台北市僅存的大面積水稻田|#食農教育 #都市孩子的田園時光
在步調飛快的台北市,傳統農業式微、以都市生活為尊,然而在關渡平原的 八仙六代園,第六代的夫妻鄭亦真、王宣智,試著在都市中走出一條農業新路。
一開始,他們選擇採用無毒農法作為市場區隔,後來決定將目光拉回土地本身,在務農之餘開辦食農教育,客人可以協助稻米的插秧與收割、採收蔬菜與玉米收成等等,讓都市孩子也能擁有一段快樂的田間童年時光。一起來瞧瞧→
作者:陳證合、鄭筠潔, 生命力新聞
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹 訪問作者:番紅花 內容簡介: 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故...
台北 食農教育 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
大家都喜歡蜂蜜卻又害怕蜜蜂,來看這兩個學校如何教小孩養蜂!#蔡明憲 在台北 #中崙高中 開課,事前詳細的說明會,加上豐富完整的課程,讓養蜂成了高中生最熱門的一堂課,有同學被蜜蜂螫了三次不但不害怕,還對蜜蜂道歉,為什麼?
而彰化的 #同安國小,為了培養未來的農夫,更是從小教起,學生的零食就是吃蜂蓋蜜,養蜂不但甜蜜了孩子的口腹,還有多餘的產量可以販售。校長施皇羽表示,出售蜂蜜售的收入皆轉為學生活動經費,有興趣的讀者可於六月底之前,洽購同安國小 (04- 859 0502)。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/151308/
台北 食農教育 在 Facebook 的最讚貼文
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
#李基銘主持人
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁: 番桌·番桌
出版社粉絲頁: 麥田出版
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台北 食農教育 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
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★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
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本集主題:「發酵女巫的魔法課」介紹
訪問作者:陳心絨
內容簡介:
《發酵女巫的魔法課》作者陳心絨女士,與夫婿鄭淵均先生在地經營烘培坊,他們也是北投青菜底呷市集的成員,陳女士曾參與2010年北投區學習型社區推動計畫工作坊擔任講師,他們自2015年就在北投社大開授「美味烘焙世界」課程,今年四月更在北投社大公民週開授了第一場「發酵女巫的魔法課」精采講座。陳女士自始對於支持在地農業的實踐,與食農教育的推廣不遺餘力。
本書第一部分「發酵魔法入門」開宗明義深入淺出地介紹了食材發酵的過程與原理,第二部分「發酵蔬果應用料理」則是實際製作各類蔬果發酵的步驟指引,文筆清晰順暢,相信捧讀之餘,讀者必興起而行之念,試試身手。第三部分「餐桌記憶篇」更是廣邀北投農友、社大老師、志工等好朋友分享屬於自己的餐桌記憶,彙集堆疊不同世代家中日常飲食的生活故事,共譜北投人的鄉土風情。
北投文化基金會於2000年由創會董事長洪德仁醫師邀集北投熱愛鄉土人士成立,以保存、推展文化、落實生態保育為宗旨。基金會於2003年起經營北投社區大學,營造在地學習平台。今年適逢基金會成立廿週年,本人自第一屆董事會即參與議事,並擔任第六屆(2015-2018年)及第七屆(2018-2021年)董事長,從基金會的運作中,體悟到推動計畫案從動心起念到付諸實踐,過程如同發酵期程,需要時間醞釀,讓計畫的緣起初心如同酵母效應引發共識,終底於成。
食材的發酵魔法在酵母的作用下驚喜上演,同樣地,人生的修為精進也需要正向意念為起始,進而登高自卑始於足下,讓時間來收成精彩豐盛的人生。值此基金會弱冠之年,期盼我們以社區永續發展酵母志工自許,為「立足北投、榮耀台北、關懷台灣,培養具有世界觀的現代公民」的願景共同努力。
作者粉絲頁: 發酵女巫的魔法課
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台北 食農教育 在 李翁月娥 Youtube 的最佳解答
【1080501議會質詢🔍】
🎊食農教育法 立法院已通過了🎊
👀局長您知道嗎?
🌸影片中是阿娥與志工帶領文德幼兒園的小朋友參與食農教育課程,讓寶貝們享受採收的樂趣,同時認識蔬果、體驗農民的辛苦,懂得珍惜。
🌸去年配合大台北都會公園景觀橋而將樂活農園移到疏洪十路,約有570格。裡面有許多退休的市民與志工承租農園來種菜,並將採收的蔬果送到訪視家庭或弱勢團體給需要的人。
👩🏻💼阿娥認為水利局高灘處應該做一個管理,邀請專家來輔導樂活農園的農友如何種植有機蔬菜以及病蟲害防治。
🌸樂活農場當初登記後沒有來的還有約60格,阿娥也希望高灘處盡快將這60格的申請辦法公告上網,讓更多人來參與!
🌸樂活農園有很多退休朋友認養,整理得很漂亮!水利局應該要多多關心,如果巡視農園現場時發現路燈壞了要盡快處理,還有兩三頂帳篷沒有設置,自來水管也還沒接好,阿娥拜託局長,一定要好好來重視!
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台北 食農教育 在 臺北市休閒農業與食農活動體驗網 - Facebook 的推薦與評價
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