自從台北3級警戒後,蕾咪就進入了御宅第3級,足不出戶追劇耍宅窩在家中,爽叫一週Ubereat後,因為朋友提醒有外送員確診,建議我還是自己煮食最安全,就跑去超市採買,開始自煮人生!
其實,一直以來都有做菜的習慣,因為小時候家中務農,父母常常不在家,又住在連便利商店都沒有的山區部落,因此,第一次做一桌菜給大人們吃,就是小學3年級。
當時爸媽太忙,林媽媽打來一通電話,交代我要煮一頓午餐,一直都是當小助手,突然第一次當主廚,算是當時人生的一大挑戰,所以許多細節記憶猶新,當時做的菜色是白米飯🍚、紅燒魚、煎香腸、炒菠菜、炒高麗菜、煎荷包蛋、竹筍排骨湯,煮完這桌菜時,父母與工廠工人們都回來了,抱著忐忑的心情,聽著他們的評論,看看自己是否過關。
小時候跟著林媽媽看了很多料理節目,印象中對一個幼兒園小孩做便當給父母的日本綜藝節目記憶清晰,加上從小就是林媽媽做菜時的小幫手,從洗米煮飯、切菜備料、煎煮炒炸,印象最深刻的是林爸爸喜歡釣魚,林媽媽在我還沒上小學時,就示範過如何正確的處理魚鱗與清潔內臟,以及要我不停的練習煎荷包蛋來學習控制火候。
貧窮家的孩子早當家!加上重男輕女的觀念,女生本來就要會做家務,培養出了不錯的生活能力。
打從有記憶開始,所有的家務事都是全家人共同分攤的,包含我們家5個兄弟姐妹,小學下課回家,有時候會邊掃地或洗碗邊背唐詩三百首,有時候被分配到洗曬衣物,有時則是負責倒垃圾,偶爾背點英文單字,但是,我從來不會把課本帶回家,總是利用學校下課10分鐘的空檔,就把所有回家作業寫完,為了就是爭取多一點玩樂時間。
後來,大學時外宿為了省錢,也開始自煮人生,每週到大賣場採買一次,規劃一週菜單,從菜類、肉類、主食類、飯後水果到甜點類,從綠豆湯自製豆花果凍到提拉米蘇布朗尼,這些也算是當時療癒身心的小確幸!
碩士期間,到德國遊學、到義大利實習,在國外交友的最快方式,就是邀請一群朋友到家中,煮上一桌家鄉菜,彼此就能快速變熟,甚至成為知心好友,因此累積了日本、德國、義大利、西班牙、希臘等各國的朋友❤️
生活中最重要的,莫過於這些微不足道的日常。
最近開始自煮人生後,才發現有多久沒有為自己好好的煮過一頓飯,有多久沒有靜下心來,單純的只是好好的吃飯了。
我們總是奔波在生活中,卻忘了最初我們是為了好好生活而奔波!
或許,該是重新練習好好餵食自己的時候了,先從學好照顧自己開始,讓這段日子學會與自己更好的相處。
#文末小調查 疫情因素,無法到市場採購,如果可以收到網購食材,大家最想買什麼呢?
A. 綜合蔬菜藍
B. 處理好的各種水果
C. 冷凍的海鮮們
D. 冷凍的雞牛羊豬肉品們
E. 加熱即可的料理半成品
歡迎複選寫下自己最愛的優先順序喔!我們現在能為台灣做的,就是好好的在家中照顧好自己,順便練廚藝啦!💕
台北 市 幼兒園 菜單 在 郭昭巖粉絲團 Facebook 的最佳貼文
堅決反對萊豬賣進台!
民主「進不擋」!國民「擋」!
