寶貝女兒的早午餐~開始放暑假=馬麻耍廢日🤣難得女兒可以睡到飽,就簡單吃個早午餐吧!可愛造型餐就開學後見啦…🙈
香嫩唐揚炸雞做法:2片雞腿排切塊,將雞腿塊放入醃料中醃15~20分鐘(清酒3大匙,鹽1/2小匙,醬油1大匙,麻油1小匙,味醂1/2大匙,2粒蒜頭切末,薑末1/2小匙),醃好後倒入低筋麵粉3大匙,太白粉3大匙,沾裹拌勻後用低溫油炸至表面呈淡金黃色撈起放置4~5分鐘,再用高溫炸45秒即完成。
#假日早午餐
#台式炒麵
#香嫩唐揚炸雞佐塔塔醬
#養樂多
#廣達香塔塔醬
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出 版塊 Block Studio 首度開課,和你分享 #動態特效網站 的設計秘訣! ▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77 課程以版塊團隊的核心設計流程 #動態回推設計 及 #大量實際案例,帶你: ☑️ 掌握版塊的網站佈局思維,培養對動態...
「台式炸雞做法」的推薦目錄:
- 關於台式炸雞做法 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
- 關於台式炸雞做法 在 Foody 吃貨 Facebook 的最佳貼文
- 關於台式炸雞做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於台式炸雞做法 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
- 關於台式炸雞做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
- 關於台式炸雞做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
- 關於台式炸雞做法 在 [食譜] 美式,日式,台式炸雞食譜一次分享- 看板cookclub 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 香脆外層,一咬爆汁,自家簡單還原台式夜市炸雞扒 - YouTube 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 台式炸雞排——不需要粉漿,只用地瓜粉 - YouTube 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 在家也能吃到熱騰騰香噴噴的「酥炸雞塊」!金黃酥脆吮指回味 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 「印尼炸雞翼」酥脆甜辣大滿足!沾醬、炸粉這樣調 - Facebook 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 日式唐揚炸雞食譜與作法by 阿憲 - Pinterest 的評價
- 關於台式炸雞做法 在 豬排蛋吐司熱量 - 油肌化妝水dcard 的評價
台式炸雞做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
香香雞、日式炸雞、韓式炸雞、南蠻炸雞,你最想學做哪一道?
這次分享了五種炸雞食譜,有中式、日式、韓式炸雞,運用香料、醬料就能讓炸雞的風味更不同,一起來看看吧!
台式炸雞做法 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
本集廣告與「圖文不符上課囉」合作播出
版塊 Block Studio 首度開課,和你分享 #動態特效網站 的設計秘訣!
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
課程以版塊團隊的核心設計流程 #動態回推設計 及 #大量實際案例,帶你:
☑️ 掌握版塊的網站佈局思維,培養對動態特效的敏銳度
☑️ 擴展思考面向,想到別人想不到的厲害創意
☑️ 學會配置動態特效,提升網站吸睛度
☑️ 雕琢網站設計細節,帶給使用者更驚喜的體驗
課程募資優惠中,6/25 前只要 2400 元 #現省800
6/16 前購買再享早鳥好禮 #設計工程協作檢核表
立即加入課程,跟著版塊一起用動態特效,點滿網站視覺創意吧!
▹▹▹ http://bit.ly/webdesign77
本集節目內容由志祺七七頻道製作,不代表「圖文不符上課囉/版塊 Block Studio 」立場。
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 體驗志祺七七文章版:https://blog.simpleinfo.cc/shasha77
✔︎ 購買黃臭泥周邊商品: https://reurl.cc/Ezkbma 💛
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
各節重點:
00:00 前導
01:05「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:06 炸雞是怎麼出現的?
03:17「美國南方炸雞」的做法
04:23 炸雞如何走向世界?
04:54 美式炸雞的變形 台式鹹酥雞
05:56 美式炸雞的變形 韓式炸雞
07:32. 吃炸雞的小禁忌?
