#老順香餅店 #新莊夜市 #新北市
✨Google評論:4.1 (703則)
推薦度rating:8.5 (滿分10)
有各式傳統糕點與麵包
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🔸只要寫到新莊美食就會上榜!韓國美食節目 #白鍾元 #街頭美食鬥士 也有推薦這家店。
🔹創立於1870年的老順香餅店,已有150年的歷史,
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🏷️ #金牌鳳梨酥 NT.12/個
與外面賣的鳳梨酥不同,他們家的超級薄~中間包的應該是冬瓜餡,味道偏甜,但因為餡料薄所以吃起來不膩,也不黏牙,做茶點還滿不錯。
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🏷️ #鹹光餅 (十個) NT.50/包�(常溫3天、冷凍7天)
吃起來像帶了鹹味的蘋果麵包,隨著咀嚼的過程麵粉香氣會在口中散開,因為便宜耐吃,晴Ching有時候會買來做早餐,1-2顆超便宜的一頓。
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🔸晴Ching推薦的最大原因,除了便宜好吃之外,還有傳統美食值得我們多給點鼓勵,很多美食在時代演變中都漸漸消失,如果好吃~還是希望可以把另一種歷史與回憶保留下來。
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🔻鹹光餅由來
當初戚繼光將軍率領部隊掃蕩海賊,為了快速行軍,便命令士兵用麵粉製成燒餅,並打洞以麻繩串起,掛身上作為行軍時的乾糧。
後來在台灣廟宇繞境時,神明身上也會掛上繼光餅,並沿路發放給民眾,所以繼光餅又稱為「平安餅」。
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IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食新北
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📍老順香餅店
🏠新北市新莊區新莊路341號
☎(02)2992-1639
🕤 09:00~23:00
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#鳳梨酥 #伴手禮 #台北美食 #新北美食 #新莊美食 #便宜 #cp值高 #平價美食 #糕點 #麵包 #慈祐宮 #傳統美食 #百年老店 #台式貝果 #台式麵包 #蘋果麵包
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【可樂餅】一咬下外酥內鬆軟,讚不絕口的細緻!步驟對了就能讓你綿密如雲! 「什麼?照著做就能快速學會零失敗的可樂餅?」 「大人小孩全家都愛的可樂餅真的超級必學!」 咖喱店、日式餐廳、燒烤到處都有的可樂餅! 真的每次都必點必吃! 沾番茄醬、美乃滋、泰式酸辣醬都非常搭配啊! (今日份量: 6人份) 🥣需...
台式麵包由來 在 食力foodnext Facebook 的最佳貼文
【Podcast:台式炸麵包「營養三明治」是如何誕生的?】
俊傑主講|位於海港旁的基隆廟口夜市,有著各式各樣的美食選擇,營養三明治一直都是觀光客的最愛,炸得金黃酥脆的麵包,夾著火腿、滷蛋、黃瓜、番茄等,再淋上美乃滋,讓人忍不住一口接一口,但你可知道它的誕生由來嗎?小小一份又有多少熱量呢?
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#識食物者為俊傑
台式麵包由來 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks Facebook 的精選貼文
《揭開台灣版馬卡龍的身世祕密~牛粒小西點的正身是⋯⋯》最早於2012/3/9刊登在自己的粉絲頁《日本零食! お菓子! Japanese Snacks 》,由於這樣的推測與結論是首次公開,後續引起了許多討論。
不過非常遺憾,一直以來總是有許多投機人士濫用抄襲改寫這篇文章,在此,我希望大家能了解,由於我是第一位使用語言學以及聲韻學方法來解釋台灣馬卡龍牛粒由來可能性與脈絡的人,在我提出這個解釋以前,也就是2012/3/9之前,並無任何人與我提出一樣的論點抑或相關佐證支持台灣馬卡龍牛粒的來源與脈絡。我並沒有要求大家必須在探討相關問題時必須附上我的文章作為參考文獻,但直接的抄襲改寫是否是相當的不尊重、不應當與不合法呢。
原文再次附帶如下:
《揭開台灣版馬卡龍的身世祕密~牛粒小西點的正身是⋯⋯》
這個看起來像是台灣版馬卡龍的小西點,究竟是什麼甜點呢?
相信這個問題一定是隱藏在許多人心裏頭的疑問。
它似乎沒有一個很確定的名稱,有些店叫它「牛粒」(牛利)、有些店叫它「小西點」、還有許許多多天馬行空的名稱,長得像馬卡龍,吃起來卻又截然不同......
說到這個台式馬卡龍,這中間其實隱藏著很多翻譯名詞上的誤會。
你一定猜不到~這個我們從小吃到大的小西點的正身事實上是製作提拉米蘇蛋糕(Tiramisu / ティラミス)絕不可少的靈魂「手指餅乾」(Ladyfinger / レディフィンガービスケット)!
源自於十五世紀薩伏依公國紀念法國國王來法之際的「手指餅乾」,形狀其實不只是纖纖柔荑而已。
這個來自義大利的小西點,台灣最常稱呼的名詞「牛粒」,來自於法文的「biscuits à la cuillère」(ビスキュイ・キュイエール),是最後一個字「cuillère」的直接音譯。
原文意為「湯匙餅乾」的「牛粒」,是直接使用湯匙塑型的餅乾。
必須經過蛋白蛋黃分蛋製作的「牛粒」,看起來個頭雖小手續卻不簡單。
餅乾法文原文「biscuits」原意為「二度烘培」的意思,有些真正講究的「牛粒」,在經過第一次烘培之後,還會再調整溫度做二次烘培到完全乾燥酥脆,也因為這個原因,「牛粒」在以前的航海與戰爭年代,也曾經是軍將們在沙場上不可或缺的營養口糧。
稱「牛粒」為「薩芙亞蒂」的福利麵包,則是直接以「手指餅乾」的義大利文「Savoiardi」(サボイアルディ)作為音譯。
嘗起來蘊含空氣的鬆軟,與馬卡龍完全迥異的入口即化,再加上傳統「手指餅乾」沒有的奶油內餡❤
嫩黃的香草、粉紅的草莓、雪白的牛奶、棕褐的巧克力,蘊藏著點點滴滴的快樂童年回憶。
現在,親愛的朋友,你知道你從小吃到大的小西點台式馬卡龍究竟是什麼了嗎?
台式麵包由來 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【可樂餅】一咬下外酥內鬆軟,讚不絕口的細緻!步驟對了就能讓你綿密如雲!
「什麼?照著做就能快速學會零失敗的可樂餅?」
「大人小孩全家都愛的可樂餅真的超級必學!」
咖喱店、日式餐廳、燒烤到處都有的可樂餅!
真的每次都必點必吃!
沾番茄醬、美乃滋、泰式酸辣醬都非常搭配啊!
(今日份量: 6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯 450克
👉玉米粒 60克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉洋蔥 100克
👉豬絞肉 180克
👉蔥花 25克
👉麵粉 適量
👉麵包粉 適量
👉蛋液 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將馬鈴薯蒸熟
②熱鍋下油、洋蔥炒香後下絞肉炒至快熟
③加入鹽巴、白胡椒、玉米粒拌炒後進冰箱備用
④馬鈴薯搗成泥後加入肉末、蔥攪拌均勻
⑤壓平分成六等分,捏成橢圓柱形狀
⑥將可樂餅分別沾上麵粉、蛋液、麵包粉
✨若要保存的話可以直接進冷凍,要吃的時候不用退冰直接炸✨
⑦將雙面炸至金黃色即可美味上
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#簡單料理
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