輕鬆收買了愛吃糖
的我～
感謝東主李太太及其女兒小天使的招待，讓我們的肚子在一到天龍國時便飽
的都凸出來了，綁著我那懷胎六月的肚子，散步走向捷運站準備要去ZARA朝
聖時，順道在這棟大樓對面怒吼了好幾聲「魏應州還我味全龍！」才趕快追
上不知為何丟下我往前狂奔的夥伴們....
看菜單上面介紹，這家餐廳與台南頗負盛名的「阿美飯店」有淵源，私下猜
測也許是親戚還是以前在那邊工作過的北上來開的，在口味上又融合了一些
新做法、新菜色，創造了一些名聲，也才能在這條吉林路上越開越長，生意
也好到翻過去，果然是有人帶，我們才會找到這家餐廳來用膳，要不然，可
能還在欣葉台菜裡面瞪著菜單大小眼呢....
店名：好記擔仔麵
地址：台北市中山區吉林路79號
電話：02-2521-5999
時間：AM1130-PM0200 PM0500-AM0300
寵物：不行吧？
- 稍微進行了一個到天龍國遭到餵養的動作 Part 01 待續 -
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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：https://maxmarcowei.blogspot.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.62.29
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