艾醬們年菜吃什麼?曬一下台南總舖師的熱送除夕年菜😍! 在台北比較常看到的年菜都是冷凍的,但是每年我回高雄台南過年,家人都會訂這種熱送
問了毛巾爸媽,這種總鋪師外燴一般沒有餐廳店面,每年最期待這種平常吃不到的年菜
圍爐完順便拿出台北媳婦帶來的大禮 - 頂級牛樟芝原液,價格直逼名牌包,但是父母健康無價!這種補品要不是我們送,長輩平常其實捨不得自己買來吃
嫁給傳統台南家庭,不太打掃也不會煮菜,每次下來都笨手笨腳的好像都在做客一樣的台北媳婦我,禮物跟紅包大一點大概是我唯一優點😂
今年除夕菜色:
🍊紅糟鰻鮑魚
🍊八寶海鮮羹
🍊糖燻海石斑
🍊紅蟳荷葉米糕
🍊巴西蘑菇燉雞
🍊炸肉丸燻花枝
🍊泰式北海道干貝
🍊冰鎮沙律蝦
🍊藤原杏仁豆腐
艾醬們年菜吃什麼?和我分享😍
#艾琳 #艾琳的日常 #erindiary #年菜 #2021年菜 #除夕 #圍爐
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜 總鋪師這個行業,大多是以男性為主,因為辦桌的工作相當吃重,有些粗活更需要體力,但是雲林這個女生,卻選擇承接家業,因為她從辦桌的過程當中,療育了思念父親的傷痛,也保留了爸爸的手路菜。 店家資訊: 總舖師年菜-丁玫玲 訂購電話05-5360968...
台北 總 舖 師 年菜 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的精選貼文
#年廿八來蹭個年味
還有2天就牛年除夕夜啦
馬可我正式啟動年菜模式
當然要來台北迪化街辦個年貨
添添身上的年味兒
其實生鮮雞鴨魚肉早已
捕貨充足把冰箱塞爆惹.......
🤣🤣💯💯
But‼️
來迪化街+永樂市場
就是要來買老師家必備的
兩樣年菜
#雲林烏魚子
#手作紅豆年糕
這兩樣是我每年回味童年
的重要菜色、只要年夜飯沒有
烏魚子~當頭盤開胃菜
脆皮紅豆年糕~當甜點完美Ending
就會覺得怪怪的🤨
愛吃烏魚子是因為
從小跟在萬里鄉下當過辦桌
總舖師的阿公身邊
吃遍了大江南北的烏魚子所至😆
阿公從小就告訴我
他偏愛4兩重的小付烏魚子‼️
ㄧ是因為扮桌主人家總是要大付半斤重的烏魚子宴客才有面子
二來是因為他去採買烏魚子時
廠商總是會送給他幾付4兩重的
小付烏魚子鑒定品質!
我的阿公總是會拿著米酒頭
稍微浸泡烏魚子2面共10分鐘
然後拿個鐵鍋放一點油
兩面稍微煎一下、
再搭配蒜苗或白蘿蔔片
常常ㄧ上桌自己還沒吃到品質
就會被我跟我弟搶光光
🤣🤣🤣
而且煎的時候還會把我叫過去
開始阿公跟你說:
烏魚子要厚甲、
外面那層薄膜盡量不要拔掉、
而且兩面煎到稍微上色就好、
愛也季A不要煎到有點草灰達
安捏烏魚子就苦企啊!
這個阿公的煎烏魚子撇步
不只是我童年的回憶、
更是我日後測試天下所有
烏魚子的方式!!!
所以年夜飯只要烏魚子在桌上
就會覺得阿公也在
#買的不是烏魚子那是阿公的回憶
#阿公我今年的烏魚子煎得如何
#脆皮紅豆年糕則是
外婆的最愛拿手菜年初五再來
隆重介紹做法
#採買年貨人多口罩帶好帶滿
台北 總 舖 師 年菜 在 竹科張太太Mrs.Chang's Fav Lair' Facebook 的最佳貼文
「2020成績卓著、2021再創高峰」
上週五終於成行了約定許久的和牛47之行,我們4對夫妻各自請了特休,孩子們託付了保母(去年我們總共生了4隻阿鼠😆),決定給自己一頓好好聊天、慰勞自己一年的辛苦。
用餐完畢,還飛車直奔好樂迪飆高音,到底這群爸媽平時是壓力多大啊🤣
我的媽媽友說怎麼一群工程師有辦法一起這樣歡樂的行程?因為我們是大學同學+室友啦😂電子系畢業後還是歸位到竹科上班,真是不離不棄是我兄弟呢🤣
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和牛47是乾杯燒肉系列的最高等級,名稱是因為位於台北101旁的微風南山47樓。
最棒的是,和牛47風景非常美,可以看到101與台北市景觀,如果帶妹子來約會一定中!!
我們吃的是冬雅特餐,總共有9道料理,另外可以加購和牛47特製三明治,其中我印象最深刻的料理是和牛生牛肉盛和與季節牛肉鍋。
至於燒肉,可能我覺得我嘴笨,我覺得啊就跟其他和牛店差不多啊!!🤣然後服務方面也沒有特別精緻,講解吃法講超快的,明明知道戴口罩了,還不再提升一點音量,讓我們要重複問內容讓我覺得熱情度有點不足。
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總結,這餐以有目的慶功之名來,我是可以的,但是若是一般約會聚餐,我實在負擔不起,不是帳單負擔不起,是對於自己的坎棧是沒那個資格的😗
如果想大口吃好牛肉、大口喝好酒,又享受熱情親切的服務,我還是唯一推薦大股,就在竹北光明一路上,最近半年超難預約的,不然我以前可是一個月吃一次,而且看到帳單完全不會有罪惡感,感覺超滿足又幸福呢🥰
大股熟成燒肉專門
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🤎香煎芋泥貢鴨
天兒!!這不是什麼餐廳可以吃到的,但是只要丟烤箱,一個年節大菜就處理好了耶!!
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上有老下有小,有人想吃養生鍋有人想吃麻辣鍋
不囉嗦,一次一鍋雙口味,不沾鍋超好清洗
提早洗洗睡划手機!
本團張太太獨家贈送新年開運紅包喔!!
開團時間2021/01/18
結團時間2021/01/25
預計出貨2021/02/04
台北 總 舖 師 年菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜
總鋪師這個行業,大多是以男性為主,因為辦桌的工作相當吃重,有些粗活更需要體力,但是雲林這個女生,卻選擇承接家業,因為她從辦桌的過程當中,療育了思念父親的傷痛,也保留了爸爸的手路菜。
店家資訊:
總舖師年菜-丁玫玲
訂購電話05-5360968
傳真電話05-5332422
辦桌專線0920479602
(00:08:59)手工紅燒獅子頭 眷村菜年前熱賣
快過年了,許多家庭的年菜桌上,總少不了一鍋紅燒獅子頭。有一家隱身在台北老社區的北方麵館,招牌菜就是獅子頭,從醃肉油炸到滷白菜,至少要八個小時,而且全程手工。老闆說,東西要好吃,就不能怕麻煩,只要肯花多一點的時間和心力,食物自然就會回饋給你。
餅王
電話:(02)27493638
地址:台北市富錦街484號
(00:16:27)傳統市場魚丸攤 百元年菜衝買氣
一個魚丸攤老闆如何靠著百元年菜,成功拉回傳統市場的買氣?
店家資訊:
丸東商號
地址:台中第五市場8號攤
電話:0919-523-529
(04) 2227-9299
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