上星期因為娘子軍首度進軍台中辦講座,我透過朋友的介紹接觸了位在台中海線上的台中港酒店,雖然沒有親自下去考察,但看到官網上豪華的廳堂,我就決定就把娘子軍在台中的處女秀獻給台中港酒店了,第一次下台中,一定要大氣一點嘛!
也很感謝台中港酒店對女性創業理念的支持,特別招待我跟另一位講師若晴前一晚就入住飯店家庭房,以免一早還要從台北趕下來。
這次因為線上線下加起來有不少人參加,也需要台中港酒店一些硬體上的配合,所幸他們的服務人員專業又熱心,讓我們過程也都進行得非常順利。
之前也有幾次的機會到過梧棲,不過都是到三井OUTLE或是參加喜酒,對於這邊的海景一直都相當喜愛,但這是第一次有機會住在海線的飯店,有別於以往總是待在台中市區,這次的體驗讓我留下相當不同的深刻印象。
首先,星期五忙了一天之後,我帶著助理搭高鐵南下,到了飯店其實已經晚上酒店九點多了,很可惜的是這次阿富律師跟兩個寶貝臨時不能跟我一起下來(這段我其實跟阿富律師還小吵了一段,只能說夫妻之間真的很多事要為對方設想一下,能退一步就退一步,空氣才能『傾心』,海闊才能天空啊⛅️~~~),遺憾的地方是,據我事前研究,台中港酒店是海線相當受歡迎而且小有名氣的親子飯店,而且距離三井OUTLET只要五分鐘的車程,非常適合全家旅遊,此時我面對著卻是單身的助理(是女的、是女的、是女的),突然發現,偶爾賺到的單身旅遊,也是非常合理開心的說。😜
進了飯店,大廳映入眼簾的是氣派的櫃台、漂亮的水晶燈還有親切熱情的禮賓人員,雖然時間已晚,Check In的服務人員還是清楚介紹飯店公共設施,並推薦我附近可以用餐的餐廳,我帶著可愛的小助理(是女的、是女的、是女的),在附近吃了一家物美價廉的鐵板燒,沒想到雖是平價鐵板燒,台中海線因地利之便,就硬是比台北提供的海鮮新鮮份量又大,我深深覺得阿富律師沒有來,真是上天對我的恩賜,😬不…是機會,要我先探路,下次再好好的帶全家來享受。
由於位在海線,離市區有段距離,如果不是開車過來的人,台中港酒店有提供免費的接駁服務可以至三井OUTLET、高美濕地及高鐵等…,大家如果有機會來住的話,時間足夠也可以到美食眾多的梧棲夜市,我因為心繫隔天的講座分享,而且到晚上11:00都還有人私訊我說:「現在報名來的及嗎?」完全接近小7的服務啊!總之,夜市就等下次阿富律師帶我去了~
根據我的了解,台中港酒店是四星級飯店,同時也是親子及自行車友善旅宿,不僅提供友善的親子空間,還有自行車沖洗區、維修區喲!!!
我們這次入住豪華家庭房,房間採光良好空間寬敞,有著非常舒適優雅的氛圍,房間內附有迎賓水果及簡易的茶包、咖啡,如果是白天的話,還可以到一樓PIER88享受美好的午後時光,落地窗搭配上可口小蛋糕;想必相當怡然自得。
館內設施非常齊全,附設有自助洗衣機及微波爐,就跟回到家中一樣,只需帶著換洗衣物就可放心入住。
忙碌一整天的我們,當然想要好好休憩身心靈,浴室內乾溼分離的貼心的設計規劃,讓一整日的疲勞瞬間消逝一半,小巧的浴室竟然還有免治馬桶,更是讓人驚豔,衛浴設有浴缸,外出旅行可以好好泡澡,放鬆一下身心喔,偶爾奢侈一回,犒賞一下自己,才更有動力工作啊!
