被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
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前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
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萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
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邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
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另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
台南 鮮 奶 茶 ptt 在 講不聽 Facebook 的最佳解答
媽啊前幾天看PTT
有人在問芋泥鮮奶誰是霸主
https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1613745803.A.ECE.html
被一個鄉民留言台茶一號生火
馬上買一杯✔️鮮芋頭奶綠 🥤
台茶一號離我家超近之前完全不想走進去哈哈哈哈哈哈哈
第一次喝 有夠好喝
昨天再買2杯✔️芋頭鮮奶綠
我都叫無糖正常冰喔 不甜不膩剛剛好 配奶綠有夠清爽
芋頭人覺得滿意又驚喜❤️❤️❤️
我不追求濃郁我追求wowwow
喔台南也有一家冷門芋頭鮮奶
好喝慘但我不跟你們說在哪😄
我之前跟朋友說 他說他連續喝好幾天的芋頭😂
喔對了我不愛浮誇莫名花俏網美IG飲料店 我愛這種穩紮穩打的無名小店
#我是芋頭人 #台茶一號 #冷門的台茶一號 #店超少 #其他家都太膩
#口碑超重要
台南 鮮 奶 茶 ptt 在 嘴邊肉安ㄅ-高雄/台中/台北食記 Facebook 的最讚貼文
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QQ黑糖珍奶披薩🍕:錯過榴槤跟臭豆腐,這次的珍珠披薩我終於跟上了🤣價格比達美樂貴一點!奶茶醬結合錫蘭紅茶跟歐洲鮮奶蓋,每口都能吃到濃郁茶香,珍珠口感還算Q彈,可惜吃兩片就滿膩口的(會口渴)
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在PTT看到很多人說無法接受,但我覺得珍珠披薩蠻好吃的啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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