08:58 我們的觀點
10:05 提問
10:19 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:羊羊
|腳本:羊羊
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→Fried chicken:https://bit.ly/2UyPLJb
→唐揚:https://bit.ly/3j3yCkK
→炸子雞:https://bit.ly/3vMOESR
→orean fried chicken:https://bit.ly/3xIQqG3
→關於「炸雞」的起源,可以從美國「黑奴食物」開始說起:https://bit.ly/3d4WTDq
→走進黑人的靈魂深處:黑人吃炸雞,錯了嗎?:https://bit.ly/3wPF6Yx
→《東亞漫遊》吃炸雞配啤酒-韓國現代 「雞啤」文化的成形:https://bit.ly/3xHAWSI
→亞洲炸雞百科|世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱,如果有,那就吃兩塊 :https://bit.ly/35JSAcm
→《姊妹》中的療癒炸雞,背後暗藏了一段種族歧視黑歷史:https://bit.ly/3d5jPCB
→在人們發現雞排很好吃之前,雞其實是一種神聖的動物:美式炸雞的演化史Appetite:https://bit.ly/3qkhh8L
→炸雞之兵法全攻略(上):美國南方炸雞的故事:https://bit.ly/3vQPQVa
→今晚吃雞!香得你嫑嫑的美式炸雞,是怎麼來的?:https://bit.ly/3zRRc5m
→自己做炸雞都比不上速食店好吃?業者不說的「炸雞秘辛」大公開!原來麥脆雞是蒸熟的…:https://bit.ly/3j5NxuY
→【Green Book】黑人、炸雞與種族歧視--Dr. Shirley為何不吃炸雞?:https://bit.ly/2UjQEF5
→【日本美食】炸雞塊「唐揚」本來是素食?!國民美食起源與吃法看這篇就懂!:https://bit.ly/3gVnIeb
→唐揚≠炸雞?!日本炸雞到底是從哪裡來的?-《百年飯桌》:https://bit.ly/3zS1l2b
→為什麼不能吃炸的?關於炸物的愛與恨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #1:https://bit.ly/3d5FV7H
→氣炸鍋科學解析!做什麼食材最好吃?科學原理是什麼?【Dr. Achi 阿淇】:https://bit.ly/3gN2xfy
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有引用本頻道影片與相關品牌識別素材,請遵循此規範:http://bit.ly/shasha77_authorization
🟡如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ekjHsj7U_Vo/hqdefault.jpg)
台式炸雞做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
粽子材料:
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉
3張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料:
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
【2021.6.13排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pvWLvDn5Cj8/hqdefault.jpg)
台式炸雞做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北菜市場銅板美食】溫師傅炸雞,要拿號碼牌的炸雞塊,皮酥多汁啊!
-
#新竹媽媽日常 #溫師傅炸雞 #竹北菜市
-
假日的菜市場超好逛!
周一到周日都有不同的攤販~~
我們會記得問老闆出現的時間是哪幾天喔!
-
溫師傅炸雞常常要排隊!
現炸的好香阿!
市場裡唯一要拿號碼牌的攤商。
香酥的外皮搭配多汁的雞肉,
熱熱吃超美味喔!
#雞塊 $30
#雞腿 $40
#花枝丸 $20
#薯條 $30
-
-
溫師傅炸雞
地址:新竹縣竹北市仁愛街72號
電話: 0972 156 115
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ccfEt8q_EX0/hqdefault.jpg)
台式炸雞做法 在 香脆外層,一咬爆汁,自家簡單還原台式夜市炸雞扒 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
詳細份量請看文字食譜[Detail Recipe here]: https://tonykarenkitchen.com/2021/04/09/2214/我今次整 台式炸雞 扒,用最簡單方式去做,唔算係最正宗, ... ... <看更多>
台式炸雞做法 在 台式炸雞排——不需要粉漿,只用地瓜粉 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
台灣便當# 台式炸雞 排瑞秋媽媽太想念家鄉味了,我相信所有的海外遊子也跟我一樣。於是⋯花了幾次的實驗,最後有了這一道——滿滿台灣便當味的「 炸雞 ... ... <看更多>
台式炸雞做法 在 [食譜] 美式,日式,台式炸雞食譜一次分享- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版: https://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/400303327
相信很多朋友已經發現從聖誕大餐開始有點不一樣了~~俏皮匠可稱為改革行動派!
