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沈大老一句話點破！＃鍋編

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⭐️中天文創商品專區(多款設計帆布袋、系列馬克杯)👉http://cti.news/FB044i

｜恁仔細、承蒙你｜

今天到新竹找鄭朝方，他帶我從白天玩到晚上，我才發現新竹縣原來這麼好玩，而且拍照拍起來超美，以前只是工作才來真的太可惜了。朝方說：「這麼喜歡要不要搬來新竹住啊？」我說：「從高雄、台南都有人要我搬去住，我這樣好為難喔～☺️」

朝方先帶我去「新瓦屋」認識好多商家老闆，以及駐村的藝術家。聽他（她）們聊地方創生的願景與目前正在進行的工作，就覺得這地方好有活力且文化底藴越趨豐富。

朝方帶我來交通大學客家學院時問我：「你知道客家文化嗎？」我說：「土樓不是花木蘭住的房子，好像也不是客家文化，就像油桐花、客家花布都是被建構出的客家符號。」本來想當面跟交大客家學院院長求證，但一見面院長就請我們喝「東方美人茶」，清新香氣撲鼻，入口神清氣爽，就亂聊聊開了。黃院長問我：「等你碩士班畢業，歡迎你來這讀博士班。」（噗～～～～我口中的茶瞬間噴出）離開前，院方送我紀念馬克杯，我要求院長跟我一起碰杯成一個「囍」字。我隨後上網查了一下黃紹恆院長的學經歷「台大經濟系、東京大學經濟系博士」，我忽然覺得我好失禮，竟然要求院長跟我拍奇怪的照片⋯⋯😅如果對客家文化領域有興趣的朋友，可以報名碩士班，也有在職專班喔。

朝方帶我來到北埔名店「六木珈啡」，裡面的裝潢、傢俱真的不得了，咖啡有夠好喝。原來老闆是咖啡師傅，而太太是烘豆師，店裡的起司蛋糕與蜂蜜司康我吃了兩個。朝方說：「你是我朋友中，第一個把桌上蛋糕全部吃完的人。」我回：「沒偶包錯了嗎？😤」

（中間有數個點先跳過，因為我懶得寫了。）

吃完粄條，朝方帶我來體驗新竹縣夜生活，是一家專業的餐酒館。我點了一杯Espresso Martine ，真的很會調。喝完一杯超想追酒，但想想來這邊都讓朝方請客，還是要有點矜持比較好。😆

回台北前，朝方說下次來要調配一個專屬「焦糖哥哥」的香水送我。我說要灑在身上，會讓群眾想把我撲倒慾望的那種喔。

#新瓦屋客家文化保存區

六木珈琲焙煎所

交通大學客家文化學院

【好書推薦】經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸 × 烘烤 × 沁冰英倫經典甜點，一口就愛上！


台大畢業後前往英國讀研究所，
絕對是我人生中最勇敢的決定之一，
在當時那個美國才是留學主流國家的年代，
憑著自幼對英國的憧憬而選擇走一條不一樣的路，
需要很大的決心與勇氣。


初次搭飛機就獨自從印度轉機到倫敦，
在英國的留學生活不僅要加倍用功唸書，
更要努力適應文化衝擊，
很幸運的，在我所屬的學院裡遇到很好的一群室友們。


每天下課後回到學院宿舍，
室友們都會先繞到小廚房裡打招呼並坐下來喝杯茶，
英國人的生活哲學認為「沒有什麼事是一杯茶無法解決的」，
我們會慢慢喝著各自沖泡好的英國茶，
也常一起動手做司康，
在等待出爐的迷人烘焙香氣裡，
交換著當天的大大小小挫折與開心事，
這是我在英國唸書時最難忘的美好記憶，
一直到現在，
給自己「一杯茶的時間」，
依然是我很重要的日常生活儀式。







＃日本英倫甜點女王砂古玉緒

＃經典英式甜點

＃瞭解英式甜點就能瞭解英國

在二個多月前，
當我收到尖端出版社的邀約為即將出版的『經典英式甜點』
一書中文版掛名推薦時，
就非常期待這本由日本知名的英國甜點研究家砂古玉緒所著的
好書正式上市。


本書作者砂古玉緒曾旅居英國十年，
深入研究全英五大區的經典英式甜點，
也從道地英式甜點裡瞭解英國的歷史演進與生活智慧。
在台灣播出很受歡迎的NHK連續劇「阿政與愛莉」中，
作者也曾擔任該劇的蘇格蘭料理與點心製作指導顧問。


在『經典英式甜點』一書裡，
砂古玉緒深入淺出的介紹英國各區的經典甜點，
詳細解說料理步驟並搭配圖解教學，
同時從在地生活的角度分享甜點背後的文化故事，
包含食材、器皿介紹及歷史、地理小知識，
因為甜點在英國飲食文化中是極為重要的存在，
「如果能瞭解『英式甜點』，便能瞭解英國！」




＃人生中最重要的英國紅茶時間

＃無法想像沒有紅茶的生活

讀著書裡有趣的甜點小專欄，
作者提到英國人的『專屬於自己的馬克杯』、『餐盤的泡泡只要擦過就OK!』等習慣，
我就忍不住會心一笑。

真的是這樣呢！
那時住在英國學校宿舍裡，
雖然有提供共用的各式餐盤器皿，
但唯獨馬克杯是不能隨便拿取使用的，
室友們各有慣用的杯子。

而最讓我不習慣的是在喝完茶後，
大家會順手把馬克杯放入水槽內那盆清潔劑泡泡水裡沖洗一下，
再用茶巾布直接把沾滿泡泡的杯子擦乾就算清洗完成了。
（第一次看到時，真的目瞪口呆）
也還好每個人都有慣用的杯子，
我自己的杯子一定會用清水沖洗很多次再擦乾，
這一點是絕對不能妥協的啊！




