9/17(一) " 天皇御用 國餅達人 " 店家資訊
台北堂摩那卡本舖,位於台北市艋舺大道上,是一間製作日式甜點的九十八老店,也是台灣唯一依循古法,純手工製造日式最中餅的傳統老店。
昭和天皇當太子時巡視台灣,欽點最中餅及最中餅冰淇淋為御用和果子,也是專門供應總督府高官及天皇貴族的專門甜點,一般是不可外賣,直到戰後才可外賣批發。本店經營至今已傳承至第三代,每代傳人都堅持手工製作,保存了這項日式傳統甜點的獨特風味。
台北堂餅行摩那卡餅本舖
電話:02-2336-2024
地址:台北市萬華區艋舺大道52號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,阿公的最中餅 忍高溫和賽跑機器-台灣1001個故事part3 老餅店第三代,依照阿公傳下來的古法,烘烤和果子,大熱天的,他得坐在爐台前,和轉動的機器賽跑,四十度的高溫也不能開冷氣,就怕影響餅皮的脆度。老闆說,以前看到爸爸做餅做的這麼苦,他早就想逃了,偏偏這手藝,依照家規,是傳子不傳女,身為家中獨子,...
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【#台北堂摩那卡餅本舖 #最中餅 #90年老字號】
1920年創立至今已有90多年歷史
是台灣僅存遵循古法的最中專賣店!
早期可是皇族才能享用的高級點心呢
繽紛彩色🌈 糯米殼好療癒~
酥脆好吃~💓
台北堂摩那卡餅本舖
電話:(02)2336-2024
傳真:(02)2306-2953
地址:台北市艋舺大道52號
營業時間:星期一至五 9:00~21:00/星期六9:00~18:00
公休: 星期日
➡️ 歡迎分享~http://alma0209.pixnet.net/blog/post/45384882
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台北市艋舺大道52號 在 東森新聞 Facebook 的最佳貼文
【#台灣1001個故事】8/14預告
阿嬤的眷村菜 老顧客邊吃邊掉淚
#森林編:令人懷念的眷村菜,讓人感動回味!
#請分享:8/14(日)晚間九點,tag你愛吃眷村菜的朋友!
【高雄眷村菜】
店名: 海光二村眷村私房菜餐廳
電話:(07)550-2560
地址:高雄市鼓山區南屏路581號
【百年最中餅】
店名: 台北堂餅行摩那卡餅本舖
電話:(02)2336-2024
地址:台北市艋舺大道52號
台北市艋舺大道52號 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
阿公的最中餅 忍高溫和賽跑機器-台灣1001個故事part3
老餅店第三代,依照阿公傳下來的古法,烘烤和果子,大熱天的,他得坐在爐台前,和轉動的機器賽跑,四十度的高溫也不能開冷氣,就怕影響餅皮的脆度。老闆說,以前看到爸爸做餅做的這麼苦,他早就想逃了,偏偏這手藝,依照家規,是傳子不傳女,身為家中獨子,他只能接下棒子,早上備料下午烤餅,留給家人的,幾乎都是背影,就像小時候,他看到的,也多半是父親的背影。而這個背影,更是百年餅店,對顧客,最真實的承諾。
【百年最中餅】
店名:台北堂
電話:(02)2336-2024
地址:台北市艋舺大道52號
■台灣1001個故事說不完的故事
每週日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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老餅店第三代,依照阿公傳下來的古法,烘烤和果子,大熱天的,他得坐在爐台前,和轉動的機器賽跑,四十度的高溫也不能開冷氣,就怕影響餅皮的脆度。老闆說,以前看到爸爸做餅做的這麼苦,他早就想逃了,偏偏這手藝,依照家規,是傳子不傳女,身為家中獨子,他只能接下棒子,早上備料下午烤餅,留給家人的,幾乎都是背影,就像小時候,他看到的,也多半是父親的背影。而這個背影,更是百年餅店,對顧客,最真實的承諾。
因為思念奶奶的眷村菜,做孫女的,按照記憶拚湊食譜,做出來的成品,就請家裡的親戚長輩們品嚐,大伙用味覺回想,修正口感,終於讓每一道菜餚的味道,和朝思暮想的一模一樣,還有顧客,品嘗到家鄉的粉蒸肉,當場感動的掉下淚來。8/14週日晚間9點,請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個故事唷!
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【百年最中餅】
店名:台北堂
電話:(02)2336-2024
地址:台北市艋舺大道52號
【高雄眷村菜】
店名:海光二村
電話:(07)550-2560
地址:高雄市鼓山區南屏路581號
台北市艋舺大道52號 在 台北堂餅行摩那卡餅本舖 - Facebook 的推薦與評價
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餐廳名稱:台北堂摩那卡本舖消費時間:2020年/12月地址:台灣台北市萬華區艋舺大道52號電話:+8862 2336 2024 營業時間:09:00 - 20:00 (週… ... <看更多>
台北市艋舺大道52號 在 [食記] 台北堂摩那卡本舖台北百年老店美味最中- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:台北堂摩那卡本舖
消費時間:2020年/12月
地址:台灣台北市萬華區艋舺大道52號
電話:+8862 2336 2024
營業時間:09:00 - 20:00 (週一至週五)
09:00 - 17:00 (週六)
週日公休
每人平均價位:400 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:最中餅
官網:https://www.tpmonaka.com.tw/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/7yEVm9
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/12/est-1920.html
2020年12月4日,這天剛好來到台灣台北的萬華車站附近
便打算順道來買一些點心回去吃
這裡有一家專賣日式最中餅的店
叫做台北堂摩那卡本舖
之前有聽萬華在地的朋友推薦
台北堂摩那卡本舖開業於日治時代
1920年,也就是大正9年
是在地的百年老店!
這裡的最中餅一個約莫是50 TWD (= 1.76 USD)左右
櫃臺可以看到各式各樣的禮盒
有著不同的大小和包裝
除了傳統的紅豆餡最中餅以外
也有以冰淇淋為內餡的最中餅
一個是60 TWD (= 2.11 USD)
最後我則是選擇了一盒台北最中
裡面有8個紅豆最中餅
價錢是400 TWD (= 14.08 USD)
買最中餅還會附贈提袋
其實算是蠻適合送禮的
順帶一提
這裡的發票是用手寫的
真的是非常傳統的老店啊
回到家後我則是迫不及待的打開來吃看看了!
最中餅的外觀看起來色彩繽紛!
不同顏色代表著不同口味
比如粉紅色是草莓
綠色則是抹茶
台北堂的最中的紅豆內餡和最中餅是分開的
據說這樣可以保存比較久
也可以維持餅皮的脆度
最中餅的餅殼則是以糯米為原料
輾製成麻糬後再以細火烤製而成
因為紅豆餡是自己擠的
所以可以自己決定甜度
個人喜歡全部加入
再配上一杯黑咖啡
酥脆的最中餅殼有著淡淡的草莓香
搭配裡面香甜卻不膩口的紅豆餡
吃起來可以說是絕佳的搭配!
大體而言每一種口味的最中餅殼都很不錯
但個人尤其推薦抹茶!
和紅豆的相性極佳!
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