這幾天都在高雄跟小寶一起準備租屋與開學。附近沒有南天霸丹丹漢堡,倒是鄰近幾間早午餐店全都有賣鍋燒意麵。
一整碗麵有兩隻撥好殼的帶頭蝦、4顆蛤蜊、兩個蟹肉棒、一個荷包蛋,湯頭也很讚,可惡這樣誰要吃總匯三明治啦~難怪宅媽花花每次到高雄一早就要吃兩碗。
後面那杯是超好喝大甲芋頭西米露,已經連續四天都買了,是回台北會懷念的味道。昨天在高雄市區吃義大利菜,其中有道菜也是用到高雄橋頭養蜂園的蜂蜜,以前老是把「在地食材」掛在嘴邊,但真的離食材產地這麼近感覺又更實在了。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊! 這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。 過去曾採訪過...
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週末的新富市場,以及晚餐。
犯了好幾週的懶病,終於在週末暢逛了睽違三個月之久的新富市場後,好多了!
市場真的是我的療癒之所,讓這陣子做什麼都提不起勁(買日本杯盤除外XD)的我整個醒了過來。是啊,就是要逛市場啊,要時聽到誰在覺得憂鬱,就帶去逛菜市場啦啦啦。
很推薦來逛新富市場。這是台北最有日本下町商店街風情的市場,有屋頂不怕下雨,也不像露天市場那樣炎熱,一條街式的市場,各式攤店在小街兩邊,可以輕鬆的逛到街底,再返頭逛回來。我總是搭捷運到龍山寺站下車,從很少人走的3號出口出來,出口旁的巷子走進去到底,就是市場的中段,可以開始逛。
我們家最喜歡阿虎嬸的蘿蔔糕和芋頭糕了,先來買一斤。阿虎嬸的對面,似乎是歇業中的珠寶店門口,會有一對賣海釣野生海魚的夫妻,用個小冰箱在賣,就那麼幾隻,賣完即收,野生海魚極新鮮,又處理得極乾淨,個頭不大的魚價格也很實惠,我總會買,但這種海魚當天買當天吃最好,別再想要冷凍存起來,反而糟踏。
還有必買的是大嘴巴手工水餃。新富市場裡最有名的水餃店不是大嘴巴,但我們家就是喜歡他們QQ全麥餃皮,和手切不是機器打的蔬菜餡兒,調味調到足,他們家的水餃不需要沾醬油,配點大蒜和醋才好吃呢,香菜鮮肉水餃是吾家最愛。
還買了竹筍和蔬菜、大王最愛的鹹蜆,提籃重得要命,done,可以回家了,坐到西門站,溜去蜂大,哎唷,店裡沒人,真難得,趕快進去嗑一盤三明治配蜂大招牌咖啡,一人包場歇歇腿。
好~開~心~喔~
晚餐小記和其他的事,寫照片裡。
台北芋頭三明治 在 shigansigan Facebook 的最佳解答
食感思感 #思思超愛吃早餐
《Fresh Day新鮮日早午餐》
思思今天來分享內湖附近好吃的早午餐店!
Fresh Day算是家附近的早午餐店
到訪過好幾次
不過唯一有認真拍照的一次
是吃限定款的新鮮芋泥三明治
這款真的讓我印象最深刻
只是有點可惜的是
它為期間限定款
所以目前吃不到了
希望之後能再推出
不過Fresh Day其他口味的三明治
內餡也都很豐富美味~值得試試哦!
-
🔸期間限定-新鮮芋泥三明治$95
+A套餐$69($35飲品&美國脆薯)
這三明治是不是超級厚實
完全可以讓兩個女生吃飽飽的份量
新鮮芋泥口感綿密細緻
吃得到細小芋泥顆粒
搭上又厚又ㄉㄨㄞQ的布丁
真的太讚啦!
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•美味程度--🌕🌕🌕🌖🌑
—>美味的早餐~
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--75%
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⌛營業時間:7:00~15:00
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📍地址:台北市內湖區內湖路二段51號
☎️電話:02-2627-2138
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北!
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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攤位名:津富倉 手作蘿蔔糕 小籠包 小燒包
電話:0916-016-923
地址:台北市萬華區萬大路493巷28弄1號(台北市萬華區萬大路495號(屈臣氏7-11巷口旁 )
營業時間:am05:00 - pm12:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/jinfucang/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0
關於:
「臘味蘿蔔糕、金華火腿蘿蔔糕、純手工製作杏仁豆腐、純手工製作小籠包、小燒包,歡迎大家前來品嚐! 喜愛的朋友也有冷藏的經典港式蘿蔔糕、芋頭糕、杏仁豆腐~歡迎預訂(需提前三天預訂)謝謝! 小燒包!小燒包! 內餡吃起來有叉燒酥餡的味道很香~很好吃😋 早上:台北市萬華區萬大路495號(屈臣氏7-11巷口旁) 下午:台北市萬華區萬大路493巷28弄1號1樓 交通資訊 龍山寺站-需轉公車-果菜市場站(重慶幹線、49、62、673、985、藍17、藍28) 西門站-需轉公車-果菜市場站(12、202、246、260、307、綠17)
經典蘿蔔糕 金華火腿 家鄉肉
純手工杏仁漿
純手工杏仁豆腐
經典芋頭糕
經典小籠包
店名:台北牛乳大王(萬大店)
電話:02 2305-8656
地址:台北市萬華區萬大路425-1號
營業時間:am07:00 - pm23:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/taipeimilkking/?locale2=zh_TW
關於:
新鮮、天然、美味的果汁乳品及複合式餐點,滿足您的味蕾安撫您的身心靈。
產品
果汁乳品系列---木瓜牛乳、藍莓優酪乳
輕食三明治系列---嫩雞潛艇堡、總匯三明治
焗烤系列---奶焗海鮮飯、奶焗咖哩雞飯
飯麵系列---蔥爆里肌飯、和風鮭魚炒飯。
#Meck大叔#津富倉手作蘿蔔糕小籠包小燒包杏仁豆腐#台北牛乳大王萬大店
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趁芋泥控還沒退燒前!趕快來一下 #台北芋泥 懶人包啦❤️❤️
👍小象精選的芋泥店家,連身旁朋友都說讚👍
甜、鹹、喝的、冰的都有哈哈,真的選的很淋漓盡致了耶XD
#台北一日遊 懶人包絕對可以吃的完❤️
✨✨有沒有更加推薦的店家,留言給小象
🔹#小巷小象
📍台北市大安區新生北路一段5巷1號
🔹#賢夫美食
📍台北市中正區羅斯福路四段92號79櫃
🔹#芋香園
📍台北市大安區大安路一段52巷20號
🔹#金花碳烤吐司專賣店
📍台北市萬華區內江街21號
🔹#食芋堂
📍台北市大安区仁愛路四段345巷5弄7號
🔹#振頤軒
📍台北市中正區忠孝東路二段102號
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