＃展現生活智慧的英式點心製作方法

＃堅持傳統美好英國飲食文化

本書依製作方式詳細介紹英國甜點作法，包含有：

⭕️水蒸點心：各式傳統英式蒸布丁的作法。

⭕️烘焙點心：例如著名的柑橘夾層蛋糕、鳳梨烤布丁蛋糕等。

⭕️冰涼點心：例如皇家夏洛特蛋糕、乳酒凍、檸檬布丁等。


英式蒸布丁與我們習慣的軟嫩布丁是很不一樣的，
這一點在我剛到英國時也曾帶來文化衝擊，
在學院的例行晚餐會上，
明明看到當天菜單上的甜點是布丁，
滿懷期待中端上來的卻是比蛋糕口感還扎實的蒸布丁。

原來英式布丁是指在容器內填裝食材後隔水蒸煮的製作方式，
通常會使用陶器皿來製作布丁，
蒸好的布丁可以長期保存，
要吃之前再淋上糖漿或醬汁。


奇妙的是在旅居英國的那段時間，
我竟也不知不覺的愛上這種樸實風味的傳統英式布丁了，
尤其是聖誕節前每家都會早早就開始製作、有著豐盛餡料的聖誕布丁，
回台後因為太思念那美好滋味，
只要在聖誕節前有機會飛往澳門度假，
我都還會特地去Marks & Spencer買了帶回來。




＃2018年世界食譜大獎國際料理類別亞軍

＃近25年最佳國際食譜

『經典英式甜點』一書內容深入豐富，
作者所介紹的每款甜點食譜作法也非常清楚易懂，
絕對是喜愛英式甜點的人不能錯過的好書。

🎖此書還榮獲2018年世界食譜大獎（2018 Gourmand Cookbook Award）「國際料理類別」亞軍！

🎖而且獲得Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一（1995-2020 Best of the best）！


在此刻不能出國的日子裡，
就讓這本書帶著大家從道地英式甜點滋味裡，
一起遨遊英國、品味美好英倫風味吧！


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經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上！

https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main

十年磨一劍　林佳龍拚台中從「握手」學起
https://www.youtube.com/watch?v=liNpk9Dm3_c

你所不知道的林佳龍！台中市長參選人林佳龍偕妻子廖婉如今天與媒體茶敘，並公布新一波名為「台中．希望」的文宣小冊及影片；林佳龍表示，這本小冊子蒐集了他從小到大的十個故事，除了能讓民眾更認識他的成長及從政歷程，更使人了解他的個人特質，深耕台中十年的這條「不一樣的政治路」，期望使人民感動。

林佳龍說，深入走訪大台中625里及守望相助隊，跟民眾分享很多他的個人故事時，常聽到一句話：「佳龍，你甘有新的個人的文宣？想要向更多的朋友介紹你﹗」林佳龍強調，2005年接受民進黨徵召至台中投入市長選舉後，至今已過十個年頭，從起初的挫折，到走訪台中每一塊土地、握過的每一雙手，都為他帶來堅持和打拼的力量，此次選擇用十則故事的方式，使人民感受到他的心路歷程。

從這本小冊子可見，林佳龍走的是一條「不一樣的政治路」！從「裁縫師之子」的出身到「讀書狀元才」的優異表現，從豐富的政治歷練到國會「第一名立委」的問政，從勾畫「大台中一二三」的藍圖到「台中希望」，經由這本小冊子，能讓夢想與市政願景被更多市民瞭解，也讓妻子廖婉如的溫暖與親切感動台中市民。

大家也從小冊子中的照片發現，林佳龍從小就是一個有正義感的人，30年前一位在台北內湖山區名為老黃的橘農，因為租用的農地遭建商覬覦，他為了守護2000株的橘子樹，拿著地租證明到處求助，林佳龍因緣際會下出面幫忙他，當時他只是個台大政治系的學生，和現年已70多歲的老黃並肩作戰，保住了果地至今，而這個訴訟至今還在持續中；另外，也有人從小冊子中的照片發現，原來林佳龍與民進黨黨主席蔡英文同樣是李登輝的門生，曾同時擔任國安幕僚。

廖婉如表示，希望透過這本小冊子，幫助大家「閱讀」她所熟悉的林佳龍。廖婉如笑說，自己比較像是馬克杯，一碰觸到就能感受到溫度，有人說，與林佳龍相處像是隔著一層鋁箔包或是保鮮膜，但在她眼中，林佳龍比較像是一個保溫盒，雖然外觀看起來、摸起來沒有溫度，但是當你打開之後，會感受到裡頭是滿滿的愛心和溫暖，這一份熱度，保溫著對這個社會的愛、理想與願景。

廖婉如表示，十年前剛到台中的林佳龍或許沒有故事，但是十年後的現在，林佳龍已經充滿了故事，有別於初到台中時緊湊的步調，現在的林佳龍用時間打好了地基，放慢了步調，瞭解台中的過去，未來也要與市民一起打造希望的台中。