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【疫情中，台灣人的外籍配偶被拒絕於國門外，拆散多少家庭？】文／江玉敏
因為疫情，台灣邊境管理嚴格，我曾三番兩次打電話給駐外使館，但得到的結論都是：#除非是商務或其他特殊理由，外國人在當時的情況下要拜訪台灣，實在不可能。
沮喪之間，我加入了幾個群組，赫然發現，原來有好多被拆散的家庭，已經在過去一兩年的時間和體制爭取帶外籍配偶入台，並在過程中遍體鱗傷。原本以為無法帶老公回台灣只是我一個人的私事，卻發現原來這是數百、數千個家庭 #共同的血淚經歷。
幾個星期前，當我打電話詢問 #台灣駐外辦事處 人員關於 #回台奔喪 的可能性時，駐外人員卻說：「妳家人的喪事，你老公需要跟著妳嗎？」我可以理解外館人員只是公事公辦，努力減少外國人入境的機會，但是這樣的回答，還是讓我心涼。結了婚，兩個家庭就合而為一，我的家人也是他的家人啊！
可是台灣已經準備開放讓1萬3千名外籍學生入台，又讓有就業金卡讓外籍人士入台，台灣人的配偶卻仍被忘記，這叫人情何以堪？
https://bit.ly/2YDjzpP
#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋
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連續數天和編輯、設計一起奮戰到凌晨後，稿子終於在昨天送進了印刷廠。想起來之前似乎沒有仔細和大家聊過這本書的架構，決定先來分享一下比較詳細的內容。
📌 從清末與日據時代開始，帶你從頭了解法式甜點在台灣萌芽、生根，乃至繁盛的歷史。
📌 以超乎你想像的深度與詳盡，訪談共 #18組 甜點主廚、品牌及職人，從他們的養成經歷、日常工作出發，探討其創作哲學，談「#何謂台灣味的法式甜點」、「#如何做一個在台灣的法式甜點主廚_職人_品牌管理者」；另有 #2篇產地拜訪，深入了解台灣香草、可可生產者的挑戰之路。
📌 由 #5個不同主題，深入分析、論述、談討「#台灣味」成形的可能途徑。重新梳理 #飲食與 #身份認同 間千絲萬縷的關係。
📌 來自專業甜點師、職人和品牌經營者們，對下一代甜點師們的真摯寄語。
5個主題的說明與受訪者詳列如下：
1. #法式甜點在台灣：簡述西洋點心與法式甜點從清朝末年海關紀錄開始的早期發展，到西式烘焙業在台奠基，至台灣與日本、法國間的交流，爾後獨立小店蔚為風潮的歷史。並以三篇訪談探討台灣法式甜點店的風格與路線差異，反映本地產業概況及人才養成的軌跡。
緒論
1-1. 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou｜創辦人、總監林淑真（Susan Lin）
1-2. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊｜負責人、主廚李依錫（Hugo Lee）
1-3. 187巷的法式甜點咖啡、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室｜創辦人謝美玲（Linda Hsieh）
2. #台灣甜點師的養成：回顧台灣餐飲與烘焙教育的發展，探討甜點師們「出國進修」取得技術、知識的動力，以及回國開業，成為「文化中介者」的過程與意義。近年流行的「自學開業」風潮也涵蓋其中。本章訪談中，四位甜點主廚以迥然不同的學藝過程和作品風格，呈現甜點師們既是法式甜點文化的學藝者與接收者，也是具能動性的生產者與傳播者。
緒論
Column 1. 世界廚藝與餐旅學校的建立
2-1. Season 敦南旗鑑店 、SEASON Cuisine Pâtissiartism｜創辦人、主廚洪守成（Season Hung）
2-2. Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊｜創辦人、主廚 吳庭槐（Ting-Kwai Wu）
2-3. 全統西點麵包 Chuan Tung｜經營者、主廚陳星緯（Hsing-Wei Chen）
2-4. TERRA 土然巧克力專門店、九日風、在欉紅 red on tree｜創辦人、主廚楊豐旭（Danny Yang）
