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台灣既滿滿幸福吐司💕
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呢間係利奧坊對面既cafe開業冇耐已經去左😍 仲可以帶毛孩去添❤️ 仲有毛孩既菜單！不過宜家只可以坐室外座位啦（都有風扇吹） 主打台式吐司 義大利麵同甜品🍮 仲有日系打卡位～📷 不過最好問定店員安排果檯坐
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一浪總匯吐司($78)
好想念係台灣食既吐司早餐🥲 呢個雖然貴 但味道唔錯呀😋 吐司有鹽燒雞腿 日本雞蛋 小青瓜 番茄 高麗菜 搭配花生醬+美乃滋 呢2個醬加埋好夾☺️ 同埋多蔬菜既組合係香港真係好少… 雞腿又滑又入味 真心推介👍🏻
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這個是全日早餐-假日限定(98)
有厚片吐司 和風沙拉 番茄 日本雞蛋 雞肉腸 和牛黑松露腸 培根 鰐梨/大啡菇 煙燻鮭魚 整體普通 可以試下意粉
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凍🍊啡($45)
都幾特別既配搭 橙既清香配搭咖啡既甘醇碰撞出既火花要試過先知💥😏
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🍽分類：#kff台式
💰價位：#kff中產
🌍地區：#kff大角咀
📍 一浪 (大角咀)
大角咀利得街26號地舖
#麵糰稀爛好難出膜，我想要打出手套膜，我經常收到這個留言：
為什麼打出來的麵糰，一團稀，根本不成團，也沒有手套膜？含水量高低都有，高含水量麵糰稀做免揉，粘手是比較正常的，但如果是做日式台式吐司麵包，在第一次做配方或換麵粉，記得水份保留10~15% 慢慢加入避免不成團，就不容易打出手套膜！
做吐司最避不開的就是手套膜了，別人家的又薄又韌性，出來的吐司長高高，組織細膩綿軟，心裡著急到不行！
烘培就是觀察、瞭解、掌控麵糰的一個過程，觀察她的每個階段，用手去感受，把握這個手套膜根本不是問題。
這次先分享麵糰手套膜， 足夠強韌的麵糰筋膜才能在發酵的時候均勻地、穩穩地包裹住發氣體，發酵、烘烤長高才會完美，以直接法説明：
1.材料混合階段，麵糰是表面粗糙，顆粒狀的，像粘粘的香蕉果肉泥
2.麵糰開始有力度，但還是較散的狀態，能看到絲帶裝的扭扯，表面粗糙度變小，麵筋在4-6分，
3.越來越光滑，麵糰開始表面明顯細膩
4.成較完整的圓形，不再鬆散，麵筋逐漸達到6-7分，這時候扯一塊出來有是較厚的粗膜，有延展性，特別要注意的是：麵筋至少達到6分之後加入奶油之後麵糰雖然會被打散，但是再次成膜速度快，筋膜韌性強，不要加早了，否則後面成膜會更難
5.無鹽奶油混合階段，麵糰打散，顆粒狀，不要怕，這時是奶油的均勻融入（一定要提前軟化，手指能戳下去，但不要太軟，手感類似可以輕鬆按壓）
6.奶油均勻吸收，開始進入再次成筋膜過程，大概3分鐘，快速變得細膩光滑，這個時候一定要盯緊了，隨時判斷筋膜，防止打過
7.麵糰像一個裝滿水的氣球，表面光亮，成韌性飽滿的圓球狀，這時就完成了
❤️整個過程操作下來，以義大利 giaretti 攪拌機大功率 750W，一條吐司 7-10分鐘可以出手套膜，水量大二條吐司時間會再至15分但麵糰過程是一樣的，注意留心判斷就好

✔️終溫很重要，結束時保證26度左右，室溫高記得開冷氣或其他降溫的方式
#攪拌機記得選有台灣商檢局核準的才安全
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
[人氣手作芋泥外賣店·唔洗只係荃灣先食到！］
荃灣人氣手作芋泥店·你妳
開到黃埔喇！雖然分店專營外賣，總算不用山長水遠到荃灣先食到。
除左最招牌手作芋泥吐司外，亦有新出白兔糖麻糬芋泥吐司！
今晚就買左台式吐司及鐵路便當同特飲外賣。
我就選左皇牌推介
鐵板吐司
共4款
秘制豬扒x松露醬x荷包蛋吐司 $42
吐司非常紮實爆餡，入面松露醬勁香。十分抵食。
套餐吐司 +$20
一口鹽酥雞拼花枝丸 送冬瓜茶
$20都幾抵食，花枝丸原來共3粒，而且食落質地彈牙，入面好多墨魚粒粒。
#鐵路自選便當 $55
選左古早味雞捲+台灣士林香腸+ 迷你蝦捲 魯肉飯
份量都幾多，香腸同蝦捲蒜味都香。而且魯肉飯上仲有吸晒味豆卜絲，幾好。
手工特飲+$15
#手作紫芋牛奶
原價要$39，超大杯，3層顏色好夢幻。紫薯偏軟帶甜，香芋好多香芋粒。
都幾有飽足感！
#你妳
紅磡必嘉街103-105號寶石戲院大廈地下L號舖
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YO！老闆又不在家啦！這次我們決定來做早餐🤩
辦公室的大家多才多藝，馬式早餐完美重現！讓你不用去馬來西亞就吃得到！
還有美女咖啡師現場製作咖啡，真的太幸福啦😍
＃馬來西亞早餐 ＃台灣早餐 ＃大比拼
0:00 你有吃過馬來西亞的早餐嗎？
0:30 台式吐司 VS 馬式吐司 製作大公開
1:50 看了我都餓了...