不用什麼2015新年新希望之類的
今天檢討需要更新,立馬落實
俏皮匠2.0不再只是簡單的菜單分享
一系列新企劃將融入辦桌型的大活動、過去料理的大創新、或是這次的世界炸雞大賽~~
希望大家不再是為了填飽肚子做菜
而是和我們一樣樂在做菜、勇於嘗試各種挑戰
更重要的是和朋友間的真實互動
可以約三五好友一起料理分享、交流感情
不管是成功失敗,妳會看到朋友的表情真實且殘酷的出現在你的面前
這種不需要按讚或是留言的血淋淋互動~ 真的會讓妳旋轉~~跳躍~~想閉上眼 =_
=
回歸正題也就是本週特別企劃~~世界炸雞大賽
炸雞可謂是最平民也最普及的料理之一
全台幾萬家炸雞店、速食店、日本料理店或是居酒屋~~到處都點得到炸雞
(沒特別說你應該沒發現吧!各式料理居然都有炸雞)
炸雞的美味就在於香、脆、多汁
雖然都是炸雞,但是各式炸雞吃起來又都別有風味
所以俏皮匠們決定以炸雞為主題
每人各選了一個代表性國家的炸雞
一起做、一起炸、一起吃、一起評~~很客觀的和大家分享各式炸雞的特色
在這個地溝油充斥的年代~希望大家也可以"自己的炸雞自己炸"
(1) 美式 "炸雞"~~by 最洋派的C小姐
大菜王C 除了一年出國七次以外(強調:是玩樂不是出差)也相當喜歡挑戰異國料理
美式炸雞當仁不讓要由C小姐來完成~C 研究了很多食譜, 最後決定以buttermilk fried
chicken 上陣
(他算是美國南方的傳統炸雞)
希望可以做出媲美 肯&%的好吃炸雞
PS.大家知道日本人聖誕節都必須來上一客肯&%的炸雞嗎?? 快看我們粉絲團分享的
文章!
原本以為最簡單的美式炸雞~因為雞腿和雞胸整塊大塊大塊的下去炸其實要控制全熟真的
是功夫要了得!油炸技巧真的是相當的不簡單★★★★★
這次美式炸雞整體而言就像上面這張照片一樣完美而成功!
美中不足的地方就是如果粉裹的太厚,很容易在油炸的過程皮肉分離
(有圖有真相↓完全被遺留在廚房的脫皮雞腿)
除此之外,C小姐的美式炸雞食譜真的是完美~~大家快參考附錄
(2) 台式 "鹽酥雞"~~by 最台的S小姐
懶人S永遠都是選擇食材最簡單、調味最容易的中式餐點~~台式鹽酥雞自然馬上被S挑走
家裡最容易取得的調味料"蔥薑蒜"外加五香胡椒粉就可以完成的台式鹽酥雞~食材取得簡
單度★★★★★
其實台式鹽酥雞也有一個大失敗~就是九層塔炸過頭了!!
完全酥掉變碎碎的 =_=
鹽酥雞最需要的九層塔以後只能炸五秒喔!!!先萬注意~S已經標記在附錄的食譜裡了
!
(3) 日式 "和風炸雞"~~by 甜點大王 F小姐
ㄟ~~甜點和和風炸雞有什麼關係??
其實因為F最隨和所以總是撿大家選完的做 哈哈 但是F厲害就厲害在即使是挑大家選剩
的~
也是認真研究~甚至是擺盤配菜~~最後吃虧就是佔便宜~F小姐的"看起來"還是最美味
的!
為什麼說"看起來"?? 因為在F小姐的2分鐘1分鐘油炸食譜下,其實有些沒有熟 @@ oh
my god!!!
在這個moment~~妳會看到朋友的表情真實且殘酷的出現在你的面前~
也就是前言所提到最血淋淋互動~ F 真的當場旋轉~~跳躍~~想閉上眼 =_=
所以調整一下油炸時間後
風味★★★★★
簡單度★★★★★
擺盤裝飾★★★★★
和風炸雞就是這次世界炸雞大賽的冠軍!!
其實炸雞大賽的目的~並不是真的要比賽哪一國炸雞好吃
就像我們有時候想吃台式熱炒、有時候想吃義式PIZZA一樣
各有各的特色
各有各的風味
而是享受過程中的樂趣、分享彼此研究的食譜和料理方式
不知是台灣被日本統治過?還是因為日台是亞洲鄰國?