3. #台灣味_台灣風格的形塑：從台灣不同群體間對身分認同的焦慮談起，探討「何謂台灣味」追尋的核心。本章訪談從四組不同品牌、職人的創作哲學及作品風格中，思索「台味」是否能成為可供辨識的風格；去除台灣味框架後，「我的甜點」又該自何處生根、在哪裡站穩腳步。
緒論
3-1. 菓實日 Kajitsu Pâtisserie｜主廚曹羽君、品牌主理人高韞豐（Evan Kao）
3-2. Quelques Pâtisseries 某某｡甜點｜主廚賴怡君（I-Chun Lai）、品牌主理人 Lynn Lin
3-3. HUGH dessert dining｜主廚鄭為修（Victor Cheng）、應庚宏（Kent Ying）
3-4. One Tree Hill Taipei｜主廚甘碧華（Katia Kan）、執行長林衍成（Yen Seng Lim）
4. #國際甜點人在台灣：台灣當前餐飲市場發展活絡、國際交流頻繁，但究竟是什麼吸引外籍專業人士在台開業或受雇呢？外籍主廚製作的甜點算是台灣的甜點嗎？當他們有國際曝光時，我們能說這是「台灣之光」嗎？而當台籍主廚在異國料理餐廳製作出既合乎道地精神，又融入本地飲食文化的作品時，是否又該否認「這不是台灣的甜點」？本章訪談中，三位不同國籍的甜點主廚在各自的崗位，展現他們與台灣相互豐富彼此的努力。
緒論
4-1. 日式甜點 折田菓舖｜創辦人、主廚折田將大（Masahiro Orita）
4-2. Taïrroir 態芮**｜甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）
4-3. JL Studio**｜甜點主廚韓慧婷（Una Han）
5. #台灣味的國際化：「被世界看見」一直是所有台灣人的焦慮根源。若在國際上擁有一席之地是理所當然的目標，究竟有什麼方法能夠腳踏實地地向前邁進？目前在國際賽事上，台灣職人們都屬於被評鑑的標的，是否有一天，我們能成為制定標準、擁有詮釋權的一方？本章的數位受訪者從不同的角度出發，給出關鍵的答案。
緒論
5-1. 好食光 Keya Jam｜主理人柯亞（Keya）
5-2. Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作｜主廚鄭畬軒（Yu-Hsuan Cheng）
5-3. JADE LI Chocolatier｜主廚黎玉璽（Yu-Hsi Li）
Column 2. 產地拜訪：喜樂可可咖啡園｜園主張凱晃、陳美芳
Column 3. 產地拜訪：香草騎士 Vanilla Knight、香草農夫 Taiwan Vanilla Farm｜創辦人、主廚味正琳
5-4. COFE、土生土長 On the Ground｜顧瑋（Wilma Ku）
後記：#寄語未來的甜點師，在「熱情」以外
這不是一個容易的寫作計劃，但我終於堅持把它完成了。接下來幾天，我會再陸續和大家分享寫作的心路歷程與前輩們的傾情推薦。
記得設鬧鐘， #9月7日就是它終於要和大家見面的大日子❣️
#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
8月15日，塔利班神學士輕鬆佔據阿富汗總統府，因為總統甘尼捲款出逃，美國正式退出阿富汗。別忘了71年前的同一天，日本天皇宣布投降，二次大戰結束。
那一天世人透過電視目睹阿國人民搶搭美國軍機，或攀越邊界爭相逃離阿富汗的驚慌失措，這一幕必須連結2001年9月11日紐約雙子星及華府國防部被賓拉登下令用飛機衝撞倒塌的驚天動地，還有2011年歐巴馬、拜登及希拉蕊等在白宮透過視訊監看美國特戰隊偷襲擊斃匿藏巴基斯坦的賓拉登的驚心動魄。歷史是一串又一串的事故連結起來的，有前因，才有後果。歷史不可能複製，但前車之鑑，可為後事之師。
這次喀布爾政權不戰而降，可惡的是美國一手扶持的甘尼總統，不告而別。拜登上任以來原本意氣風發，但這回他真正灰頭土臉。雖然撤軍的決定是川普去年與塔利班達成的協議，拜登的國安團隊未能充分掌握阿富汗情資，未曾對整個撤軍行動作好妥善規劃，更致命的因素在於美國為何總是扶植貪污無能甚至獨裁的人？白宮向來喜歡聽話的傀儡，包括有意角逐台灣總統的候選人都必須先到華府接受面試。
