關於 台灣咖啡市場分析2022 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

1028新加坡聯合早報

*【美國提前投票已超2016年投票總數50%】
美國提前投票數量已超過2016年大選投票總數的一半，選民展現極大熱情，並因應2019冠狀病毒疾病大流行而採取謹慎措施。根據追蹤提前投票情況的“美國選舉專案”，截至當地時間週二（27日）下午，美國已投出選票6950萬張，這是2016年大選投票總數的50.4%。其中郵寄選票為4630萬張，親自到投票站投出的選票為2310萬張。2016年的提前投票數量為4720萬張。由於美國多個州因冠病疫情而擴大郵寄投票，預計郵寄選票數量將創紀錄。另外，許多選民都想避免選舉日大排長龍或出現問題，提前開放的許多投票站現已收到大量選票。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096380

*【川普確認大選日前不會有紓困協議】
美國總統川普確認，新紓困方案預計將在11月3日大選之後才會出爐。
川普27日離開白宮繼續其競選行程前告訴記者，“大選過後，我們就會推出一個前所未見的最棒經濟刺激配套。”白宮和民主黨就一項價值約2兆美元的新紓困方案談判陷入僵局，川普和眾議院議長佩洛西將責任歸咎于對方。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096377

*【美國過去七天近50萬人確診冠病】
據路透社統計，美國在過去七天有近50萬人感染2019冠狀病毒疾病，美國中西部的確診病例和住院病例均創下新高。分析也顯示，過去一星期冠病在全美奪走超過5600條人命，住院率猛增了13%。最近幾周成為疫情熱點的伊利諾州過去七天通報了3萬1000起確診病例，新染疫人數僅次於德州。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096376

*【歐盟官員：僅部分歐盟人口可在2022年之前接種冠病疫苗】
歐盟官員26日在內部會議上表示，如果已有有效的冠病疫苗可使用，只有部分歐盟人口可在2022年之前接種疫苗；各國政府在疫苗接種計畫上仍然存在分歧。人口4.5億的27個歐盟國家已經從三個製藥商確認將獲得超過10億可能的冠病疫苗，並正在與其他公司談判另外10億劑疫苗的預訂。隨著全球加速爭奪疫苗，專家警告說，並非所有可能的的疫苗都可證明是有效的。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096246

*【美批准對台出售100套 “魚叉”岸防導彈系統】
這是繼上周美國與台灣達成10億美元導彈交易後，又一次必將激怒北京的行動。中國軍事學者分析，這批武器裝備將對解放軍登陸艦隊構成嚴重威脅。在中國宣佈制裁參與對台軍售的波音防務等美國公司後，美國國務院昨天又批准向台灣出售100套波音製造的“魚叉”岸防導彈系統。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201028-1096287

*【學者：美國推動“印太戰略”圍堵中國 印度未必願意成為盟友】
美國正通過對台軍售、深化與印度情報分享，以及與日印澳三國進行聯合軍演等方式，推動圍堵中國的“印太戰略”及建立“小北約”。受訪學者認為，美國未來或在美日印澳四方對話機制之上，進一步拉攏其他與中國有矛盾的亞洲國家加入，參與遏制中國。不過，也有學者直言印度與美國長遠目標不同，不會願意成為受制於美國的盟友。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201028-1096288

*【美印簽署協議同意分享機密情報 蓬佩奧：雙方須合作應對中國威脅】
到印度訪問的美國國務卿蓬佩奧指出，美國和印度必須合作，共同應對中國構成的威脅。蓬佩奧與美國防長艾斯博週一抵達新德里，參與第三次美印“二加二”部長級會議。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096299

*【美偵察機選前飛韓西海上空 分析：或為應對朝鮮可能挑釁】
韓聯社援引飛機動向追蹤網站“No callsign”消息指出，美國空軍E-8C“聯合星”偵察機27日淩晨飛臨韓國西海上空。有分析表示，美軍或意在應對朝鮮可能在美國大選前後做出的挑釁行為。從10月1日至27日，該偵察機共在韓國空域出動約10次，其中大多為晚上9時至淩晨期間在西海上空飛行，21日和24日均在晚上10時以後飛抵西海上空。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096300

*【螞蟻H股反應熱烈國際配售提早截止 GIC認購27億美元為最大金額】
據央視財經引述消息報導，截至前晚10時30分，即H股針對機構投資者發售的部分僅開展三個小時，已獲逾千億美元認購，超過國際配售額五倍。報導形容該火爆程度如同全球投資界的“雙十一”（購物狂歡節），而且大部分是逾10億美元的大單。
https://www.zaobao.com.sg/zfinance/news/story20201028-1096355

*【首次發現太陽照射面也有 研究：水或分佈整個月表】
美國的兩項研究報告顯示，月球上的水可能比科學家此前認為的還要多，分佈範圍也更廣。若能提取這些水，這將為未來登上月球的宇航員提供飲用水源，他們甚至可分解水分子來製造火箭燃料。美國宇航局週一發佈公報稱，其平流層紅外天文臺（SOFIA）首次在月球的太陽照射面發現了水。這意味著，水可能分佈在整個月球表面，而不僅限於寒冷、處於陰影的區域。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096301

