昨日連假最後一天，人潮終於減少，在台南的市區走走逛逛，順便信步到「竹海產」用餐，我很喜歡店家不僅擅長挑選海鮮，更懂得做最適當的料理。我尤其喜愛店家料理海魚的方式，拍著蒜頭直接撲在新鮮海魚上清蒸，不採用薑絲，反而更襯托出海魚鮮嫩的甜滋味，細緻的肉質特色完全表現，滋味優雅芳醇，是品新鮮海魚最好不過的做法了。
昨晚到訪的很是時候，品嘗到久仰的「野生海草蝦」，這樣的海草蝦個頭碩大飽滿，產季不長，雖然價格略高一點，但是吃過以後，還真的將嘴給養壞了！
海草蝦的肉質緊實彈牙，令我驚喜，肉質之美讓龍蝦遜色，吃這款蝦可千萬別沾醬，撥開殼後直接品嘗，甜鹹滋味自然湧上，讓我欲罷不能。
著實吃了一大盤，滿足自己一番，也將自己的味蕾訓練得更加刁鑽，到現在還是無法忘懷那蝦肉的肉質，單用「彈牙」兩個字形容似乎太膚淺。咬下第一口時，鮮潤緊彈的肉質讓人一驚，肉質不僅是強韌的彈牙韌勁，更帶有Ｑ滑感，吃不到肉質纖維，一切就是如此完美，滋味足、口感妙，要在哪個部位咬下？好難抉擇。
挑戰自己的味蕾克制力，霎那間發現，原來自己的味蕾很貪婪，大口咬下雖然帶有點霸氣，然而嘴中散發著蝦肉的甜香味煞是滿足，咀嚼著多汁的蝦肉，忽然懷疑自己以前吃的蝦究竟是什麼？沒吃過，還真不知道原來蝦肉還有如此美好
我又點了一鍋沙鍋魚頭，沒有沙茶醬的砂鍋魚頭才是老台味呀！想不到現在還能尋得這美好的老味道，豐富的材料裡滿是鮮味，一大鍋吃不完還可以打包，真叫人滿足。
雖然店家沒有高檔裝潢，但料理海鮮食材的功力夠強，選海鮮的功夫也強，更讓人意外的是價格也很親民，飽足一餐後付款時，總感到輕鬆喜悅。
昨晚離開前，老闆喜孜孜的叮嚀我：「8~12號千萬別來！我要參加工會的旅行」，我暗笑著老闆鮮少休假，有這五天假，他應該很珍惜吧！
