#加漂白水的芋頭好美好棒棒 #誰敢吃啦但很多人都不知道自己吃到了 #黑心食品從來都不是消費者可以選擇的 🤷🏽♂️
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今天小梁接到一通推銷電話，是台南某專做芋頭批發的廠商。電話裡直白的說：「我們的芋頭削好後都會泡漂白水，一來放的久不會變色，二來是因此芋頭絲可以做大量囤著不用每天削，價格非常漂亮。很多做芋頭糕的都跟我們拿貨膩。」，恩真的很便宜...但電話裡這個廠商也被小梁靠背到掛電話。這兩個月已經是第三通漂白農產廠商打來了。
回想起一年前對芋頭還很陌生的小梁，找到一家小廠商，剛接洽時就批頭帥氣嗆清楚：「先說好，我們是每天處理新鮮芋頭沒辦法做起來放，如果你們要泡漂白水的、要便宜又耐看的，找別人吧。」
矮油！最愛這種任性的廠商惹！然而，剛開始試用時，芋頭絲有些會黃黃的，一開始認為芋頭壞了，打電話靠背廠商欺騙感情說好的新鮮呢？折騰了好幾次，更下鄉產地親自了解芋頭的生長特性才發現，這種變色稱之為【褐變】，是芋頭內含天然酶類與空氣接觸產生的一種自然氧化作用。糕友們都吃過蘋果吧？蘋果削好放一下子表面就會氧化變黃也是類似的道理。由於是自然界的正常反應因此也是無害，唯獨賣相會差了點。
賣芋頭糕前從不知芋頭還可以漂白，賣蘿蔔糕前更不知台灣的市場竟然摻雜這麼多中國低價蘿蔔。食材價格從來不是小梁考量挑選食材的主因，用力堅持挑選最好食材，就會吸引到識貨的糕友。一路走來也發現台灣真的活著一群想找好糕的糕友，羊毛真的出在羊身上，什麼？你想吃便宜又大碗的噢？快走不送這小梁也會做但不屑賣，外面很多人在賣噢！不會餓死啦～（警察byebye）
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