*【美國退出《中導條約》後 俄籲北約降低在導彈管控出現分歧和誤解風險】
俄羅斯總統普丁週一發表聲明，說明俄方在《中導條約》失效後緩解歐洲局勢的有關舉措，呼籲降低在導彈管控方面的分歧和誤解帶來的風險。這一登載在克里姆林宮網站上的聲明說，在北約國家願同俄羅斯相向而行的情況下，俄將不在俄羅斯的歐洲區域部署9M729型陸基巡航導彈。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096302

*【馬克洪取締回教分離分子言論繼續發酵】
法國總統馬克洪要取締國內回教分離主義分子的言論繼續發酵，儘管回教國家表達不滿，義大利、荷蘭、奧地利和葡萄牙等多個歐洲國家公開聲援法國，支持馬克洪。當前，法國與好些國家尤其與土耳其的關係緊張，土耳其總統埃爾多安日前抨擊馬克洪針對回教徒的政策，諷刺馬克洪“需要精神治療”，週一更公開呼籲土耳其人抵制法國商品。歐盟表示，可能會提前召開歐盟部長級緊急會議商討對策。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096303

*【巴基斯坦一宗教學校 遭炸彈襲擊釀七死逾80傷】
巴基斯坦西北部城市白沙瓦一所宗教學校昨天遭遇炸彈襲擊，造成至少七人死亡，80多人受傷。目前尚無組織或個人承認製造了這起爆炸，但白沙瓦與阿富汗接壤，長期以來受到回教主義暴力事件困擾。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096304

*【全球出現“疫情疲勞” 世衛籲各國不要“放棄”控制冠病疫情】
世界衛生組織秘書長譚德塞警告，放棄控制冠病疫情是“危險”的，極力呼籲各國不要“放棄”。與此同時，歐洲地區的疫情日益嚴重，英國、德國、法國和義大利都在加強抗疫，但遭遇一些民眾反彈。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096305

*【英國研究發現 冠病患者免疫反應 會隨時間推移而降低】
英國一項大規模研究發現，冠病患者對冠病的免疫反應會隨著時間的推移而降低。當中無症狀感染者的抗體水準下降速度比出現症狀者來得快，而18歲至24歲感染者流失抗體的速度比75歲以上感染者來得慢。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201028-1096306

*【關閉三個月的墨爾本開始解封】
澳洲維多利亞省首府墨爾本經過三個多月的嚴格封鎖，終於開始解封。這座擁有500萬人口的城市從週三（28日）起鬆綁，餐廳和咖啡館可以重啟營業，對家庭聚會實施的社交限制也將放寬，由兩名成人和兩名兒童組成的一個家庭可以到另一戶家中作客。墨爾本7月初因爆發第二波疫情而實施嚴格封鎖，8月初的單日確診病例一度超過700起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096400

*【法確診病例逼近120萬 馬克洪將宣佈新措施】
法國感染2019冠狀病毒疾病總人數已逼近120萬，法國總統馬克洪將在週三（28日）宣佈新防疫措施。法國官方資料顯示，週二新增確診病例回升至3萬起以上，至3萬3417起，累計確診達到119萬8695起。週二的死亡病例創下4月22日以來的最大增幅，增加523起，至3萬5541起。法國於5月解除封鎖。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201028-1096395

*【杜特蒂： 任內最後兩年將專注打貪】
菲律賓總統杜特蒂表明，他在最後兩年的任期將專注於打擊貪腐，司法部接下來將針對所有政府部門進行貪腐調查。肅毒及肅貪是杜特蒂2016年的競選承諾，這為他贏得第二個任期。可是，這幾年菲律賓的貪腐情況仍舊層出不窮，從監獄、國營保險公司、移民局、機場、關稅局、員警及肅毒局等機構都爆出貪腐醜聞，一些機構領導人還因此引咎辭職。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20201028-1096284

*【調查：中國今年經濟增速料2.1% 創44年新低】
路透社最新季度調查結果顯示，中國經濟將繼續在復甦軌道前行。考慮到年末全球冠病疫情再燃等不確定性，預計中國今年四季度經濟增速5.8%，較前次7月調查時下修0.3個百分點，全年增速也下修0.1個百分點至2.1%，為1976年以來最低。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096408

*【消息：林鄭借力中央推粵港健康碼 望廣東放寬通關門檻】
根據香港01新聞報導，盛傳廣東省一直希望香港本地感染個案“清零”，才願意放寬雙方出入境限制。有掌握情況的政界人士指，在目前情況下，香港感染個案“清零”有難度，考慮到設有健康碼及提供陰性檢測證明，已可大大降低傳播風險，港府希望廣東省降低門檻。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096407

