下午三點，走在公園二路，一身濕。人說橫濱山下公園旗桿上旗影飄飄，大海吹來的海風日夜不息。高雄很明顯不是橫濱，麻雀停在路燈桿上動也不動，我懷疑它已經被烤成一團泥。
鳥未必夠聰明，但人不該那麼蠢，是誰會在體感溫度突破40的夏日下午，毫無裝備地、冒著脫水曬傷的風險走在駁二邊的路邊公園？理由只有一個，不，應該說，理由只有一碗。
高雄有什麼美食？有海鮮、有漢來海港的自助餐、有前市長最愛的汕頭火鍋，這些我們今天都把它們放下。因為，四面環海的寶島哪裡都應該是港都，海鮮處處有；漢來海港也進出北部首都；汕頭火鍋？台中電子街的汕頭牛肉劉也不簡單。
每個台灣縣市都有傲人美食，但他們都沒有港園。
港園牛肉麵，made in Kaohsiung and Kaohsiung only。它驕傲地獨存高雄，而高雄理應以它為傲。
牛不是日本和牛，麵不是天山小麥，一碗港園牛肉拌麵，只有微黃的方徑粗麵，四五片軟爛腱肉，還有淺淺碗底湯，拌一拌大約十分鐘可以吞食落肚。真是其貌不揚，寫起來也是平淡無奇，而這才能代表高雄美食的底力。
重點甚至不在牛肉，我每次都希望請他不加牛肉改換半坨麵即可。港園的強悍，單單表現在牛湯的香醇，以及粗麵麥香沾染湯裡油香之後的好氣味。港園牛湯裡的牛油香近乎於奶油香，沒有那種一般牛肉麵店牛油擺太久的腥羶。港園的牛肉麵不是永康街老張那種川味，它不辣；也不是山西刀削麵蕃茄味，它不甜。它就香，清清湯裡好像啥都沒有，沒有辣油紅、沒有番茄黃、倒像烈陽下的小麥色肌膚，誘人口舌蠢蠢欲動。
其他縣市沒有港園，連首善之都都沒有分店，這實在令人匪夷所思，又同時令人扼腕。我早就期待港園在台北出現，抱定絕對要連吃它一個月的決心，卻連「港香園」「新港園」還是「港圓圓」都沒等到——根本沒人想要山寨一下。不知道是大家的共識、還是我孤陋寡聞，港園就這樣無可替代地繼續服務高雄人民——然後拒絕服務其他區的台灣同胞。
但是單就這一點，就反過來讓港園成為了能夠代表高雄美味的象徵。想吃港園，只能坐上 2 小時高鐵到高雄去；而只要一到高雄，不吃港園就變成一件難以理解的遺憾了。
如果你喜歡粗麵條帶來的口感、喜歡牛油均勻沾滿麵條的香氣、不喜歡太辣或是太甜的牛肉麵、喜歡那種大劍無鋒的爽快感（而不是一碗裝滿各式奇珍異寶的所謂「創作牛肉麵」），那你幾乎一定會喜歡這碗高雄人才能穿拖鞋散步去吃的港園牛肉麵（吃完還可以去駁二看夕陽）。
如果有高雄人告訴你，港園這些年已經退步了，他們也許沒有騙你，但他們卻也可能高估了你——現在已經開店 60 幾年、還有親戚分家數家店面的港園（在高雄有三家港園），即便味道已經不復 60 年前，但現在的港園實力，仍然可以震撼高雄以外的土包子們——從未吃過港園的外地人，根本搞不懂哪裡「退步」了。
※必點：牛肉拌麵（店家會附上一碗清湯），其他小菜不強求（真的）。豬腳拌麵也不錯，但沒有為它特地拜訪的價值，去就是點牛肉拌麵了。
※食用方法：上桌先吃 1/3；然後充分攪拌碗底牛湯、蔥花與麵條，再吃 1/3；最後加入每桌都有的新鮮蒜泥（2匙以上） ，用力攪拌（也可以加店家自製辣椒，會辣請注意），把剩下1/3吃完。最終將清湯倒入碗底剩湯喝完。
我滿身大汗地終於抵達港園，滿身大汗地吃完這碗已經 2 年沒吃的港園，在蒜泥與辣椒的催化下，我幾乎連褲底都溼透……但是吃完之後，那種暢快淋漓（我全身都汗水淋漓了）的感覺，讓我絲毫不後悔走了這一趟朝聖之旅。
港園牛肉麵館
地址：高雄市鹽埕區大成街55號
港園牛肉麵館-自強店
地址：高雄市前金區自強三路248號
銘邦港園牛肉麵（港園三媳婦的店）
地址：高雄市鹽埕區五福四路53號
#深夜胃酸的逆襲
台北永康豬腳分店 在 [食記] 龜山台北永康豬腳爌肉專賣店(味噌湯免費- 看板ChungLi 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1QMWxNb0 ]
作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 龜山 台北永康豬腳爌肉專賣店(味噌湯免費
時間: Sat Jan 13 21:51:16 2018
https://llafcdll.blogspot.tw/2018/01/blog-post_77.html
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店名: [桃園龜山] 台北永康豬腳爌肉專賣店
地址: 桃園區桃園市龜山區長壽路179-1號
電話: 03-320-2299
營業時間: 10:30–20:30
停車: 機車易,汽車稍難
官方臉書: 台北永康豬腳爌肉專賣 長壽店
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台北永康豬腳爌肉專賣店的本店是在桃園市南平市場對面,以賣大腸麵線起家
後來,在長壽路上開了分店,以賣豬腳,爌肉為主,
查了一下網路,店家還有華亞店,南山直營店
台北永康豬腳爌肉專賣店的旁邊,還有一個小的店面
旁邊的二店,是以賣高粱香腸,大腸麵線
店家就在長壽路旁,停車還蠻方便的
不過,若是人多的時候,停車會比較亂些
無論外帶或是內用,都由此開始排隊
最左邊還有外帶等候,自助湯區
先領取白飯,配菜,肉類,其他,結帳
店家的價目表可以看文章最下方的名片
除了原本的菜色,店家也有推出雞肉,臘腸飯等新產品
店家也有推出一些優惠,可以看店門前的旗幟
店家的備餐區看起來還蠻整潔的.
