小公超愛台南牛肉湯,但我其實不是那麼愛濃濃的、狂野的肉味,所以更偏愛牛肉涮涮鍋。
這次吃的是台南仁德知名的阿裕牛肉涮涮鍋,不過我們不是去本店吃,而是去外觀彷彿婚宴會館的崑崙旗艦店吃,崑崙店一樣位在仁德,兩店距離約5分鐘車程。
去年初才開幕的崑崙店佔地千坪,為三層樓的純白建築(目前好像只有開放兩層樓),附有廣大停車場;雖是這樣說,用餐時間晚來停車位還是一位難求。
假日前往的我們特意在開門營業前10分鐘就抵達,非常順利地第一批就入場。店家貼心在門口擺放各時段建議排隊時間的公告,我們很早入場,只知道沒一會兒功夫店內就滿座,吃飽後走出去,才發現門口特地設計過的偌大候位區滿滿都是人潮,還好新蓋的店面設想周到,洗手間不只店裡有,門口等候區也有,搞得像是個休息站一樣。
這裡的鍋底費一鍋$100,因為這鍋底可不是清湯或隨隨便便的高湯,而是以牛腩、牛筋、牛骨、多種蔬果高成本製作而成,有「不加芹菜」、「不加香菜」選項可以勾選。除了涮鍋可點之現切溫體牛的牛鞭、牛尾巴、牛雜、牛心、牛肚、牛肝、特優頂級牛肉外,還有幾道私房菜可點,都和牛相關。其他涮鍋用的食材和飲料則不列在菜單上,要到前方櫃檯旁像之前流行一陣的火鍋超市般自己拿籃子挑選、結帳,不過選項沒有火鍋超市豐富,就只陳列在一個冰箱裡這樣。
阿裕牛肉涮涮鍋每人的低消為$300(不含12歲以下兒童 / 不加收一成服務費),而且這低消是只算菜單上的品項,不包含自取的火鍋料、飲料,但其實溫體牛真的不便宜份量也不多,隨便點就能超標。
若像我們一樣只愛吃牛肉、不太吃牛雜及其他特殊部位的人,可能會覺得只有一款特優頂級牛肉可點選項太少,不過這特優頂級牛肉其實也有分部位,雖然無法指定,但若點多盤,店家會儘可能供應不重複的部位。當然更不用擔心吃不飽,因為自助檯上有白飯和滷肉燥可無限享用,醬料也是自行到自助檯調製。
照片所見的特優頂級牛肉只是一份,肉片切得很薄,涮3~5秒起鍋就是鮮嫩銷魂的好滋味。我覺得這份量一個人吃個兩盤以上都沒問題,但因為還拿了高麗菜、山茼蒿、金針菇、芋頭、凍豆腐、蝦丸,再加上吃飽後馬上就要去仁糖文創園區,很怕吃太飽玩設施會身體不適,就沒再加點。
湯底本身就有加一些高麗菜和蕃茄,湯頭甘甜溫醇,我個人非常喜歡,即便不愛湯湯水水如我,也多喝了兩碗,如果天冷應該還能喝更多。私房菜-頂級蔥爆牛肉也相當美味,只是頂級肉依然給得不多,蔥比肉多,還好蔥也很甜脆好吃。
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店的環境好、服務佳、口味棒,下回去台南還要去報到!
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💁♀每次晚上經過大同路一段與府連路的六叉🚥路口後,都會看到有一家店👨👩👧👦人氣滿滿、座無虛席,讓人想不注意到都非常難,這間人氣店家就是今天的主角:🥢碳味亭碳烤燒烤小炒。
碳味亭從外觀看起來是由🏚老宅重新裝潢,內部運用了很多老元素以及🏮紅燈籠裝飾,讓用餐時帶著濃濃的復古氛圍。
菜單,有🥓串燒肉類、🦀海鮮類、蔬菜類、熱炒類、🐠生魚鮮食、🥦青菜類、鐵板三杯、鮮魚類、酥炸類、湯類、🍲鍋物以及🍛飯麵類
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