[美食自己來系列] 西瓜綿炒蚵仔是雲林台西活力海岸漁港小店招牌菜。現正值全臺第一期西瓜盛產季節,這個西瓜綿是為了讓西瓜好好生長而摘除掉的幼瓜,經過削皮、切塊、醃漬後,成為佐菜的配角,尤其在雲林、台南最為常見,跟稍早蘇兄介紹果肉吃完後瓜皮白色的那部分不一樣。在這道菜裡的西瓜綿看起來像蔭瓜,口感微脆甘甜不鹹,雖然是陌生食物,還是讓人一塊接一塊,大家可以試著做做看喔!
台南蚵仔產季 在 牡蠣專賣- 七股蚵學家 - Facebook 的推薦與評價
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