店家也是計程車的友善餐廳
計程車司機,可以挑任一湯品半價,或是飲料任選免費
進入店家的內用區,最左邊是自助餐具回收區與湯品區,醬料區
雖然是自助區,還是會有店員不時地來收拾整理
店家有供應海帶芽味噌湯,豆豉辣椒,蔥花
可以自行取用,不過,小心別浪費食物了
若是外帶的人,可以向店員索取豆豉辣椒
這是自取區的海帶芽味噌湯,辣椒菜脯
辣椒菜脯不太辣，脆口，很下飯
味噌湯一直在加熱，所以，一直熟腾騰的！
裡面有豆腐，不過，我没撈到海菜芽，
喝起來很暖身！
葱花可任意加，湯頭會更甜！
內用區的另一邊有羅漢果冬瓜茶,可以自取
羅望子冬瓜茶喝起來很冬瓜.
內用區挺寬敞,看起來還蠻乾淨的.
紹興腿庫飯(套餐105元)
單點腿庫飯85元
套餐裡面有菜盤,紹興腿庫,白飯
結帳時，可以淋滷汁，或是多10元，淋手切滷肉！
若是白飯份量不夠，可以請店家加飯！
紹興腿庫肉也可以挑肥瘦
你可以跟店員說你要肥一點,瘦一點,還是肥瘦相間的
瘦肉看起來偏乾，其實，口感蠻軟的
肥肉滷得非常軟爛，
連豬皮也處理得挺乾淨的,非常軟嫩,不膩口,好吃
滷白菜很軟，不過，比較鹹些！
筍乾有股酸味，不愛！
滷蛋入味，蘭花干吸飽湯汁，有點鹹
白飯比較乾一點點，不過，淋上滷汁，還蠻下飯的
若是喜歡吃手切滷肉的人,可以請店員幫你加一份粉
每份是10元
店員會幫你淋在白飯上面
港式滷雞腿(套餐特價95元)
單點港式滷雞腿是80元
雞腿非常新鮮，滷得非常入味，
口感非常軟爛，是非常入口即化的滷雞腿！
紹興爌豬飯(105元)
爌豬飯無法單點
套餐裡面有菜盤,紹興腿庫,白飯
今天的白菜不會死鹹,不過,有股生味
筍乾有股酸味，不愛！
滷蛋入味,蛋黃綿密，
三角油豆腐吸飽湯汁，鹹度剛剛好
主菜若是爌肉、腿庫，可以挑肥、瘦，
單點豬腳可以挑部位
裡面有爌肉,豬腳,
爌肉的肥肉還蠻軟的,瘦肉比較乾些,不過,口感還蠻軟的
豬腳煮得很透,豬皮處理得很乾淨,瘦肉滷得很軟.
爌肉與豬腳的滷汁都挺好吃的,也很入味,
不過,味道稍鹹了些,要多搭配一些白飯入口才行
港式油雞腿(套餐特價95元)
單點油雞腿是80元
雞皮很薄,口感鮮嫩,
雞肉吃得到好吃的雞汁,味道很鮮甜,
不過,調味稍重,要搭白飯一起入口,才不會過鹹了
四神湯（55元）
店家推出消費滿百，四神湯就變40元
四神湯有掺酒，湯頭非常濃郁！
四神煮得很軟，小腸也容易入口，
不過，有些小腸略帶點苦味！
店家的肉類餐點都蠻好吃的,
建議可以點爌豬飯,一次就可以吃到爌肉與豬腳囉. ^^
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酒娘未笑
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