這次2019台南設計獎
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台南設計獎 在 莎莎手作 ShaSha hand made Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅hulan，也在其Youtube影片中提到，第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。 漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花...
「台南設計獎」的推薦目錄：
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台南設計獎 在 我在台南 Facebook 的精選貼文
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活動日期：10/26 上、下午各一場次
上午場09：00-12：00
下午場14：00-17：00
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2⃣【客家創意馬賽克拼貼】
上課日期：9/29~11/24每週日下午2點至5點
上課地點：臺南市南瀛客家文化會館
線上報名: https://reurl.cc/pDDk0l
簡章查詢: https://reurl.cc/GkV1bW
3⃣【法式滾球推廣競賽盃】
比賽時間：10月6日
比賽地點：進學國小操場(南寧街47號)
推廣教學報名網址：https://reurl.cc/WpY8x
區長盃競賽報名網址：https://reurl.cc/MnmQK
4⃣【台南設計獎徵件】
徵件時間：即日起至10/31止
詳細網址：https://pse.is/KZ2JA
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2⃣【客家創意馬賽克拼貼】
上課日期：9/29~11/24每週日下午2點至5點
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3⃣【法式滾球推廣競賽盃】
比賽時間：10月6日
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4⃣【台南設計獎徵件】
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台南設計獎 在 hulan Youtube 的精選貼文
第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。
漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花一現，更需考量後續銷售，要能在市場上推的動。
獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中，軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素，入口即化；桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料，再搭配台南東山區的煙燻桂圓，吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度，很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃，增加口感，均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男
去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說，鳳梨餡是自己炒的餡，又調了冬瓜餡加入稀釋，讓口感不會酸；芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口；綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。
獲得銀獎的聖瑪莉，其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊，擺盤裝飾搶眼；「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅，「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。
評審長周清源說，這次參賽的一些作品突破傳統觀念，又能兼顧傳統漢餅技藝與味道，有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成，主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為，設計最重要的就是要跳脫出過往的思考，這次的創新漢餅都很優秀，讓漢餅成為一件藝術品，既時尚又高貴，讓人耳目一新。
。
重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事，決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示，台灣漢餅擁有悠久的歷史，是非常重要的文化資產，為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化，因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元，是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽，3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇，邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。
台南設計獎 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞葛萊美獎四度提名 蕭青陽克難出國行銷
蕭青陽，史上第一位入圍葛萊美，
最佳唱片設計獎的華人，
27年做超過1000張專輯封面，
曾經到路邊去擺攤賣麵，
因為堅持夢想，終於，
上帝為他開了一扇窗。
☞右腦開發改變人生 放棄貴婦生活賣命創業
這位在補習班任教的女老師，
嫁入豪門後過著錦衣玉食生活，
她覺得生活好像沒有目標，
於是她決心再度回到教育界，
把日本右腦開發教學系統，
引進台灣。
☞後山奇女的異想空間 台東長賓海邊 隱身黑色民宿
有一棟座落在台東長濱海邊，
民宿老闆娘更是一個奇女子，
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辭掉工作到花東海岸開民宿。
☞走訪台南七股 魚塭 潮間生態讓人驚艷
這民宿的主人原本是珠寶商，
每個月手上好幾百萬的現金，
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他放下一切回到純樸的家鄉，
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台南設計獎 在 行車紀錄趣 Youtube 的最佳解答
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台南設計獎 在 台灣產品設計獎心得- 臻品植萃Katty 總經理台南林百貨 - YouTube 的推薦與評價
分享一個好消息，本公司拿到第20個世界大獎-台灣產品 設計獎 ，GM-Katty 與您分享這份榮耀相關資訊：https://reurl.cc/82VbxM#台灣產品 設計大獎 #otop#臻 ... ... <看更多>
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台南設計獎 在 臺南設計奬 - Facebook 的推薦與評價
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