賓拉登原也是美國CIA訓練出來的特戰人員，後來他所領導的蓋達組織竟以其人之道還治其人，而且更兇狠，也更勇猛。由於阿富汗庇護蓋達，因此當初小布希為捉拿賓拉登堂堂派兵入侵阿富汗，師出有名；但賓拉登既被狙殺斃命，照說目的達標，歐巴馬就應撤軍。一拖再拖。美國在阿富汗前後佔領20年，耗費2.5兆美元，也犧牲了2300名美軍，受傷2萬多人。幾次戰役被拍成電影，外籍兵團在阿富汗特有的窮山惡水地形要打勝仗，談何容易。
阿富汗在19世紀時曾被英國佔領，20世紀被俄國佔領，這回美國狼狽撤退，真正印證阿富汗是「帝國的墳場」，同時更是人民的「悲慘世界」。不只貧窮，更因伊斯蘭教義的封建迂腐，尤其是對女性的歧視凌虐，令人髮指。
美國的世界警察威信蕩然，拜登為此飽受指責，國內外政治觀察家拿「今日阿富汗，明日台灣」大做文章。但是生在台灣長在台灣的你我，歷經國民黨戒嚴統治及儒家重男輕女沙文荼毒的你我，其實心知肚明，台灣與阿富汗豈可同日而語？
1978年我在哈佛大學研究，驚覺美國有意改變兩岸政策而與北京暗通款曲的消息，在台灣完全被蒙蔽。我腦海中存留著1975年西貢淪陷時，南越人民搶搭美國軍機逃離出境的慘況。隨著季辛吉等人的言行，我心想美國若跟台灣斷交，中國若趁勢攻打台灣，南越淪陷的悲劇恐將在台灣上演。當年年底有國代及立委選舉，幾經盤算掙扎，我放棄剛拿到的獎學金，回台宣布參選國代，不以當選為目標，而是利用政見發表會講解台灣的過去與未來，警告鄉親，美台斷交即將到來。選舉投票前一週，美中果然正式宣布於元旦建交的消息，我頓時成為許多鄉親心目中的英雄，卻也成為威權政府的眼中釘，隔年因高雄事件而被捕入獄。
當時有些人確實不願跟台灣共存亡，一聽到老共可能打台灣，就想拔腿離台，他們皮包裡裝著一支牙刷，因為外國旅館不提供牙刷，被稱作「牙刷主義者」。我回來參選的演講會，場場人山人海，感動許多人。我是留學海外回來奔赴國難的第一人，下場悲壯，卻鼓舞更多的海外愛台人士紛紛回台，前仆後繼，終於2000年結束國民黨一黨專政，落實政黨輪替的民主政治。
只有不懂台灣歷史的人才會拿阿富汗比擬台灣，台灣絕非阿富汗的事理至明，無需贅述。但美國出兵阿富汗及撤兵的理由，一如美國承認或不承認中華民國，只有一個：「國家利益」。一旦符合華府利益，美國必愛之欲其生，反之則棄之如敝屣。
目前台灣人見人愛，但自古紅顏多薄命，小心別得罪恐怖情人。一朝美國移情別戀，台灣如何自立自強自處，才是真正的愛台秘笈。本人為下一代部署，提出「雙兩岸關係」，以「一個中華」取代「一個中國」，用兩岸「統合」取代兩岸「統一」，既親美，也友中，敬請朝野指教。
看看阿富汗悲劇，國人同胞應跨越藍綠，認真檢討過去，部署未來！
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台灣很危險
多年來，全球安全排名服務機構經常將台灣列為地球上最安全的國家之一，無論是對於外籍人士還是普通民眾。 然而，這些國際調查往往忽略了有關安全的關鍵因素。 有理由擔心調查結果不準確，但台灣可能不像您最初那樣安全。 該影片回顧了其中的一些差異，並對考慮拜訪台灣的人提出警告。 看完我們的調查結果，你還是可以考慮來台灣的，但不要說我們沒有先警告你。 台灣很危險。
Taiwan+: https://www.taiwanplus.com/vods?c=90000012&v=80000533
Facebook: https://www.facebook.com/taiwanplusmedia
*Some images are provided by Yushan National Park Management Office🗺
00:00 Taiwan Plus
00:09 Twilight Zone Taipei
02:00 去陽明山國家公園 Travel to Yangmingshan National Park
03:00 金包里大路的利息 History of the Jinbaoli Trail
04:23 走金包里大路 Hiking the Jinbaoli Trail
07:20 在找火山 Looking for a Volcano
