【醉愛Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程】
台灣，是蘇格蘭威士忌產業界的驕傲。沒有一個地方，像台灣這裡，喝的人多，談論得多，選擇也多。縱使威士忌並不複雜（ Errr…我可以這樣說嗎？）但是要正確理解，並不容易喔！（是的，我絕對可以這樣說！）
你可能曾經下定決心，想要好好搞懂，但總是感到迷惑？享受品味的樂趣，是你與生俱來的權利。讓我幫你找回這份簡單的美好吧！
威士忌，是烈酒世界裡特別的存在，它代表「複雜的簡單」——看似簡單，實則複雜。若是忽略了威士忌複雜的一面，你將錯過這份簡單的美好；若是搞得太複雜，又將阻撓你享受威士忌的樂趣。
這套課程將利用一天的時間，6個學習時數，化繁為簡，帶你輕鬆領略蘇格蘭威士忌豐富底蘊與背後奧秘，完成你想要成為威士忌品味家的心願。課程規劃包括四個主軸：
A. 與蘇格蘭威士忌相遇
首先，我們用輕鬆的態度，全面的角度，穿越時空，一窺蘇格蘭威士忌的誕生史。在探索的過程中，你將認識自然環境與歷史人文，如何影響威士忌的品質特徵與分類體系。讓你從世界烈酒的寬廣視野，深刻理解蘇格蘭威士忌。至於酒標字樣的意義，以及不勝枚舉的產品多樣性，也都難不倒你。
B. 與蘇格蘭威士忌相處
你能想像整天窩在蒸餾廠裡，會是什麼感覺嗎？不用再想像了！我們將一起來場虛擬的蒸餾廠實習之旅！你將認識每個生產環節，從製作麥芽到釀造蒸餾，從桶陳培養到調配設計，從產區到廠區，從大麥到泥煤，你將彷彿身歷其境，從桶廠到酒廠，見證威士忌的誕生過程；在生產細節裡，見證威士忌的風味根源與多樣性。
C. 與蘇格蘭威士忌相知
你如何判斷一杯威士忌的品質？唯有透過好好品飲，才能精準評價，正確認識。與威士忌相知，你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力，人人都能學會！極富酒類品評經驗的講師，將帶你深度品飲，從風味細節，探索品質根源，你將親身感受威士忌的風味細節，體會它的豐富多樣與獨一無二！
D. 與蘇格蘭威士忌相戀
就這樣，你必然愛上威士忌。愛，是完全的包容與理解。你將知道，你所愛的威士忌，有哪些脾氣與習性，最適合搭配哪些食物，以及怎麼喝——加水、加冰還是有其他美味秘訣？你也會懂得呵護與尊重，知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你也會開始理解不同廠區與品牌調配風格，循序漸進地學會欣賞不同型態與品牌風格的威士忌。
【課程時間】（共6小時，六小時，愛一生）
2020年9月梯次：9月13日（日）10.00 – 17.00（中午休息1小時）
2020年12月梯次：12月5日（六）10.00 – 17.00（中午休息1小時）
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓
（台北市松江路350號）
【課程費用】
每位 7,500 N.T.（含稅）
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲，建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友，請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車，安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括：
・布魯塞爾世界烈酒競賽（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2015-）；評審團主席（2017-2018）；參賽樣品審查顧問（2019）；《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆（2017-）
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師（2015-）
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》作者（2018）
・烈酒專書《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》作者（2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師（2013-）
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）
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