台北有名的就是麵線糊，不管是加了大腸還是蚵仔還是海鮮….等等，都是讓人回味無窮，每一碗都是那麼的美滿又幸福的多料，來吧！來吧！來上一碗。
🚩古早味蚵仔麵線
🏠地址：台南市安南區安和路一段74號
☎電話：06 251 0499
⏰營業時間：AM05:00~PM13:00 (週日公休日)
台南 海鮮 麵線 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，台南火車站走路就能到！住雲嘉南第一氣派高樓吃隱藏版上海菜，必點玫瑰水晶龍蝦球 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/travel/326947 本集完整版內容👉https://youtu.be/gitV1K_IRa4 網路獨家版內容👉https://reurl.c...
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台南 海鮮 麵線 在 Facebook 的精選貼文
【海水味的鹽鄉民宿餐廳】
不是雲南，台灣雲嘉南濱海國家風景區跨越了雲林、嘉義、台南的濱海地區，所以簡稱「雲嘉南」。這裏擁有台灣最大的沙洲、潟湖、濕地及鹽田，是台灣最早被漢人開發區域之一， 因鄰近台灣海峽，最著名的海鮮餐廳就位於台南北門的鹽鄉民宿餐廳。
我中午抵埗，老闆洪有志親自下廚招呼我。他的母親洪媽媽是鹽鄉虱目魚的生招牌，她冬天自己曬虱目魚，通常一個星期就賣光！好在洪媽媽留了一條無刺虱目魚給我。洪有志開大火燒熱油後，放入虱目魚，加鍋蓋先煎一分鐘，再熄火以餘熱煎一分鐘。打開鍋蓋，將魚反面，重複以上動作一次，用此秘方煎出來的虱目魚，魚皮保留完整，只是簡單用了鹽鄉的海鹽調味，皮脆肉嫩，香口鮮甜！
第二道是蚵仔（蠔仔）麵線，他用十多粒的新鮮蚵仔，加炸過的蒜蓉，清水變成了高湯，加入麵線燙一下就撈起，意想不到的風味，帶有海水味的麵線如沐春風，吃一口就停不了！
「赤嘴蛤蜊炒絲瓜」端上來了，赤嘴蛤蜊帶鹹鹹的海水味，用來做湯還炒菜最適合，北門的赤嘴又大又新鮮，蛤肉又脆！
湯品是虱目魚西瓜棉湯，「西瓜棉」不是棉，而是醃製的西瓜！西瓜是多汁的甜美水果，怎麼變成鹹的了？原來是洪媽媽在春天用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃製而成，這是台南古早味的醃製食物。瓜肉脆口，醃漬發酵後產生鹹味與微酸味，配合虱目魚十分開胃！
這裏是三百多年曬鹽歷史的鹽鄉，每樣菜都是用鹽鄉出產的海鹽去調味，想不到沒有死鹹，只有淡淡的海水鮮味，遠比城裏餐廳用味精調味，來得自然而美味！
今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210813/940813/專欄-非誠勿遊-海水味的鹽鄉民宿餐廳
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #台南
台南 海鮮 麵線 在 Juice Ice 就是愛吃 Facebook 的最佳解答
全台 宅配
玩買主義x天下三絕麵食館
極品饗宴餐 2500元
防疫待在家到底能有多幸福？
玩買主意 FUN IDEA MALL
好買好逛又好吃❤️
就連榮獲米其林必比登推薦餐廳-
天下三絕麵食館
也能宅配到你家😍
🔺極品饗宴餐
內含
▪️極品紅寶石B腱牛肉麵
(單人包2份)
牛肉的厚度會不會太過份！跟吃牛排沒兩樣，真的光吃肉就飽了😂頂尖的B腱牛肉塊，燉煮得超級入味！軟嫩不爛，牛筋一抿而化，一碗兩大塊，超級滿足🥰精心熬煮的番茄湯頭，濃郁中帶著微微的酸香，家常寬麵Q彈有嚼勁，連同湯汁吸入口中，超級過癮！也可以像Alston添加青菜與配料喔😘
▪️上湯豬腳麵線
(單人包2份)
以各式海鮮熬煮出的上湯，品嚐極致的鮮美！甘醇濃郁，真的會讓人捨不得喝完🤤
豬腳保留滿滿膠質，微微Q彈的口感讓人欲罷不能！搭配飽滿噴汁的大花菇以及鮮美Q彈的墨魚，海陸精華都聚集在這碗麵線中❤️
▪️紅寶石蕃茄牛肉湯 (1包)
精選牛油板、牛大骨、兩種洋蔥、四種特級蕃茄熬煮出濃郁的湯頭，味道濃郁不說，微微的酸香真的讓人食慾大開！簡單加個麵條，回味無窮的牛肉湯麵簡單上桌❤️
▪️精選滷味
（牛腱、牛肚、牛筋1包、豬耳朵各1包，每包150公克）
牛腱薄切好入口，鹹香夠味！
牛筋富含膠質，Q彈不會過於軟爛！牛肚吸收了滿滿滷汁，富含彈性，越嚼越香！
豬耳朵口感爽脆，喀茲喀茲超涮嘴！
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商品資訊：
店家：玩買主義x天下三絕麵食館
商品名稱：極品饗宴餐
購買網址 :
https://www.funideamall.com/SalePage/Index/7058746
IG： @funideamall
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專屬標籤：#alston愛吃宅配
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可以點菜的水族館！台南超霸氣餐廳有整間魚市場，必吃扁蟹炒蛋、生猛海鮮粥
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台南 海鮮 麵線 在 #海鮮麵線 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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台南 海鮮 麵線 在 #美食詢問台南海鮮蚵仔麵線位置 - 台南板 | Dcard 的推薦與評價
#美食詢問台南海鮮蚵仔麵線位置. 台南. 2022年3月29日20:49. 跟家人吃飯時剛好在新聞上看到報導想說也難得家人很喜歡可是都查詢不到確切位置想說問看看. ... <看更多>
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台南 #浮誇系# 海鮮麵線台南 最近掀起一股浮誇系的料理風潮，有大腸 麵線 竟然加了兩隻大龍蝦和各式 海鮮 ，其他業者也挖空心思，推出 海鮮 大補貼鍋燒意麵， ... ... <看更多>