08:10 大油坑 Dayoukeng
10:12 Tatun Volcano is still active
11:20 硫磺開採 Sulfur Mining
12:47 台灣的火山 Volcanos around Taiwan
13:23 台灣很危險 Taiwan is Dangerous
#小飛xTaiwanPlus #XIAOFEIxTaiwanPlus #TaiwanIsDangerous
香港今日社論2020年10月25日(100蚊獅子頭)
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明報社評
朝鮮戰爭70周年，北京舉辦了重要紀念大會，觀乎國家主席習近平在大會上的講話，對外對內都傳遞了重要的信息。講話沒有點名攻擊美國現任政府，但處處數落侵略者必敗，更大的篇幅着眼於對內鼓舞人心，要壯大綜合實力，擺脫落後就要捱打的局面。其實，美國和中國都沒有誘因再次兵戎相見，中國要加強綜合實力，以實力避戰，將美國動武之念頭拒於千里之外。在新中國成立第二年，百廢待興，朝鮮就發動內戰徵求中國意見，未獲中國支持，朝鮮軍隊6月25日揮軍南下，美軍第七艦隊在3天後駐防台灣，翌日中國政府譴責美國侵略朝鮮、台灣和干涉亞洲事務。
蘋果頭條
司徒拔道玫瑰崗幼稚園及小學部被指即時無理解僱16名教師及工友，事件演變成家長湧校「聲援」行動。約70名家長與校方管理層談判近6小時後，校方終承諾本學年擱置有關解僱安排。家長指一直交足學費，且校方有領取政府第二輪「保就業」計劃逾300多萬元，質疑學校財政未受停課影響。《蘋果》上周五向校方查詢，至截稿前未獲回覆。據悉，校方上周五原本計劃裁走幼稚園部11名職員，包括5名教師，當中兩人屬高班班主任，還有4名外籍教師及兩名工友；小學部則有5名教師被裁，當中有人年資長達10年及20年。
東方正論
本港新冠肺炎疫情沒完沒了，至今無法「清零」，通關無期下，旅遊業停擺八個多月，已到了奄奄一息的地步。港府日前終於放寬本地持牌旅行社推出本地遊，無奈放寬徒具姿勢，限制多多，業界更大數三宗罪，直指中小型旅行社無法受惠。說到底，盡快恢復粵港澳三地互通才是治本之道，否則別說旅遊業捱不住，各行各業都遲早玩完。港府宣布放寬防疫措施，上周五起讓持牌旅行社舉辦本地遊旅行團，旅行社須簽訂《本地遊防疫承諾書》，包括導遊和領隊需要在「合理時間」內接受病毒檢測並持陰性結果，每團人數上限三十人，每架旅遊巴不得接載多於座位一半的旅客，旅行社需為團友購買健康保險，並要遵守四人一枱等防疫措施。
星島社論
反修例一役改變社會常態，警隊近期招聘情況亦出現新趨勢，愈來愈多三十歲以上人士投考，基於入職體能測試對部分投考者最具挑戰，本報獲悉，警隊招募組及警察學院新聯手推出「體能測試工作坊」提供特訓，由化身「魔鬼教練」的專業體能教官，指導投考者應對四大體能測試項目的技巧及知識，甚至「度身訂造」訓練方法，並鼓勵自行鍛煉，以最佳狀態再考體能測試，迄今十九名曾經體能「肥佬」的投考者闖關，當中九成共十七人經特訓後成功脫胎換骨，連四十歲「新紮警嫂」亦成功投身警隊（見另文）。警校教官指出，擁有豐富閱歷、處事較成熟為三十歲以上人士的優勢，強調「有心唔怕遲」，歡迎有志者投考。
香港今日社論2020年09月19日(100蚊花旦頭)
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明報社評
一年一度的台海兩岸交流平台海峽論壇今日將在福建廈門開幕，今年的海峽論壇卻因台灣最大的參與團體國民黨杯葛而有所影響。國民黨杯葛的表面理由是中央電視台女主播在播報該黨元老王金平將出席論壇的新聞時，用了「求和」的字眼，要求道歉而未果，認為有失尊嚴。但據報道，國民黨內對出席論壇本就有諸多疑慮。事件反映，經過台灣今年選舉以及國際風雲變幻，海峽兩岸、國共兩黨互信已削弱，雙方變得更加敏感、小心翼翼，稍有不慎就引發軒然大波。不過，從事後國共兩黨的反應看，雙方仍留有餘地，兩岸交流大門並未關上。海峽論壇是由國台辦、福建省政府及台灣民間團體舉辦的交流平台，自2009年起每年於福建省舉行，是目前兩岸規模最大、參與層面最廣泛的民間交流活動。大陸方面通常由全國政協主席出席致辭，台灣方面則由國民黨高層領銜出席。據報道，今年受疫情影響，台方與會人數由往年的數千人銳減至不足千人。