第二天早上我本來起了個大早,計畫吃飽早餐再去幫娘子軍上課,因為來之前就聽說樂滿地早餐菜色豐富,網羅中西式各式各樣特色多元美食,不只菜色選擇豐盛,還有在地擔仔麵風味精緻有特色。
只是後來發現來聽課的娘子軍們都很早就到了,忙著要去跟大家打招呼,畢竟難得來台中一趟跟大家相見歡,就錯過了早餐,下次肯定要來補一下。
到中午娘子軍創業分享講座結束之後,我也了解了一下館內設施,休閒設施空間雖然不大但麻雀雖小五臟俱全呢!飯店內設有健身房;三溫暖;FUN世界區域,乾淨的環境與服務人員一貫有朝氣的笑容,環境中飄盪舒服的輕音樂;空氣中彌留著淡然的香氣, FUN世界內,充滿童趣的風格,超大球池、大面磁鐵牆及兒童扮家家酒的小廚房等…,就可以讓小朋友放電一整天啦!!!我真的好遺憾這次沒辦法全家人一起下來。
很感謝這次台中港酒店對娘子軍活動的支持,我也對於酒店的設施及講座場地非常的滿意,推薦大家不管是住宿或活動,都可以當做非常值得推薦的選擇喔!
台中的朋友,4/27還有娘子軍品牌行銷講座,我們到時候見喔!
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這幾天金鑛咖啡裁員的新聞很多......
不過,我還是比較喜歡看資深記者的分析,薑是老的辣......
姚舜大哥說的很好:Know why 及Know how比Know what 更重要!
Smart copy不什麼不好,比原創更下功夫才是商場生存之道。
【我認識的金鑛咖啡】~文長,不方便寫在報紙上的文章~by 姚舜
面對市場高度競爭,立足市場近20年的金礦咖啡,經勞動部證實,傳出將裁員224人的消息,雖然,金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口,並強調,公司未來將採「雙軌」制,一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機,另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運,「並不會全部收掉」,但惟恐天下不亂的媒體仍以「收攤」、「熄燈」等標題搏點閱、拚收視,面對如此難堪局面,金鑛只能龜縮,因為裁員是事實、多數店面要結束營業,也是事實。
市場是殘酷且現實的。你,還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」,或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎?這些品牌在連鎖咖啡市場,都「曾經輝煌」。如今,昔日風光不再,原因很多,說不完、講不清。不過,比起這些品牌,「金鑛」多了一個「偉大」。因為,今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」,當年是受了「金鑛咖啡」的啟發,才成就了今日盛世,並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功,店數最多、合併營收最高,且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。
咱們先來認識一下「金鑛咖啡」吧。
成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經 營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家,因貨品齊全且做得有聲有色,被當地人稱「金紙家樂福」 。
在兄弟中排行老么的鄭立鍵,曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管,畢業 回台後以30萬元起家創業,在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。由於平價、美味,加上鄭立鍵天生是「生意仔」,市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元,不到10個月,鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。
眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場,鄭立鍵創意出擊,以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品,街邊店並刻意選在三角窗,同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。由於「咖啡、甜點本一 家」,金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步,並發展連鎖。
2013年燦坤集團跨足餐飲業,除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」,並購入「金鑛)連鎖事業」40%股份,期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保,以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。其後,燦坤陸續透過旗下不同事業提高在金鑛咖啡的持股,店數最多時曾超過80家。
