Search
#如心新台式飯堂
台式糖醋魚柳 ($80)
魚柳可謂四平八穩，煮得唔錯，但入唔到糖醋味，相信醬汁只是後來加上去而已。
饞•台式幸福食堂 CHAN•TAIWAN CUISINE
荃灣大河道98號如心廣場商場二期1樓122號舖
Shop 122, 1/F, NINA MALL 2, 98 Tai Ho Road, Tsuen Wan
#台式糖醋魚柳
#饞台式幸福食堂 #CHANTAIWANCUISINE
#如心廣場 #如心酒店 #dondondonki #hkmall
#荃灣 #TsuenWan #荃灣美食
#食評 #食記 #hkfood #hkfoodlover
#食好西 #好食 #美食推薦
#hkfoodlover #手機食先 #相機食先
#topcitybiteshk #hkigfood #hkeats
#foodiehk #hkfoodstagram #hkfoodporn #hkigfood #hkfoodpic #hkrestaurant
#如心新台式飯堂
趁放假去左如心，食左間新野，寫緊食評，分享下！
如心新台式飯堂
荃灣有多家商場相繼落城，除了全港均知的海之戀Dondondonki外，如心廣場兩期，新建的第二期和翻新的第一期，旗艦級的定位，加上龐大的面積，吸引大量食店進駐。
到訪之際，商店尚未全面開業，數家已開業的餐廳，都好多人呀！！畢竟肚餓了，我揀了間人流相對較少的台式餐廳，似乎才開張了幾日，裝修簡單明亮，開放式廚房，點餐半自助式，先揀嘢食，之後再畀錢，感覺彷如學校canteen。
先選飲品，再選兩款小菜，一款主菜，再選飯類，奉送甜品。
飲品：百香果綠茶，阿薩姆紅茶
先談小吃，瓜不夠爽口；茄子香且入味；泡菜香辣似加藤屋；豆角普通
紅燒燉牛腩 ($88)
台式糖醋魚柳 ($80)
饞•台式幸福食堂 CHAN•TAIWAN CUISINE
荃灣大河道98號如心廣場商場二期1樓122號舖
Shop 122, 1/F, NINA MALL 2, 98 Tai Ho Road, Tsuen Wan
#饞•台式幸福食堂 #CHANTAIWANCUISINE
#如心廣場 #如心酒店 #海之戀 #dondondonki #hkmall
#荃灣 #TsuenWan #荃灣美食
#蘇媽蘇媽 #荃灣 #TsuenWan
#馬來西亞肉骨茶 #肉骨茶 #Malaysia #Herbal
#hkfoodlover #手機食先 #相機食先
#topcitybiteshk #hkigfood #hkeats
#foodiehk #hkfoodstagram #hkfoodporn #hkigfood #hkfoodpic #hkrestaurant
｜海湧祭 x Cheng做伙食基隆｜
-
🥢通通泰式風味小吃
▫️三味魚 280
▫️打拋豬 200
▫️蝦醬空心菜 180
▫️涼拌木瓜絲 80
▫️泰式奶茶 35
▫️綠咖喱雞 320
-
酥炸後的鱸魚，魚皮酥爽，內裏多汁濕潤。外層澆上的番茄三味醬，實在令人激賞，有別於台式糖醋魚勾芡後的黏膩感，以番茄味基底的三味醬，酸爽又多汁，是當天最喜歡的一道！
-
通通的打拋豬口味雖然偏台式一點，不過也十分下飯好吃，豬肉與四季豆粒粒能數，且鑊氣十足，一點也不馬虎！
-
與空心菜拌炒的蝦醬地道好吃。微辣的綠咖喱雞，香料與奶香均衡，不過個人覺得雞肉有點切太小塊了。涼拌木瓜絲，調味有層次，但酸度沒有符合我的標準。
-
真的很好吃，吃過不會失望的那種。
——————————————-
⏰：11:30-14:00 17:00-20:30 (休一）
🚪：基隆市七堵區工建路120號
-
海湧祭 @haiengfestival
2019.06.01｜基隆碧砂漁港
⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀
#海湧祭 #咱作伙佇基隆大聲唱著歌
#基隆 #基隆美食 #keelung #keelungfoodie #popyummy #gourmet #cheng吃基隆 #foodporn #instafood #foodie #like4like #f4f #通通泰式風味小吃 #通通泰式料理 #七堵 #cheng吃晚餐 #cheng吃午餐
@ 通通泰式風味小吃
＃台式糖醋魚 ＃年年有餘
接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有一點淡淡的思念。
跟一般的糖醋料理不同，特色是用更帶有台灣本土風味的黑醋和薑味當作主導，酸甜則是伴隨著其後而來。因為醬油的關係，所以也有一點紅燒的底韻，酸甜香酥，互相搭配著，非常非常好吃。
鯧魚[或黃魚]一定要煎炸到酥香，尤其是倆鰭靠肚的位置，咬下去外層的膠質黏口，然後魚肉和油脂的香氣爆發在嘴裡，一開始是黑醋和薑的香氣，然後才感覺到酸甜，皮是酥的肉是嫩的，這種口味反而現在在外頭還挺難吃到。
如果你想回憶一下早期的辦桌菜或是阿嬤的風味，那請試試看這道 ＃台式糖醋魚 ，一定不會讓你失望的。
因為採買當天意外的沒有買到白鯧 [野生]，所以改用金鯧魚 [養殖] 取代。若方便，同樣是養殖魚類，大隻的黃魚我覺得也非常棒，尤其年關到了，白鯧的價格真的也可觀，相比之下，金鯧魚的肉質會較粗些。 所以我的建議順序是白鯧 黃魚 金鯧，如果有漂亮的鱸魚也很好，提供給大家做個參考。
食譜：
鯧魚[黃魚] 1支
蔥 4 支
黃紅甜椒 各半顆
紅蘿蔔 一小截 切片[影片意外的沒拍到]
香菇 2 朵切絲
香菜 少許[裝飾，但影片內我忘了用XD]
辣椒 1支 切絲
薑 8-10片 [很重要]
蒜頭 5-6 顆 切末
洋蔥 切絲
醬汁：
米酒 1 匙
黑醋 2
二砂 3
醬油.醬油膏 4 [各半]
蕃茄醬 5
水 50cc
香油 少許
麵粉 2 匙
蕃薯粉 2
請記得黑醋和薑味是主角，把醬汁淋上魚之前，請確定這兩個味道夠，糖盡量請選用二砂，層次會比較明顯，甜度也不會太高。醬料其實很好記，12345....^^ 最後，煎炸魚的時候請小心，不要燙到了，有裹粉比較不會油爆，但還是請確實擦乾才好，記得肚內也要擦乾上粉喔。
＃好餓廚房
＃年菜系列
台式糖醋魚 ＃年年有餘接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候， ... ... <看更多>
道地淮揚料理 糖醋魚 ，酸甜滋味開胃又下飯】酸酸甜甜的糖醋料理不管是大人還是小孩都非常喜愛！這次阿慶師要和大家分享一道餐廳級的大菜「 糖醋魚 」 外 ... ... <看更多>
台式糖醋魚 在 【台式糖醋魚】復刻經典手路菜！辛香配料靈魂五元素 - YouTube 的推薦與評價
現在料理糖醋的方式有別於以往早期的糖醋不會放番茄醬放的是醬油、烏醋、白醋等等今天阿慶師就要來教學製作這一道酸甜而不膩的「 台式糖醋魚 」！ ... <看更多>