蘋果頭條
早前一名巴士司機執勤時帶備士巴拿，一度被警方指「藏有攻擊性武器」而遭拘捕，令社會各界譁然。有需帶備「開工架生」上班的從業員工會感到憂慮，表示會員常被截查、不知何時會誤墮法網。《蘋果》統計去年6月至今年2月逾280宗有關「帶有不同物品而被控」的案件，發現有人因帶5條索帶，被控管有攻擊性武器或工具作非法用途；記者根據尋得資料，發現此罪行完成審訊的案件，撤控率達77.3%。大律師黃俊嘉指，部份罪行檢控準則較高，需有不可抗拒的推論才可將被告入罪，「如果檢控一開始睇得仔細啲，有啲案件無必要真係打到最後」。警方最新回覆《蘋果》，由去年6月9日至今年8月31日，共有326人被控藏有攻擊性武器，較早前公佈少1人。早前巴士司機執勤時背囊被搜出士巴拿，一度以「藏有攻擊性武器」為由遭到拘捕，工具變成攻擊性武器，令不少人對「攻擊性武器」的定義存疑，亦擔憂手持工具會「被砌生豬肉」。
東方正論
本港司法制度畸形，洋法官在中國領土呼風喚雨，早就令人側目。終審法院外籍非常任法官施覺民本月初突然請辭，特首按法例撤銷其委任，有關消息昨日曝光。外媒引述當事人的辭職原因與《港區國安法》有關，反對派即不失時機地為國安法扣上「傷害法治」的帽子。其實，香港早已不是殖民地，司法刀把子早就不該由洋人把持，更輪不到外人說三道四。現在才有洋法官辭職已是「遲來的敗走」，若離職陸續有來，正是香港之幸，對法治何損之有？合則來，不合則去，本來並無甚麼稀奇，偏偏一個洋法官辭職卻吹皺一池春水，足見香港有些人的奴性仍是根深柢固。當然，外界之所以覺得稀奇，部分原因是特首去年七月才接納終審法院首席法官建議，將施覺民的任期延續三年至二○二二年七月，距離今次撤任提早近兩年；而碰巧其辭職日期正是林鄭月娥揚言香港沒有三權分立翌日，更令人添上無限聯想，一度以為是特首主動撤銷其委任。
星島社論
因應新冠肺炎疫情放緩，政府於昨日起放寬關於社交距離的抗疫措施，食肆堂食時間延長至午夜；酒吧、派對房間、卡拉OK場所及泳池等獲准重開。本報記者昨晚前往中環蘭桂坊視察，發現大部分酒吧均座無虛席，有酒吧更以半價優惠價招徠，務求於十二點前盡吸客源，個別酒吧更稱生意勝預期，達疫情前六至七成生意。不過，或因客人過多有部分出現每枱人數過多的疑違規情況。政府專家顧問許樹昌對有關情況感到憂慮，直言若一人確診，病毒便隨時蔓延開去，籲業界自律。食物及衞生局局長陳肇始亦預告，警方及食環署會於今日起展開聯合行動，加強巡查食肆、酒吧等場所。抗疫措施放寬之下，本港逐步回復過往「不夜城」的繁華景象，酒吧、派對房間、卡拉OK及泳池等場所昨日可以重開；食肆晚市堂食可延長至午夜，維持最多四人一枱。重開處所要遵守防疫措施，卡拉OK及派對房間，只有飲食期間才可豁免戴口罩，不得超過四人。
經濟社評
13類表列處所昨天起悉數重開，港府同日召開記者會展現繼續嚴格防控疫情的決心，更罕有臚列出抗疫藍圖，為冬天可能爆發更嚴峻的第4波疫情做足準備。本港首現條理清晰的抗疫6部曲，惟不少只是既有政策，要加強新思維，亟需再諮詢集思廣益，填補遺漏。隨着酒吧、泳池等成為最後一批重開的表列處所，食衞局局長陳肇始隨即公布，疫情管理措施要納入社會新常態，在在反映要一邊放寬限制，一邊嚴控疫情反彈。官方正從六大方向着手，包括化驗檢測服務、社交距離措施限制、檢疫設施、開發追蹤技術、跨境管制，以及疫苗採購。有了全民檢測的經驗，港府將可利用公營部門每日逾7,000個樣本的檢測能力，更有效率地替安老院員工、司機、餐廳員工等高危群組恒常化驗。陳肇始特別提醒年輕人要警覺，以免傳染身邊長者，惟反過來，官員也可多走一步，把耄耋長者或長期病患等體弱人士，一併列入可獲恒常檢測的特定高風險群組，防患未然。
台灣之星 外籍人士 在 全家便利商店也可以申辦『大玩特玩卡』... | Facebook 的推薦與評價
台灣之星. 早ㄚ江哥˙ˇ˙ 外籍人士也行滴！！ 7 yrs Report. View next replies. Chen Yueh, profile picture. Chen Yueh. 請問388吃到飽是每個月網外30分免費嗎. ... <看更多>