【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編
榨菜是大家從小必然習以為常,經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營,屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶,從宋代就開始風行,取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。
隨著時代演進,榨菜漸漸遍布整個江南,最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此,榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色,榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理,成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過!(講到母語,請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產,但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW,芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜,平常直接炒燙的利用不多,但卻馴化並醃製成無數醃菜,滲入我們每天生活)
榨菜其實營養豐富,含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸,但缺點是含鹽量高,故料理榨菜時不可再加鹽,同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分,實不宜吃太多榨菜。
===============萬惡深夜整人美食介紹
榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯,但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵,是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭,配上爽脆的榨菜與肉絲,還有那有點Q的略厚麵條,在冬天或滿身大汗的夏天,豈止一個爽字!
前一陣子禁止內用時,整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家,麵條很容易黏在一起化不開,雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...),但最近1個月,福編可是周周報到3次! 此外,如果您去了「小元眷村牛肉麵」, #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽,入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵,偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少,但分量夠風味也特出,福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。
註:
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘,對一般客人很少笑,但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。
2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種,乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵,另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。
3.在乎服務與環境的食客別到這家,但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人,路過不要忘記。
4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切,一下人太多老闆臉會更臭。
5.福編常常偷幹一件事,買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶,然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整,誰叫你深夜不睡覺看FB!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,身為節目主持人最大的好處就是隨時可以找出很多玩法給自己的家人。我本來就很喜歡去新竹縣玩,不過一直沒有機會帶Ekim。這次把握秋冬住宿優惠補助就跟著家人一起來新竹縣。我們的行程包含小叮噹科學園區,新豐紅樹林,北埔綠世界生態農場跟北部老街。兩天一個剛剛好。現在還有加碼活動:請搜尋【FB竹縣好好玩】 #...
台灣冬天 兩天 一夜 在 Facebook 的最佳解答
#流水帳交代一下
昨天我終於去做了PCR了!(👉有人想要看這個文章記錄嗎?😂)
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我上週有分享,在布拉格申請PCR簡單、易懂、統一資訊也非常容易理解。
結果今天去做了PCR,更讓我覺得超級舒服以及順利。
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有幾個我自己覺得挺好玩的,一起分享給大家知道~(#不過希望你們能出國的時候這些資訊都不用再使用_疫情退散)
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今天我拿著申請的QR CODE,去到我家樓下的PCR檢測站點,
然後就直接付款、確認護照資料。
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我習慣早點到,然後跟工作人員聊天~#哈哈哈
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結果付完錢(天啊小帳篷也可以刷卡),
漂亮的妹子給我一張貼紙,就去後面屏風了。
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我明明選唾液檢測,他還是來挖鼻子~好啦也好!
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然後挖鼻子好舒服,跟台灣的完全不一樣,
我在台灣挖鼻子PCR的時候,真的超痛苦、超酸超癢。
但是布拉格漂亮妹子的手法超溫柔,然後檢測棒非常細,也很溫柔,
速度快動作又不大,然後採檢完還會說:「恭喜妳,完成囉!等著收結果吧!」
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當然,這種過程也不是太需要感受跟這麼推廣,
不過就是挖個鼻子嗎?
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但是,我必須說,當未來台灣要慢慢開放的時候,
這些配套措施,都應該要一起處理好、也要有更舒服的體驗!偷一下郭董說的,打疫苗可以有更不一樣的經驗跟體驗,我想醫療也應該有機會有不同的感受吧!
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挖完鼻子,
又向前進了一步,趕緊衝一下河邊散步、去一下周董的婚紗島,再衝一下菠丹妮買要送你們抽獎的禮物!
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沒想到,菠丹妮真的生意太差了,全部都在折扣!
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夜裏,布拉格變冷了!
我看了一下下週的天氣,天氣是在邁向冬天了!
今年的冬天聖誕市集,好想再來~
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看得出來,我是不捨了。
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我們 如果加上國外訂單一年至少出幾百款!
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這款我們會暴動是因為根本刻著NaNa和我們的名字啊!
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