老台南入秋會最愛的不是大閘蟹，而是野生紅蟳。吃紅蟳比吃大閘蟹更擄獲我心，蟹膏飽滿，加上野生蟹的肉質更加彈口，不吃紅蟳好像就少了那麽點秋意。
食補很重要，對我來說紅蟳可是重要的食補，今天到赤崁樓附近的「竹海產」點了一鍋「紅蟳白菜鍋」，湯頭濃郁中帶著鮮甜，入口後陣陣扁魚香氣從鼻息間竄出，這鍋湯頭鮮甜無比，縱使鍋中配料繁多，但總還想用湯汁泡上白飯才過癮。
店家老闆真的夠大氣，翻開鍋中的紅蟳才發現裡頭暗藏玄機，除了白菜以外還有豐富的火鍋料，中間趁著不少海鮮、五花肉跟扁魚，果然是材料夠湯頭才足，原想這鍋肯定要價不菲，想不到按兩計價只花1200元。老闆說要品嚐這道鍋品還真得靠運氣，要補貨到新鮮野生紅蟳才有材料可以供應，通常都得前一天電話詢問，一年之中大約也只賣五個月的時光，還不見得天天有，聽到此就感覺吃起來口口格外珍貴。
這家店真的是我口袋名單中最深處的一間了！這裡販售的鱔魚意麵是我的最愛，滋味詮釋得恰到好處，不過酸、不過甜，反而還婉約融洽得很。另一道擄獲我心的是現烤鰻魚，我必須說那醬汁有夠古早味，很合我意，老闆用新鮮鰻魚現烤，照重量計價，一份大約4、500元左右，很是公道。
這家店有趣的是維持著古老的海產店風格，沒有固定的價目表，也沒有固定的菜單，點菜時可以探頭一看冰箱，見到喜歡的食材就能跟老闆討論做法，同時也能詢問價格，然而上門探訪，我真覺得店家價格非常親民，如果不懂得點菜的朋友，也能看看兩旁的看板，上面寫得幾乎都是經典菜色。若真有選擇障礙時，也可以直接告訴老闆經費上限，請老闆建議今晚的菜色。
很多人問我最愛的台菜餐廳是哪一間，我一直無法給答案，因為好多餐廳都早已走味，然而這家「竹海產」不是餐廳，但老闆的手藝表現出精湛的台南味，如果要問我台南味是什麼？那我一定會說，到這家店吃過一次，就能夠譜出台南的味蕾地圖，這就是老台南的滋味呀！
先前許多朋友問我如何訂購？這次終於幫大家問到電話號碼，老闆姓施，電話06-2210946。
台南大閘蟹餐廳 在 台南土城阿忠螃蟹專賣（府城蟳禮） | Tainan 的推薦與評價
台南 土城阿忠螃蟹專賣（府城蟳禮） · Page · Deli · 台南市安南區城西街一段212號, Tainan, Taiwan · +886 6 257 3817 · Closed now · Rating · 5.0 (638 Reviews) · See more ... ... <看更多>