「 #反萊豬護食安 」大遊行 22 日,星期天下午登場,昭巖要再一次嚴正反對政府開放含萊克多巴胺的美國豬肉。我們要強力譴責民進黨政府,一邊保證要「維護國人健康」,另一邊「主動開放美豬」拿人民健康當籌碼交換,毒物專家江守山日前就痛批,如果政府認為吃萊豬不會出事,為何不讓民眾「吃蟑螂」,反正也不會死。
前陣子有家長憂心忡忡傳私訊到粉絲團,說家裏小朋友明年要入學,但是學校的團膳公司菜單背面,卻出現瘦肉精的廣告,提到「瘦肉精可提高瘦肉比例、讓賣相變好、增加養豬戶利潤」,罔顧教育部明定營養午餐的豬肉不得使用萊克多巴胺,還在宣揚瘦肉精的好處,誤導家長與小朋友。
甚至國民黨團「 #幼托禁美豬 」的提案也胎死立院,被民進黨立委給擋了下來。昭巖過去也是幼稚園的主任,親自到市場採買食材,比起人力較多的公幼,非營利幼兒園、私幼、居家托育場所,實在很難為食材的登錄把關,政府應該要主動提供不使用瘦肉精美珠的廠商,讓托育機構杜絕誤用萊豬的可能。
昭巖 22 日也同時在協助艋舺青山宮發放獎助學金,對象包括臺北市大專院校、高中與國中。有不少孩子都是我一路看他們成長,健康、強壯的體魄,是孩子成長的基礎,作為台北市議員,我們一路走來,監督政府,為食安把關,「 #食安問題不分顏色黨派 」,對就是對,錯就是錯!連高雄市長陳其邁都對美豬沒信心,規定高雄市的營養午餐必須採用台灣豬,為什麼民進黨政府還要把全民當作萊豬的白老鼠。
醫師說嬰幼兒是萊克多巴胺高風險族群,萊劑對幼兒身體危害更大,比起健康成人更須避免吃瘦肉精食品。國民黨主席江啟臣也提醒政府,現在開放萊豬,未來可能造成台灣醫療資源的負擔。對於萊豬,民主「進不擋」,國民「擋」,全體國民一塊走上街頭,向民進黨表達公民不服從的抗議。
#反萊豬 #護食安
#郭昭巖 #顧市政
#國民黨全力守護食安
#民主進不擋
台北 市 幼兒園 菜單 在 郭昭巖粉絲團 Facebook 的最佳貼文
109/10/07 【中央否決立院黨團「幼托禁美豬」提案,戕害幼苗,郭昭巖為幼教發聲】
瘦肉精廣告公然入侵國小團膳應嚴格查禁
市府應支持議會修法加強稽查和本土豬標準
郭昭巖議員針對日前國民黨立院黨團在立院為0-2歲幼兒的健康安全做「幼托禁美豬」的提案時,幼教工作者出身的她,除對於中央否決罔顧國人及幼兒健康安全一事予以譴責。也要求市府應支持國民黨籍議員聯署修法的「台北市食品安全自治條例」相關提案,除當加強稽查、推動」本土豬標章」,也提供不使用瘦肉精的廠商參考名單讓教育托育機構有所依循。另就螢橋國小團膳業者竟公然在瘦肉精仍有健康安全疑慮之際,發放「營養小常識」企圖誤導師生和家長的不當作為,要求教育局嚴格查辦和處置,以為學童食安問題把關。
因郭昭巖過去家裡開幼稚園,也讀自家幼稚園長大,曾擔任幼稚園主任近十數年,過去都是自己到市場採買食材,相當明白幼兒園實務上要確認食品安全非常困難,尤其市占七成的私立幼兒園人力較不足,難以做食材的登錄把關,更別說規模更小的托嬰中心及居家托育場所。
而加工食品很難辨別是否使用含有瘦肉精,如果中央在上游源頭未能有效管制,只把責任推給地方政府做稽查,在各縣市政府稽查人力有限,遇到上游黑心廠商標示不實,一般民眾根本無從避免。中央不做源頭管制,只要求地方加強稽查,是拿國人健康做賭注。
另針對螢橋國小團膳業者在瘦肉精仍有健康安全疑慮之際,竟在營養午餐菜單背面設計「營養小常識」上介紹萊克多巴胺,企圖誤導師生家長健康訊息,學校由教育部指派的營養師亦未將此不當訊息的文宣告知校長,讓學校備受家長和社會質疑,郭昭巖要求教育局一定要徹查該團膳業者到底還在哪幾個學校散發不當訊息,同時對該行為當予以查辦。螢橋國小亦當儘速重新印發菜單更正不當訊息以避免師生及及家長疑慮。
郭昭巖更表示,若非瘦肉精讓所有的民眾都擔心害怕,高雄市長陳其邁敢違抗民進黨中央政策,要求學校營養午餐一定要用國產豬?況且台灣已故知名毒物專家林杰樑也曾提醒,13歲以下的小孩最好不要吃到瘦肉精。既然教育部要求各學校營養午餐全面使用國產豬,沒道理不讓立院國民黨團提案通過。
民進黨政府強行開放瘦肉精美豬進口,雖然口口聲聲說會為民眾安全把關,卻強力否決立院國民黨團「幼托禁美豬」的提案,實是枉顧0到2歲幼兒的健康安全。孩子是國家未來的希望,昭巖認為民進黨對不起國人,也對不起多數支持他們的年輕人!
因此昭巖除了譴責中央為了政治利益戕害幼苗、枉顧國人健康外,也要求市政府支持國民黨連署修正「台北市食品安全自治條例」的相關提案,加強食安查緝也研議「本土豬標章」,並主動提供不使用瘦肉精美豬的廠商名單,及宣導相關資訊等提供更多的協助,讓台北市的教育及托育機構有所依循,杜絕食用瘦肉精美豬的可能。甚至,在老人共餐及醫院團膳都全面要求使用國產豬,不僅小孩吃得健康,老人也要吃的安心。