我們發現日式炸雞和台式炸雞無論是醃料或是料理手法幾乎有80%相同
像是醬油、米酒、薑和蒜都是重複的醃料
而且偏好切小塊小塊的雞塊
最特別的是在起鍋前有一分鐘大火油炸的步驟
相較於喜歡大塊吃肉的美國
醃料中加入牛奶、鹽和胡椒
風味真的是相當不同
真可謂從炸雞看世界 :)
最最的最後附上三種炸雞的詳細食材以及製作流程
讓我再重複一次
在這個地溝油充斥的年代~"自己的炸雞自己炸"
附錄(1)美式炸雞
材料:
大塊帶骨雞肉 6~8塊
蛋 1顆
中筋麵粉 2杯
泡打粉 1茶匙
蘇打粉 1/2 茶匙
酪奶(buttermilk) 1杯
* 備註:酪奶就是將牛奶加檸檬或也可使用原味優酪乳,以下有詳細做法!*
當然還有要油炸的油
醃料:
牛奶 2.5杯
檸檬 ㄧ顆
紅椒粉 2匙
鹽 4匙
黑胡椒 隨意
大蒜 一辦
做法:
1. 制作酪奶:將一顆檸檬擠入檸檬, 靜置約5分鐘即完成酪奶(分出1杯酪奶,晚點再使用)
2. 將鹽, 黑胡椒與紅椒粉加入剛製作好了酪奶中, 並將雞肉洗淨拭乾, 泡入酪奶中,
並將其靜置在冰箱2~3小時
3. 從冰箱拿出後, 將其先放在烤網上晾乾一會
4. 將麵粉倒入盤中, 並將其他材料(蛋,酪奶, 泡打粉與蘇打粉倒入另一碗中攪拌均
勻稱它為A料
5. 將雞肉先去沾麵粉,然後去沾A料, 然後再去沾一次麵粉即完成炸雞麵衣
6. 起油鍋, 油溫約160度, 炸約12~14分鐘(記得中間要翻面)
炸完即可享用~~
附錄(2)台式鹽酥雞
材料:
雞腿肉 切小塊數十塊
蔥 2 支
薑 1 大塊
大蒜 5 大瓣
地瓜粉 適量
胡椒鹽 適量
醃料:
米酒 1 大匙
醬油 1 大匙
五香粉 1 大匙
水 1 碗 (150CC)
蛋 1 顆
做法:
1.蔥薑蒜切末、搗爛
2.加入蛋、五香粉、醬油、米酒水,拌勻醃料,丟入雞肉醃3小時
3.醃好的雞肉沾少少的地瓜粉(地瓜粉撲在淺盤上滾一圈即可)
4.起油鍋,油溫約160度炸8-10分鐘,起鍋前轉大火1分鐘
5.起鍋後灑上胡椒鹽即可
6.九層塔下油鍋炸5秒立刻撈起
附錄(3)日式和風炸雞
材料:
雞腿肉 切小塊數十塊
米酒 2 大匙 (日式炸雞應該用清酒,這邊很自動改成米酒~)
蛋 1 個
太白粉 2 大匙
麵粉 1 大匙
醃料:
醬油 2 大匙
味霖 1 大匙
薑末 1 小匙
蒜末 1 小匙
檸檬汁 1 小匙
*醃醬可以依個人口味自行增減*
做法:
1. 醃醬材料混合好 放入雞腿肉醃20-40分鐘
2. 蛋液準備好;太白粉跟麵粉均勻混好在盤子上
3. 醃肉的最後五分鐘再加入米酒 抓勻
4. 熱油鍋,油溫約180度。同時間要幫雞肉沾粉:先沾蛋液再裹炸粉
5. 下油鍋大約炸2-3分鐘 夾起來 讓雞肉休息一下
(據說這個時候雞肉會自己加溫喔)
6.五分鐘之後 再讓雞肉回油鍋炸一分鐘,把外皮顏色炸成金黃酥脆
俏皮匠粉絲團成立了,歡迎大家加入
https://www.facebook.com/threelittlemiss
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.44.140
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420534538.A.3D9.html
... <看更多>