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#LizSays
邂逅「旗遇海味」,是去年五月的事情,當時讀到《本地》台東特刊的報導,特地從長濱開車到成功,去吃一餐海產,結果非常喜歡,也因此認識了老闆林昱濱,與他用心製作的產品。特別值得一提的是,旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆,都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作,意思是,旗魚就是旗魚,鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚,不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持,值得大家一起來品嚐!
📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹
🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末,承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱,在父親過世後決心從零開始,#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候,父親總在成功漁市場日夜不停地工作,那年代拍賣時間不定,只要有船回來卸貨就即刻叫賣,一天工時幾乎至少20個小時,相當辛苦。但對小朋友來說,漁港簡直就是我們的遊樂場,跳水、游泳、釣魚,好玩極了。」漁港對昱濱而言,有著深厚的情感,記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神,就是他想傳承的目標。
因此,他選在離漁港最近的地方,用十多年來累積的銳利選魚眼光,每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮,還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味,一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。
「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大,我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度,當然還有漁民夥伴們的生計,只有成功漁港好,我們才能一起好。」
端上桌的,都是順應自然的漁港故事。
忙碌的身影,每日在漁市、店裡來回穿梭,只為了買到最頂級的漁鮮。每天,漁市裡能買到怎樣的漁貨,端看船長們帶回了那些好料;不輕易出手的昱濱,總在漁貨一下船、秤完重量後,先全部瀏覽一輪,精準地挑出當季最肥美的魚鮮,日復一日絕不偷懶。
「魚的好壞,從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸,又如何快速處理保鮮保質都是經驗;#因為好魚難得,#所以就算價格比均價高一些,#也很值得。」跟在濱哥後頭,細細聆聽他口中的漁港故事,從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡,真正感受台東漁業的驕傲。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把旗遇海味的單一魚種魚鬆買回家配飯搭粥。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,先提醒大家現在防疫第一‼️ 本集為好幾週前的預錄集數, 今晚大家先乖乖在家筆記北台東美食景點 等警戒完全解除後,再來去北台東玩一波 【Fun鬆Go! 北台東私藏秘境玩透透】店家資訊 🌟旗遇海味 地址:台東縣成功鎮港邊路19之8號 🌟海灣牛肉麵-手工蔥花餅 地址:台東縣成功鎮重安路44之1號 🌟星龍花...
台東好漁日鬼頭刀 在 Facebook 的最佳解答
來到台東,就是要吃台東著名的漁貨鬼頭刀魚
其肉質鮮嫩細緻、營養價值高,絕對是台東必吃!
就是這間:https://janice.life/mahimahi-today/
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原為台東餐飲老品牌「愛上台東義式餐廳」,轉型專營鬼頭刀專屬料理,於2016年以「Mahimahi Today 好漁日鬼頭刀專屬料理休息站」重新出發,老闆以在地漁產鬼頭刀結合各種烹調方式,推出各式鬼頭刀創意料理
來到台東,請一定要來享受鬼頭刀的美好滋味。
台東好漁日鬼頭刀 在 瑪格 Facebook 的最佳解答
苦悶的日子,需要夠邪惡的外帶美食,剛剛搜尋自己站內鹽酥雞舊文,竟然跳出這一篇!
🎯好吃10倍的鹽酥鬼頭刀→https://margaret.tw/chenggong-fish-wang/
好想去台東......但是不可以亂跑! #疫情緩解才可以出門
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台東好漁日鬼頭刀 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
先提醒大家現在防疫第一‼️
本集為好幾週前的預錄集數,
今晚大家先乖乖在家筆記北台東美食景點
等警戒完全解除後,再來去北台東玩一波
【Fun鬆Go! 北台東私藏秘境玩透透】店家資訊
🌟旗遇海味
地址:台東縣成功鎮港邊路19之8號
🌟海灣牛肉麵-手工蔥花餅
地址:台東縣成功鎮重安路44之1號
🌟星龍花園
地址:台東縣長濱鄉樟原村118-20號
🌟卡滋爾鬼頭刀特色美食
地址:台東縣成功鎮大同路115號
🌟烏石鼻漁港
地址:臺東縣長濱鄉介於長濱與石雨傘間
🌟海Villa 胆曼會館
地址:台灣台東縣長濱鄉寧埔村胆曼45-6號
🌟台東鄉根專業到府外烤
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台東好漁日鬼頭刀 在 探險威狼 Wilang-Explorer Youtube 的精選貼文
大家好,我是探險威狼
今天帶大家去體驗『一日海釣人』
我們今天使用的釣法為『路亞岸拋』
『路亞岸拋』就是利用假擬魚餌引誘海魚
透過甩竿全力拋出後
利用竿子的擺動使假餌像小魚依樣被追捕
『烏石鼻』區域因有黑潮經過
故此區域有大量漁獲
當然我們想保抓的『鬼』也常出現在此
今天我們除了利用空拍機拍攝東海岸美景外
我們海釣主角也出現了
而這集釣到魚叫做『鬼頭刀』
『鬼頭刀』小百科:
鬼頭刀體長側扁,前部高大,向後漸變細
頭大背窄,成魚頭背幾呈方形,額部有一骨質隆起
隨成長而越明顯,尤其雄魚最明顯
鬼頭刀體色呈綠褐色,腹部銀白色至淺灰色
且帶淡黃色光澤,體側散佈綠色斑點
背鰭為紫青色,胸鰭、腹鰭邊緣呈青色;尾鰭銀灰而帶金黃色澤
廣泛分布於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域
臺灣則是各海域及離島均有其蹤跡,但以東部海域較多
鬼頭刀出沒季節
高雄至東部海域時間為3–8月
盛產期為5、6月左右
北部為10月下旬至隔年2月中旬
這集釣到鬼頭刀時真的不一樣的感覺
兇猛的鬼頭刀那股狠勁
真的會讓你大吃一驚
但是我這次裝備帶錯
導致我都來不及、沒有拍到跟鬼決鬥的畫面
所以決定等五六月再去拼一波
到時再把決鬥畫面補上
除了今天這集外
也推薦會去看『獵鬼行動』(一)
『烏石鼻』怎麼去:
上網google收尋烏石鼻
既可沿著導航抵達烏石鼻漁港
再沿著敲時攀爬十分鐘
就可以到影片中釣魚的位置
也是看烏石鼻日出與360度海洋環景最佳位置
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拍攝工具⬇︎
相機:Iphone 11,GoPro 9
麥克風:GoPro 9媒體模組
空拍機:Dji Mini
剪輯工具⬇︎
imovie
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Music:
1.Manila Chill - Kicktracks
2.Music Background - Flight of the Inner Bird - Sivan Talmor
台東好漁日鬼頭刀 在 林宣Xuan Lin Youtube 的精選貼文
【宜蘭漁人團 ep.1】https://youtu.be/qyGD065f9JE
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►影片時間軸:
00:00 上集回顧
00:36 本集精彩預告
00:55 南寧魚市場 認識台灣各類魚種大闖關
03:12 吃超新鮮海鮮大餐 蝦卵爆出來~~~
04:23 Day3 本團大亮點行程!跟老船長出海捕魚囉~
05:35 林宣到底是暈船還是宿醉?
06:39 到底到底捕不捕得到魚呢?
09:00 午餐時間~港邊吃船仔飯
09:30 現殺早上捕的魚
09:50 開吃囉~~~~
11:00 阿勳的催淚真心話時間~~~國內旅行不好做為什麼還要開團?
剪輯師:Alfred
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為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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►拍攝器材:
Sony zv-1
GoPro Hero 8 Black
iPhone 7
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音樂來源:Artlist