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#家樂福 神物鑑定團好物開箱
愛下廚的關廟小公主又上線啦～ 🎉🎉

#家樂福西班牙特級初榨橄欖油
來自橄欖油前三大主要產地之一的西班牙
以最簡單純粹的方式壓榨製作
保留橄欖天然香氣與原始風味
要拌炒蔬菜或香煎肉片都能派上用場
享用生菜沙拉之前淋一點
增加好油攝取也不賴 👍👍

#家樂福古釀醬油
傳承百年的職人風味
由有著『醬油王國』之稱的雲林縣西螺鎮
『瑞春醬油』使用非基改黃豆古法釀造的醬油
成分單純、滋味甘醇鹹香
嫩嫩的雞腿肉要下鍋之前先抓醃一下
簡單煎過 (喜歡雞皮煎到金黃恰恰的) 就好吃！

2個寶貝最愛的親子丼也超輕鬆快速
先以家樂福橄欖油將洋蔥炒軟後
放入雞腿肉煎熟
(火候和時間全憑經驗，要留意煎太久會縮水嘿)
再添點家樂福古釀醬油、高湯和一小撮糖
(台南人都屬螞蟻，哈！)
淋上蛋液後大約7、8分熟就能裝盛到飯上
這天的晚餐2隻都超快速自己吃光光，真棒～

來唷～ 劃重點
現在還有機會加入神物鑑定團當 #家樂福福委
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最後的最後～
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#家樂福自有品牌 #神物鑑定團

婚紗寫真
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前天拍攝的侑翰和 Lulu 沒能來得及當天 po（記自己警告乙支）
拍攝當天的早上，高雄和台南下起大雨
於是我又是從起床就一直以這個表情ಠ_ಠ盯著天空直到開拍 XDDD


幸好當天的太陽非常仁慈（什麼東西）
不僅在開拍時非常熱情地放送陽光
傍晚也有漂亮的逆光
讓我們能在國華街和安平快樂跑跑跳跳不擔心～


Lulu 和侑翰是牙技 couple，也是愛情長跑選手
本來並不會遇見的學長和學妹
陰錯陽差下在同一個教室遇見了
緣分就是這麼一回事啦，會遇到就是會遇到！！


Lulu 在拍攝時常常露出豪邁的笑，真的超可愛
完全就是她的個性，沒有要掩飾的意思
最喜歡這種開朗可愛的笑容了～
也很謝謝佑翰和 Lulu 在拍攝的時候非常照顧我們
就怕我們餓到渴到，真的太Ｑ了（手比愛心）


在國華街時，一起去買了他們非常推薦的西班牙油條
據說侑翰第一次吃到的當下表示：「有戀愛的感覺！！」
果然沒有誇張，真的超級好吃！！！！
如果大家有去國華街請務必去嚐嚐 極寬廚房-西班牙油條店


這次拍到了梔子花的漂亮晚禮服（請見後面幾張）
肖想拍這件很久了！！哈哈哈哈哈哈
像美人魚一樣的裙擺真的超漂亮
雖然我不拍深色禮服，但事情總是會有例外的對吧！！
如果是這件的話，可以的唷（動漫女主角語氣）


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🦔 婚紗詢問表單
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每個月的拍攝都是限量的，十月及十二月婚禮已滿檔
有拍攝需求請及早預約喔～


其他攝影需求歡迎私訊詢問
2021全年開放預約

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Web｜網站搬家中，暫停更新
Instagram｜https://www.instagram.com/iast____/


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HMUA｜ 俐雅 Liya Stylist
Gown ｜ Gardenia Bridal 梔子花手工婚紗
Suit｜ CS kingsman 紳士西裝
Bouquet ｜ 花見幸福文創.花藝美學

《蘆筍隨筆07》


如是如是，將「新鮮度」、「品種」、「季節」和「品質」定出規格，再依據規格特質，確認要發展加工或鮮食市場，再套入菜餚設計，最後推廣為有地方共識的飲食文化代表。


這段話聽來拗口，其實簡單，諸如彰化肉圓、新竹貢丸、拿坡里披薩、波隆那肉醬等，都是有地方共識的飲食文化代表，有些做法屬於不成文共識，譬如彰化肉圓用炸不用蒸，有些申請認證保護，如拿坡里披薩成立協會規範製程。


蘆筍能發展出有地方共識的飲食文化嗎？


以「加工」而言，印象深刻的蘆筍加工代表是蘆筍汁和罐頭，前者雖有罐裝飲品，但原汁含量過低，最棒的體驗都是農家自製，尤其推薦雲林土庫大邱有機農場，以機器榨汁後再加水煮，蘆筍味濃郁極了。至於蘆筍罐頭，除了「飯友」依舊製作嫩枝蘆筍罐頭外，其他印象多在紙本文獻中。


大致說來，台灣目前沒蘆筍加工產業，蘆筍老農每每提起蘆筍王國夢碎的打擊，都無奈表示加工是廉價品，國際惡性低價競爭難以克服，聽來有理，但我不認同，因為時代不同了。


我有許多美好的蘆筍加工品體驗，規模有小有大，規模小的代表，當屬義大利白蘆筍產區巴薩諾（Bassano）的推廣協會，召集一群嬤嬤，每年開發有家庭味的蘆筍即時冷凍包，譬如白蘆筍濃湯或白蘆筍千層麵，販售對象是遊客和產區的小商舖，標榜在地獨有。規模大的代表，當屬西班牙東北角的那瓦拉(Navarra)區，當地知名罐頭廠La Catedral de Navarra(簡稱LC)，標榜只製作有認證的那瓦拉白蘆筍(Esparrágo Blanco D.O.Navarra)罐頭，行銷到世界各地。台南的橄饗家西班牙私廚料理como en casa就是台灣的代理商，老闆兼主廚海曼(German)主廚告訴我，在西班牙的飲食文化中，白蘆筍罐頭的地位不比新鮮白蘆筍遜色，且價格不低。我曾在LC罐頭公司在蘆筍產區開設的Restaurante La Galera餐館，還有台南海曼主廚的手中，嘗到以白蘆筍罐頭做出的傳統西班牙菜，好吃極了。


當高品質的加工食品，成為保存美好的代表，既能避免低價競爭的困境，又能推廣地方飲食文化，台灣的蘆筍產區業者願意借鏡嗎？

(待續)

#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #蘆筍隨筆