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【短短一條街，集合台灣最經典的美味！激推寧夏夜市必吃美食，準備好胃就出發吧】
位在台北市中心的寧夏夜市，是台北最老牌的夜市之一，雖然範圍不算大，但美食選擇相當多，更保留著許多傳統的古早味，不同於其他夜市般，清一色都是連鎖攤位。
想在競爭激烈的寧夏夜市生存，店家必須得拿出真功夫，才能滿足挑嘴的饕客們，接下來就一起看看這些超有實力的店家吧！
【劉芋仔】
寧夏夜市裡的劉芋仔，不只是寧夏夜市最知名的店家，先前更登上米其林必比登推薦，已經可算是國際知名的美食了！檯面上的芋丸圓滾滾的，看起來相當紮實，還有黃澄澄的鹹蛋黃像是發光似的，看了就令人食指大動。
劉芋仔有賣兩種芋頭商品，一種是「香酥芋丸」，另一種則是「蛋黃芋餅」。「蛋黃芋餅」包有鹹蛋黃與豬肉鬆，是鹹的口味。「香酥芋丸」則是沒有餡料的原味，更能吃到芋頭自然的甜味，不一樣的風味卻各有大票擁護者！
熱呼呼一口咬下「香酥芋丸」，芋頭原始的香氣充滿在口中，內餡紮實的芋泥，綿密中又帶了一點Q，芋頭的香甜配上酥脆的外皮，真的無懈可擊；「蛋黃芋餅」則多了肉脯及鹹蛋黃，外層一樣是酥香的薄皮配上芋頭泥，但因為有鹹香的肉脯及鹹蛋黃，多層次的鹹甜口感，讓人超想一顆接著一顆。
📍 地址｜台北市大同區寧夏路
⏰ 營業時間： 17:00～21:30
走進印象中的商業都市，發現人情味十足的老店舖！
跟著帶路人走訪那些平常走過路過一定會錯過的街區，跟店鋪老闆們閒話家常，你可能會發現......
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台北西區生活百百款，你見過幾種？
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台北 這家有著五十七年歷史的老店，是不少老台北人熟悉的古早味，更是許多日本、港澳遊客，到訪台灣指定必買的伴手禮。在老店二代媳婦林詠涵接手後，依然遵循傳統做法，選用 ... ... <看更多>
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台北 老牌 肉鬆 在 [食記] 台北老牌唯豐肉鬆- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：唯豐肉鬆
消費時間：2012年/8月
地址：台北市忠孝東路四段223巷24號
食記：https://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28264632
說到唯豐肉鬆，可以算是人氣老字號了，創立了五十個年頭，是台北人一講到肉鬆就想到
的好口碑，最近唯豐推出了小新乾系列產品，不難看出唯豐迎合時代的變遷，也做了些改
變跟創新，這名字實在很可愛，第一個讓我想到蠟筆小新XDD 有天經過忠孝店 (微風廣場
忠孝館附近) ，剛好嘴饞就順便帶了一些回家吃吃看
以包裝來說，小新乾系列真的很精美耶，透明化的包裝，讓我們消費者很安心，不必擔心
所謂的偷工減料，吊牌的設計也很精細，一目了然商品項目，絕對不會拿錯!!
小新乾的包裝實在很可愛，除了傳統現代結合的塗鴉之外，還有一大個空白處設計為笑臉
，不知道是不是要給客人依照自己的心情去塗鴉，很有巧思，我也不吝嗇的獻醜，給大家
做個示範XD，因為是豬肉鬆嘛，所以就畫了一個上班去的豬把拔，請不要笑我，哈哈，真
的覺得很有趣麻，總覺得之後搞不好可以利用這個有巧思的 "我有畫說" 設計，為消費者
舉辦一個創意投稿活動，若是能親子同樂更好，既可達到行銷目的，又能增添印象及樂趣
，一舉數得呢!!
先開封的是肉鬆，常常的包裝裡面有兩包，我超超超超超愛吃肉鬆的，平常不用菜，我只
要一碗肉鬆一碗飯，就能吃得超級滿足了，甚至時常把肉鬆當零食來吃(不過不健康啦太
鹹了，乖小孩不要學!!)，不過肉鬆百百種，豬肉、海苔、旗魚鬆，要吃到滿意又好吃的
也不是太容易，有些肉鬆碎碎的 (碎跟細肉鬆不一樣喔)，不過我也是因為看到唯豐肉鬆
這粗粗的肉鬆陷，覺得非常實在，不可不買壓!!
在這邊分享除了配飯、配粥之外的兩個懶人吃法：
一：配油飯吃
肉鬆配油飯就跟肉鬆配米糕的道理是一樣的自然，唯豐招牌豬肉鬆，不乾不澀嘴，配會膩
的油飯剛剛好，可以降低油膩感，我真的很喜歡吃起來很蓬鬆、很大塊的肉鬆味，只能說
用料實在才做得出一大朵一大朵的肉鬆雲，也很賞心悅目!!
二：蔥油餅夾肉鬆蛋
這道就是芮妮媽的懶人養女法，簡單拿外面買到的蔥油餅，加蛋煎一下，最後夾上唯豐肉
鬆，就是美味的活力早餐了!!
這一看就是芮妮媽的作品，因為我本人是肉食控，一定會夾肉鬆到滿滿滿為止
(照片因為拍照的速度比不上娘親夾蔥油餅的速度，肉鬆已經有點濕掉扁掉orz 不過還是
很好吃!!)
剩下的吃法，不用我教大家吧，我對肉鬆的哲理，就是什麼都可以夾，什麼都可以配，什
麼都不奇怪，如果之後有拍更多照片再補上噢!
接著來到原味豬肉乾的show time，大包裝內一樣有兩個小包裝，小包裝撕開共五條豬肉
乾，撕開的那一瞬間，香味撲鼻，整個客廳的人都聞到了，所以大家分一分，不用五分鐘
就消耗完了，可見多好吃
唯豐的原味豬肉乾，是我吃過最不油膩的肉乾，真的不油，我徒手抓來吃，兩個手指間也
沒留下什麼油漬，只有微微的亮光，用衛生紙一擦就沒了，相較起來其他家的豬肉乾就油
多了
雖然肉乾不油，但也不代表很乾硬喔，肉乾很好撕也很好咬，我這個剛去調過牙齒的牙套
人，都可以輕鬆咀嚼豬肉乾，軟硬適中，一口接著一口，可以當選近期最愛的零食第一名
呢!!
杏仁豬肉紙，也是打開包裝就一陣香氣，是說有沒有這麼香阿，不過用鼻子完全聞不出杏
仁的味道喔(我討厭聞杏仁味，可是愛吃杏仁@@)
不意外的好吃，香脆可口，要非常仔細才會吃出杏仁味，基本上也是滿滿的肉香，一片接
著一片不過要提醒大家買來就要趕快吃，像我其中一包隔過久才開，就稍微有點潤掉了，
好可惜><
接著是蒜味豬肉紙，我的大愛阿!!!!
蒜香飄鼻，口齒留香，是我對蒜味豬肉片的評語，雖是豬肉紙，但我覺得還比較像薄一點
的肉乾，很有嚼勁
不過這個蒜味豬肉紙就比原味豬肉乾來得油一點點，不過說老實話，唯豐的肉製品都不算
太油啦，減肥中的人也不用忌口，犒賞一下自己也不錯!!
特別說明一下，這次分享的肉鬆，是唯豐家的，不是維豐家的喔，這兩家是兄弟分別出來
開，不一樣噢!!
以上就是最近的新歡--唯豐肉鬆小新乾系列，推薦!!
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◆ From: 114.24.23.202
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