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青葉台菜重新開幕！久違的青葉令人如此驚艷！

這幾年台菜在餐飲市場又開始受到重視，但說真的可能因為老師傅退休，或是做法改變，漸漸許多記憶中的味道都慢慢找不到或是走味了，但這天和好友們在青葉，居然吃到了記憶中的老台菜滋味！

那種感動就像找到久別重逢的老友，讓人無比欣喜！

就拿我從小吃到大的三杯雞來說，現在很多三杯雞不是汁收不乾，就是香氣不足，而青葉台菜仍然用傳用的金屬鍋上菜，光是看到那巴在鍋底很難洗的醬汁，就知道真的是原汁原味，充滿彈性的雞肉飽吸了帶著焦糖香氣的醬汁，裡頭還有好好吃的米血糕！光是這一道就讓我偷偷多夾了好幾塊！

紅蟳米糕也是一絕，蒸得恰到好處的紅蟳和底下香Q綿糯的米糕簡直是天作之合。

嚕肉筍絲的五花肉肥瘦適 中，瘦肉部分吃來柔軟不柴，滷汁的味道也很平衡不會水水的，尤其豬皮更是美味。

菜脯炒飯則是讓我意外的一道，帶點甜味的菜脯在粒粒分明的炒飯裡完全是亮點！加上半熟荷包蛋的吃法更是邪惡。

台菜小吃的潤餅、雞卷表現也都可圈可點。

最後的布丁則是讓我決定下次還要再來的第二大理由，哈哈～很高興重新開幕的青葉台菜，把我記憶中的老味道給呈現出來了！

還有好菜會另再完整分享！

青葉台菜料理
台北市中山區中山北路一段105巷10號
02-2551-7957
11:00～14:30；17:15～21:30

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【進擊的台灣】潮！西餐風鹽酥雞 混血獨門美味

照過來照過來！大家宵夜最愛吃什麼?在台灣，鹽酥雞可以說是宵夜界的霸主，接下來就帶您看到台北市這家很特別的小店， 這裡賣的鹽酥雞融合了西餐的做法，除了經典必吃的炸雞等選項外，還有加進墨西哥辣椒的起司豬肉捲，或是用法式濃湯的概念結合宜蘭美食，獨創而成的蝦味糕渣，還有先滷厚炸的軟嫩醬香豬腳，獨門慰味不只吸引饕客上門，連台灣首位米其林主廚江振誠，也曾經登門造訪。

美味背後的推手是兩個年輕女生，她們都是學西餐出身，還在國外米其林餐廳工作過，拿著西餐刀做鹽酥雞的兩人，用台味融合西餐，用獨門美味揮灑料理的夢想！。她們的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

採訪記者 張卓婷 范可欣

店名：初炸小食店
地址：台北市大安區光復南路308巷57號
電話：(02)27765855

#進擊的台灣 #台北市 #美食 #鹽酥雞 #起司捲 #糕渣

【進擊的台灣】潮！西餐風鹽酥雞 混血獨門美味

照過來照過來！大家宵夜最愛吃什麼?在台灣，鹽酥雞可以說是宵夜界的霸主，接下來就帶您看到台北市這家很特別的小店， 這裡賣的鹽酥雞融合了西餐的做法，除了經典必吃的炸雞等選項外，還有加進墨西哥辣椒的起司豬肉捲，或是用法式濃湯的概念結合宜蘭美食，獨創而成的蝦味糕渣，還有先滷厚炸的軟嫩醬香豬腳，獨門慰味不只吸引饕客上門，連台灣首位米其林主廚江振誠，也曾經登門造訪。

美味背後的推手是兩個年輕女生，她們都是學西餐出身，還在國外米其林餐廳工作過，拿著西餐刀做鹽酥雞的兩人，用台味融合西餐，用獨門美味揮灑料理的夢想！。她們的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

採訪記者 張卓婷 范可欣

店名：初炸小食店
地址：台北市大安區光復南路308巷57號
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🌸食譜：
愛吃豬血糕的請舉手🙋‍♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！
放假來做唄～

📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/偽豬血糕/
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
（🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉 #香菜

台灣除了公車、火車之外，【捷運】是最多人搭的。
在台北，只要搭著捷運，就可以到達許多地方，非常的方便。
是受台灣人與外國遊客喜愛的交通工具之一。=D
　
捷運裡的景象，也是非常有趣的，
在捷運中可以看到，有人在偷吃雞排、坐到位置上就立刻睡覺等等。

你是否搭過台灣的捷運呢？
你是否遇過影片中那６種有趣的乘客呢？=)


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☆ 關於 6YingWei ☆
噹啷！
Hi！我是 6YingWei。
是一名在台灣生活的台灣人。=)

一提到台灣，許多人的第一反應是：「小吃」
然而，台灣除了美食之外，　
還有，許多美麗與有趣的地方。
我想要將台灣的美與可愛，
透過 Youtube 與更多人分享，
讓世界各地的人，都能更認識台灣。
於是，開始了【6YingWei 聊聊天】這主題。
　
如果你對台灣有興趣，
歡迎和我一起遨遊這美麗的寶島。
　
祝福你，擁有歡樂的每一天。=D
　　　
　
☆ 寫信給 6YingWei ☆
謝謝你的閱讀。
如果有任何想分享的故事，歡迎隨時來信。=D
6yingweitv@gmail.com
　
（不過睡覺的時候，我可能無法夢遊起來閱讀你的信，哈哈。）
　　
對了！
都還沒向你解釋，
為什麼，在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像，自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生，加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著：
【我的人生充滿無限可能，你也是一樣。】
　
我和你，都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以，我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
　
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