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[社企流iLab] Try It 實驗記錄簿：禾餘麥酒 – 打造一杯有理想的在地啤酒
禾餘麥酒是本屆Try It入選的專案之一，由台大農藝研究所的幾個年輕人所組成， 他們希望能以台灣在地生產的雜糧（小麥、大麥、蕎麥、玉米等）釀造具有在地特色、高經濟價值的啤酒，以創造農業市場新價值產業鏈。並透過與農民契作生產的方式，藉此保障農民收入來源並提升農民生產其他作物之意願，並推動另一波農業結構的改革，增加作物多樣性，間接降低雜糧進口量並提升台灣糧食自給率。
另外在地生產、在地釀造，除了縮短食物里程、減少碳足跡外，更可添加台灣原生香料植物與當季盛產水果，增加產品的在地特色，相信能夠成為提升農業競爭力的商品。
禾餘麥酒未來將在台大農業展售中心展開試賣銷售，想給禾餘打打氣的朋友，別忘了在經過台大時進去買一杯小酌一番唷：）
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