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#跟著瓦斯住一晚
你有吃過黑的燒麻糬嗎🤣
一份$40
麻糬本身使用黑豆加入一起製作，
再煮到讓湯超入味，
變成甜蜜蜜的黑燒麻糬～
另外他們的豆花也很棒！
豆花超綿密不粗糙，
黑糖粉粿也超香，
充滿滿滿黑糖香甜氣味❤️
彈性也非常足夠！
粉圓小小顆的也很Q彈，
到這邊真的必點黑糖粉粿豆花跟珍珠！
混料每樣只需加$5
📮台南市安平區北安路441號
⏰營業時間：11:00～21:30
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#跟著瓦斯住一晚
第一次吃到像花一樣的燒麻糬😆
不過正因這樣，粉就少了點😫
如果粉給的多一點我會更推薦大家去～
這家的麻糬屬於很Q有點嚼勁那種，
不是那麼軟Q ，個人覺得軟點更好👍
一份2顆$35
逛國華街累了可以考慮坐一下吃個燒麻糬，
溫暖自己的身體一下❤️
📮台南市中西區保安路49號
⏰營業時間：12:00～22:00
#國華街美食 #海安路美食 #台南午餐 #台南必吃美食 #台南餐廳 #台南美食 #台南必吃 #台南小吃 #台南燒麻糬 #燒麻糬 #台南甜點 #台南甜食 #花生麻糬 #中西區美食 #那個年代 #保安路美食 @ 那個年代杏仁露
(00:00:12)超人氣創意串烤 獨門美味申請專利
串烤食材的技術，也能申請專利嗎？台中這一個串烤攤的老闆，就大膽地做了這樣的嘗試。因為成功來的真的很不容易。創業初期，沒錢多請人，他忙到只能鋪紙板就在店裡打地鋪，後來因為東西賣的太便宜，不符成本，虧了一大筆錢，但是他越挫越勇，不惜抵押家當放手一搏，最後，靠著調整價格和策略，終於烤出一番事業…
激旨燒鳥Gekiuma Yakitori
地址：台中市西屯區文華路150巷18號
電話：0913-146-878
營業時間：17:00-00:30
(00:07:47)老屋子新創意 八十年老屋吃燒烤
人生有高有低，用不同的態度面對往往會有不同的結果，燒烤店的老闆在金融業被裁員，卻在餐飲業大放異彩，積極正向的態度，就是他翻轉命運的成功關鍵。
店家資訊:
老厝1933燒烤
地址：台南市中西區北門路一段51巷27號
電話：06-2221466
(00:15:18)日式串燒結合在地食材 烤出獨特美味
如果有人提供三倍的薪水到國外發展，相信許多人都會心動，但是這個燒烤店的老闆為了照顧母親，寧願留下在故鄉慢慢耕耘，他的日式串燒結合職人的精神和在地的食材，最重要的還多加了親情的味道。
店家資訊:
286碳烤啤酒屋
地址：高雄市三民區建工路896號
電話：0918-878-250
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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【2020台南老店美食】六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰，滋味好滑順，帶著溫和的甜香！手工備料相當可貴
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＃六甲媽祖廟挫冰 ＃台南老店美食 ＃麵茶冰
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六甲媽祖廟前的古早味剉冰，由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式，家族同心的古老事業他一經手就是50多年，剉冰攤位、口味停留在時光裡，給人濃厚的懷舊感！
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連ＱＱ的白色麻糬都是老闆一顆一顆手工揉捏！香甜滋味～～讓人感受到純手工的魅力。老闆很可愛！還請我吃手工蜜漬的楊桃，看得到星星形狀的那種，吃起來酸甜爽口又驚喜呢！
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有媽祖庇佑的古早味甜點，乘載在地人回憶殺的麵茶冰，純樸的外觀，流露濃厚的麵茶香氣，滋味獨樹一格，帶著溫和甘甜和細膩口感，讓我無限懷念的生活感動。這年頭還堅持自己手工做配料的店家，實屬難得，小巧木櫃陳列著粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是手工製做，這麼純樸的老店家，是讓我來台南的動力之一呢～～～多吃一次就賺到一次。
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延續堅持與用心的善良能量，無添加、純手工製作配料，從微小細節就能感受到傳統老店的溫度，我感恩老闆的熱忱招待，讓我們體驗台南鄉下的純樸可愛，無利害關係，給人溫暖的笑容，是旅行的醍醐味！二年不見，老闆依舊感覺相當有活力，謝謝文仁哥賢伉儷的陪伴。台南～～咱們下次很快再相見！
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六甲媽祖廟挫冰
地址: 台南市六甲區仁愛街28號
電話: 06 698 1694
營業時間: 08:00~16:30 (每週一公休)
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。
第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。
片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
董家麻糬冰。 496 個讚· 3 人正在談論這個。因疫情關係夜市無法營業，6/2起會在民德路跟育德路口的騎樓營業直到夜市恢復營業。 ... <看更多>
台南燒麻糬 在 [食記] 台南莊子土豆仁湯燒麻糬必點- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：莊子土豆仁湯
消費時間：2021年2月
地址：台南市中西區民生路二段86號
電話：06-2218529
營業時間：14:00-22:00(周二公休)
#詳細圖文網誌版：https://foodieteller.com/chuang-tzu/
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說到台南的冰店，大家一定想到冰鄉、江水號、八寶彬圓仔惠，但其實海安路上還有一間莊子土豆仁湯也是老店呢！旁邊還有名東蛋糕可以一起買！
在假日連續假期的時候可是會大排長龍
據說他也是第二代經營後，才把店面裝潢得比較現代感，所以吸引許多年輕客群跟觀光客
莊子土豆仁湯菜單
雖然店名叫做莊子土豆仁湯，但其實還有賣很多煉乳冰、燒麻糬、米糕粥(冬季限定)等，大多都是銅板價
先點餐付款後，等著出餐口叫號拿餐點囉！
布丁煉乳冰 $50
圓圓的剉冰上放著一顆布丁，好像戴帽子一樣，布丁是走古早味路線，甜甜的配上煉乳冰，有種單純的美味，但建議可以再多加些自己喜歡的料，增加豐富感
杏腐仙草冰 $45
杏仁豆腐及仙草黑白交錯的鋪在剉冰上，最適合夏天來上一碗
燒麻糬 $35
燒麻糬也是他們家的招牌，有花生、芝麻兩種口味，當然是要各來一個囉
燒麻糬軟軟綿綿的，想要切多大塊自己決定～
建議可以像畫十字那樣把他切成四等份，再沾上花生跟芝麻粉，好好吃！
食話實說
海安路也可以說是觀光客一級戰區，像那天波妮會去吃冰就是剛好在海安路地下停車場停好車出來後，直接巧遇他，當然就要來上一碗冰囉！
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