｛減醣飲食。早餐篇｝
對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？
我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？
Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。
Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。
Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。
Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。
Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。
Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～
希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。
比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。
以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。
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台南自己做蛋糕 在 [食記] 台南蜜焙屋手做甜點DIY 當日壽星5折- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：蜜焙屋手做甜點DIY
消費時間：2020年/1月
地址：台南市永康區三村一街135號
電話：06-243-5970 /0955-761-918
營業時間：週一公休
週二~週五11:00~20:00
週六、週日9:30~20:00
每人平均價位：419元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：無
網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49267588
台南壽星優惠超級多，趁著1月生日，很用力地使用各種生日優惠，除了大吃大喝之外，
還要做打75折的親子烘焙。
週五和小孩到蜜焙屋手做甜點DIY做蛋糕，因為蜜焙屋手做甜點DIY有生日壽星優惠。
當日壽星5折優惠 當月壽星75折優惠
生日優惠規定
限400元以上產品，做完甜點要打卡
優惠不可同時使用
季節/節慶商品不列入壽星優惠
一位甜點最多2人製作，需加59元陪玩費(包含場地費、飲料及零食自取)
如果沒有壽星優惠，可以用折價30元的好康活動。
蜜焙屋手做甜點DIY招牌
蜜焙屋手做甜點DIY是在2017年底開業，地點在台南應用科技大學附近，像我路不熟路，
設定好導航，就能輕鬆找到。
從台南東區出發到蜜焙屋騎車約20分鐘。
蜜焙屋手做甜點DIY店外觀
店門口可以停汽車
先跟可愛的大熊合照
蜜焙屋手做甜點DIY環境很乾淨舒服，由於是平日下午，只有我們一組。
小孩身高太矮，老闆娘特地準備小椅子。
材料區都有標示工具名稱，依據手上這張需要的工具、食材找，就不怕會失敗。
我們做的是綿花糖鏡面蛋糕480元打75折再加陪玩費59元，花費419元。
沒有像其它家烘焙DIY給平板，給我們材料和步驟卡，寫的很清楚。
操作機器時，老闆娘也會親切協助，初學者不用擔心會失敗，想做蛋糕舒壓就直接報名吧
。
和其它家得要自己洗器具不同，老闆娘幫忙洗耶，不確定是不是每組客人都這樣子，或是
看我和小孩手忙腳亂，乾脆幫忙洗也有可能。
準備器具
測量低筋麵粉重量
倒橄欖油
綿花糖鏡面蛋糕本來的模型是圓形，因為小孩想要做愛心，改為愛心模具。
蛋糕送進烤箱烤好後，還需耐心等待冷卻。
這時可以玩免費桌遊打發時間。
我去過台南四家烘焙DIY教室，只有蜜焙屋提供桌遊哦。
有母雞下蛋、敲企鵝牆等適合幼稚園小朋友的簡單桌遊
老闆娘檢查蛋糕溫度後，才開始抹鮮奶油。
隔水加熱融化綿花糖及牛奶，約1.5個小時完成很夢幻的粉紅色蛋糕。
味道還不錯，不過綿花糖在切的時候會和下面蛋糕分離，感情不太好，所以切的樣子會醜
醜的。
蜜焙屋手做甜點DIY價目表
喜歡做甜點的人，可以趁壽星優惠來蜜焙屋手做甜點DIY，當日5折非常便宜，即使我是當
月變75折，價格依舊可以接受哦。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.51.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1582109960.A.D49.html
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