跨業跨領域經營事業不是簡單的事,金鑛咖啡在燦坤進入後,導入很多新概念並推出新商品,且推出會員機制。但「黑金」產業變化在便利超商介入後,分食者眾且競爭環境丕變。金?咖啡近年高層人事異動頻繁,為降低營運成本,2018年6月將營運總部由內湖遷去台南與中央工廠合體,但仍難敵市場現實,終究還是得「轉型求存」。
金鑛咖啡轉型主攻咖啡豆供應商,主要供給對象是B2B?還是B2C?針對我的提問,金鑛的回覆是:未來會採「雙軌」制度,將保留部分門市持續營運外,也將持續為台灣品牌與企業服務,提供更完整的咖啡技術方案,初期會先從各品牌的家用咖啡設備,以及辦公室商用設備與咖啡豆的配套銷售合作為主。沒有更多細節,想必仍在規畫思考中。
【85度C跟金鑛咖啡的關係】
金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」,一炮而紅後,不少人尋求與之合作機會,但鄭立鍵的 作風保守,始終未同意。現今以「85度C」在兩岸與美國和澳洲都有連鎖門市據點的的股票上門企業美食達人集團董事長吳政學,當年就是因為看好金?經營模式,受到「啟發」才創立85度C品牌,進而從永和樂華夜市附近開出第一家店,進而成就連鎖咖啡帝國的。
金鑛「成功方程式」包括:CIS、店型規畫、產品包裝,以及「平價就能喝到好咖啡+少量多樣小蛋糕」的營運模式,還有「在三角窗門市騎樓設桌椅」、「讓客人宛如置身戶外自在品啜咖啡」的消費體驗。當年,還在休閒小棧的吳政學注意到了金?咖啡的「成功DNA」,於是曾經找鄭談合作,希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。然而, 當時鄭立鍵並未同意而作罷。
為了徹底了解金鑛,吳政學自己與下屬每周去金鑛消費,將所有產品購回,「將辦公室的會議室當實驗室」,大家一起「拆解」、討論。其後,他找了曾在台北君悅酒店(以前台北凱悅大飯店)點心烘焙主廚組成「四大天王」烘焙點心團隊,並離開休閒國聯(現旗下有鮮芋仙、六星集足體養生館)自創85度C品牌,進而成就霸業。
【是的,原生原創有時比不上SMART COPY】
餐飲市場,許多成功集團跨出第一步時,往往不是「自創」、「原生」,而是「從別人的成功得到啟發與靈感」、SMART COPY,經過解構、重組、加值與包裝後切入市場,並與時俱進的升級、優化才有「續航力」的。
「85度C」的靈感,來自「金礦咖啡」。「王品牛排」來自「聯一西餐」,而「聯一」的招牌商品台塑牛小排,原創 來自「台塑招待所」。「法樂琪」主廚Jimmy曾告 訴我法樂琪沙拉吧的概念源於「龐德羅莎」,沙拉吧中的水耕蔬菜則師法晶華酒店「Robin's牛排館」。
另外,最早以「老饕牛排」為為名賣「 肋眼眉」的是「SONOMA焱」,「鉄火牛排」靈感源自日本「Ikinari」,「CaliBurger」被認為來自「In-N-Out」…。對比今昔,讓人不禁有食海浩瀚、不進則退的唏噓與喟嘆…。
#姚舜美食中央社
#連鎖門市開開關關實在沒啥好大驚小怪
#金鑛咖啡
*我認為,Know Why 與Know How ,比Know What 重要!!
#但該說清楚時講分明
#以前跑新聞很扎實_現在寫稿只求快與掰
#新聞有很多不同面向_不必炒作熄燈啊
#餐飲美食新聞要看誰
#歡迎潛水偷虧者靠北留存
金鑛咖啡轉型啟示:
*錢不是萬能(財團入股),但沒錢萬萬不能(營收不夠)
*連鎖咖啡市場持續洗牌中,新秀備出,老牌奮戰
*另一家「金」字輩連鎖咖啡也在「轉型」,為什麼?
*喝咖啡,是奢侈品味?還是生活必需?
*同樣的商品與營運模式,有人能活,有人辛苦
*台灣雖小,但注意,南北仍有別。例如「多那之咖啡蛋糕」
*台灣市場規模小,旦凡能立足市場多年的品牌,我們應給他們多一點尊敬與同情
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【#台北住宿 】捷絲旅是晶華酒店積極打造的中階飯店品牌,自2009年捷絲旅西門館幕至今,已有七間飯店分佈在台北、宜蘭、花蓮與高雄,該品牌定位在離捷運越5-10分鐘的距離,以平價的房價提供晶華的服務,這次入住的林森館是捷絲旅的第二間旅館。
捷絲旅台北林森館位於林森北路近南京東路的交叉口,離捷中山站大約8分鐘的腳程,附近的日本條通商圈有著許多美食,又離中山百貨區也近,許多日本客喜歡選擇這裡做為下榻飯店。飯店以白色為底配上藍色的設計,感受很年輕,提供隨時可以去食用的咖啡與點心,還有免費的洗衣機與烘衣機,與在地的觀光地圖,很符合商務觀光的需求。
入住8樓靠林森北路的房間,強調採用感溫、塑形、舒壓Wellspring床墊,還有四種不同的枕頭可以選擇,房間內設有「功能牆」,將礦泉水、杯子、茶包置於小格子中,廁所空間算大,還有免治馬桶,插座符合許多國家規格,早餐算商務型中的中上,樣式不多,但好吃。房間夜裡偏暗,另外緊臨馬路,隔音真的很不好,夜裡醒來好幾次,睡眠品質不好的人一定要選後巷房,這裡被我扣很多分,讓我有一點小失望。
房價查詢:http://www.booking.com/hotel/…/just-sleep-linsen.zh-tw.html…
#捷絲旅林森館 #中山飯店
#設計旅店 #平價飯店
舒適🛏:🌕🌕
交通🚌:🌕🌕🌕🌕
服務🏨:🌕🌕🌕🌕
設施📺:🌕🌕🌕🌕
早餐☕:🌕🌕🌕🌕
整體🗒:🌕🌕🌕
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