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#台東長濱
#太平洋是廚師的繆思女神
長濱有多家無菜單料理，其中三間每人千元起跳的Fine Dining，吸引如倦鳥外出必然歸巢的饕客，一次一次回訪這個沒有台鐵經過的小鄉。
齒草埔 - 料理人的家 於2014年開業，日常信手拈來的靈感拼貼四季菜單，一期一會。雙人共舞的無招牌私廚實驗室，是長濱精緻料理的濫觴。
#從東京改台東的長濱味蕾旅行Part2
#瓦勒斯
單元主題：限時三小時的無菜單料理
名稱：長濱100號
地址：台東縣長濱鄉92號
連絡電話：089-832-886
資訊：無菜單料理，分300/400/500元3種套餐
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台東長濱無菜單料理 在 [食記] 台東長濱無菜單小麗廚房500NT 六菜一湯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小麗廚房
消費時間：2020年/2月
地址：長濱鄉寧埔村10鄰3-7號
電話：0937430458
營業時間：11:30 ~ 13:00；17:30 ~ 19:00
海線作客小麗家，台東長濱無菜單料理，有訂才有得吃：小麗廚房（Lillie Bistro）
圖文版本：https://wallacewang.tw/2472
趁著228連假，翻過大山來到太平洋那一邊，走一趟重新認識台灣的台東長濱旅行。一次囊括三間在地無菜單料理，以小麗廚房（Lillie Bistro）最貼近心，每人500NT換來好吃又下飯的六菜一湯，私廚無菜單，有訂才有得吃。當然，依舊有太平洋緊緊相伴。好的，中國製造的武漢肺炎（aka 新冠肺炎）全球肆虐，我們將228連假的目的地從東京改台東，來一趟向太平洋致敬的美食旅行。挑選三間長濱無菜單料理餐廳，價位不同也換來不同氛圍，唯一共通點就是，都有太平洋景色相伴。
六菜一湯白飯吃到飽
這趟東海岸旅行，專程為了南竹湖部落的法式餐廳Sinasera 24而來，入住部落裡的畫日風尚休閒會館（Dawn Resort）。只是入住當天晚上的Sinasera 24全被訂滿，詢問酒店人員有無推薦的晚餐地點，小麗廚房是他們的私心選擇。查了Google大神，小麗廚房評價來到4.6分，多達330個評分標準為分母。看來，小麗廚房的六菜一湯白飯吃到飽是符合大家期待的。
小麗廚房在哪裡？
順著台11線往南，讓大海溫柔地霸佔左邊視線。過了寧埔派出所右轉，背對著太平洋穿越山路來到寧埔國小旁，這裡停了一整排車，要不是電燈竿旁棕色招牌寫著「小麗廚房」，我會以為這是里長家，鄰居作客喝酒打麻將這樣。
有太平洋陪伴的一餐
推開門踏進來，廚房煎魚的香氣撲鼻，用餐就是相聚時刻，氣氛鬧轟轟，大家放得很鬆，聊得開心。環顧周圍食客，餐廳只能容納24個人，大多都是闔家出遊旅人，從聊天話題可以聽到景點計劃的那種。
無菜單就是每天換菜單
既然是無菜單，菜色以市場買到的為主，無菜單就是每天換菜單。六菜一湯的每人餐費為500NT，白飯吃到飽。我一開始沒預期心理，誰知道第一道燉牛肉端上來，就覺得小麗廚房不簡單。嫩燉牛肉，香氣撲鼻，鳳梨增加清爽口感，馬鈴薯與紅蘿菠是外婆燉牛肉的標準起手式，湯汁超下飯，白飯扒掉半碗。白菜排骨佐冬菜看似日常，只是排骨比自家煮的要大，上桌時害我以為是曼谷火車夜市的火山排骨（大誤！）。放心，這道一點都不辣，冬菜加入讓排骨走清爽風，如果再多熬煮半小時，豬肉再嫩一些更好。這道我喜歡，炒龍鬚菜加入白芝麻調製的胡麻醬，頗有日式Fusionꨊ漣Y視感。炸軟殼蟹都出現，這餐感覺超值，軟殼蟹的處理有點太濕，酥脆感不是很夠。
去骨嫩煎白帶魚
今日最驚喜來了，嫩煎白帶魚。白帶魚去骨去刺後慢慢捲起來，再下油鍋酥炸，吃得出新鮮又有汁，去骨就是貼心啊。第六道依舊海鮮，泰式酸辣鮮蝦的風味很不泰國（笑）。
這餐的口味適中，有調味也不算重鹹，就很家常的感覺，只是誰會在日常晚餐一次變出牛肉、豬肉，白帶魚、螃蟹與蝦子呢？只有小麗他們家吧。來到台東海線長濱，別忘了作客小麗家。
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