1:59 美女咖啡師拿鐵 VS 道地馬來西亞咖啡
4:39 這畫面太美我不敢看
4:57 試吃大賽
7:01 比分揭曉
特別感謝乾爹贊助！讓我們盡情在辦公室玩樂😝
被燒到的話下面請，不用謝～～
義大利SMEG義式咖啡機-魅惑紅
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義大利SMEG兩片式烤麵包機-魅惑紅
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想要知道更多資訊請往這邊👇
馬來西亞・知識｜去馬來西亞旅遊必須知道的十件事：位置、氣候、時差、幣
值、交通（上）
👉https://pse.is/3a4xb8
採訪、合作來信：service@tripmoment.com
「好想去旅行！」受疫情影響，港人已將近一年未能出國旅遊，本地最近展開「旅遊氣泡」計劃，先後接觸11個國家討論重啟旅遊，但計畫落實需時。D‧PARK愉景新城為滿足大家的旅行夢，將於未來一年推出「暢遊大世界」大型企劃，每季將以不同國家為主題，帶來不同國家的文化風俗體驗、特色美食及必買名物等，帶大家過足旅行癮！
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今個聖誕，D‧PARK愉景新城率先打響頭炮，帶大家走進台灣，特意打造充滿濃厚寶島風情的「台灣文創嚐味之旅」，體驗台式獨有的飲食及閱讀文化。於11月21日起，風土滋味薈萃地「十分天燈夜市」強勢進駐D‧PARK愉景新城，甫走進夜市便迎來充滿古舊風華的十分車站，超過百米長的天燈海映入眼簾，猶如置身台灣夜市當中。「十分天燈夜市」同時為大家帶來超過14間台式特色小吃攤，包羅近百款地道珍饈美食，有超人氣IG美食網紅店帶來台味十足的手工Bagel、大玩美食crossover的潮食韓國吐司x台灣芋泥、台灣過江龍「吉龍糖」珍珠奶茶以及一系列極具台式情懷的古早小吃，如鹽水雞、大腸包小腸、地瓜球、柯仔麵線等，應有盡有，一次過滿足所有饞嘴，與您走進台灣感受前所未有的味蕾新體驗！
「十分天燈夜市」
夜市推介1－人氣IG網紅食店
台灣甜點Bagel專家Foodpigpi，首次開賣厚厚一片和我炸你吃等；
台式芋泥手作店大頭芋，帶來甲大芋頭製成不同口味的芋頭酥及古早味蛋卷；
新晉IG甜食界新星TUE，帶來近月當造口味，如南瓜及芋頭口味等Muffin；
夜市推介2－最新台式潮食
香港爆紅吐司專門店Try my bread，特意創作獨家台式吐司，包括韓國吐司x台灣芋泥和越南法包x台灣腸；
台灣過江龍「吉龍糖」，黑糖每日經過3－4小時手工新鮮現炒，風靡台灣手搖界；
夜市推介3－古早地道小吃
奀仔伴點小菜，帶來正宗台南風味的效市小吃，如台南鹽水雞、小卷米粉、台灣棺財板等；
百年傳統手工港式醬料品牌喜悅味道，利用本地優質食材及自家醬料，特別炮製台式小吃如大腸包小腸、地瓜球、鹽酥雞等；
吐司在台灣一直是大熱食品，近日荃灣進駐了一間早午餐店，主打台式吐司。「叁拾壹高烤吐司」創辦人石浩東（Benny）說：「在台灣有很多這種早餐店和吐司店，香港較少見，因為台灣的文化很重視早餐。」Benny指自己一直對早餐有份執着，認為好的早餐能讓人充滿力量，有精神去面對一天的工作，當初萌生開早午餐店的念頭，是希望讓附近的上班族更注重吃早餐。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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