*【TikTok將在三年內招聘約3000名工程師】
根據路透社報導，此舉顯示出，這家熱門短視頻應用企業並未放棄擴張計畫，即便公司所有權仍存在變數。此前美國總統川普因擔心該公司掌握的個人資料威脅到國家安全，已要求中國的位元組跳動剝離TikTok。一名TikTok發言人稱，“為支持我們在全球的迅速成長，我們計畫繼續擴大TikTok的全球工程師團隊，包括未來三年內在加拿大、歐洲、新加坡，以及美國招聘大約3000名工程師”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096399

*【以媒：以色列特工將中國冠病疫苗帶回國研究】
《耶路撒冷郵報》昨天轉述以色列媒體12頻道（Channel 12）上述報導時稱，多個以色列政府消息人士已“間接”證實了此消息，並指帶回疫苗的目的是要研究其配方，並進一步探索疫苗接種方案。報導也引述以色列衛生部一位高級官員說，以色列正在尋求從其他國家購買冠病疫苗。“我們正在盡一切努力確保以色列公民儘快獲得疫苗。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096401

*【最新研究顯示北京新發地市場疫情來源或是境外冷鏈進口食品】
清華大學、北京市疾病預防控制中心、中國醫學科學院病原生物學研究所、北京大學、中國科學院北京基因組研究所聯合在《國家科學評論》發文，通過分析相關病例、環境與食品等樣品的核酸測序和病毒基因組序列，結合全面的流行病學調查和大資料分析，研究人員揭示，北京新發地市場聚集性疫情病毒源頭極有可能是境外疫情高發區的冷鏈進口食品，並提出，冷鏈運輸或為冠病病毒傳播新途徑。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096398

*【羅冠聰促加拿大向港人推救生艇計畫】
羅冠聰26日獲邀出席加拿大國會對華關係委員會有關香港狀況的聽證會。他在會上表示，由於過去一年港府對反修例抗爭的打壓，因此港府民望已跌至新低。
羅冠聰指出，《香港國安法》為北京恐嚇港人的法律武器，他認識不少朋友因憂慮觸犯該法，刪除了社群平臺帳戶、遠離政治組織等。他對此呼籲加拿大無需再對中國改變、開放存有幻想，並促請加拿大採取行動對抗中國意識形態擴張，包括封鎖通訊巨頭華為，為港人提供難民政策等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201028-1096393

【產業競爭地圖系列】中國連鎖咖啡店產業：大資本時代來臨

3個你不可不知的中國連鎖咖啡店產業小秘密：

💡中國連鎖咖啡店產業迎來豪擲千金的大資本時代

💡騰訊阿里參戰，咖啡產業競爭走向集團對弈

💡外送服務與數位支付晉升跑馬圈地標準配備

==============================

2019年中國小藍杯「瑞幸咖啡」正式在美國上市，招股說明書中消費升級、白領小資、行銷裂變這些熱鬧擾嚷的大詞下，在一定程度上確實折射出中國咖啡消費市場中蘊含的金脈。

作為漢茶大國，中國數千年以來均以茶飲為主要的日常飲品。乘載著西方文明與工業技藝的咖啡遲至20世紀後期才正式進入中國市場。1989年雀巢集團在中國推出即溶咖啡，啟動了中國現代咖啡消費市場的成長發展之路，時至今日，雖然成長腳步已大幅放緩，但即溶咖啡仍舊在中國咖啡市場中占據超過半壁江山。

1999年星巴克第一間中國門市落子北京，以第三空間概念為核心的門市開始快速在中國各地綿延開展，帶動市場對於現煮咖啡消費的進一步認識與普及。咖啡除了作為功能性飲品外，開始被賦予更多附加文化元素，逐漸成為中國城市白領階層價值生活型態的展現。

2009年麥當勞在中國餐廳全面導入McCafé服務，2018年百勝中國進一步推出獨立咖啡品牌等，標誌著外資餐飲巨擘跨界進軍中國咖啡賽道，尋求第二利潤點的發展策略。除此之外，以全家湃客咖啡為代表，包括7-11、便利蜂等超商也投身現煮咖啡業務，並且憑藉著高度貼近終端市場的綿密網點與親民價格，在中國不少主要商務地區佔有一席之地。另外如中國羅森、見福便利店等，則是選擇與新創自助咖啡機合作，以不同的手法切入咖啡市場，在主流大型品牌戰場外，匯聚成為一股不可忽視的競爭力量。

2017年後，在瑞幸咖啡橫空出世並快速上市的強勢引導下，中國連鎖咖啡店產業發展開始走向一擲千金的大資本時代，加上騰訊與阿里兩大巨擘參戰，中國咖啡市場投資金額不斷翻漲，強勢資本力量已成為產業競爭與企業營運背後看不見的關鍵推手。

未來流通研究所團隊以中國連鎖咖啡店產業為範疇，爬取海內外機構投資人、媒體報導、研究機構及產業領導團隊相關產業論述進行分析，繪製出中國連鎖咖啡店產業競爭地圖，並且以經營策略重心為劃分，區分為3項不同的陣營。整理說明如下，歡迎指教與討論。

1️⃣ 線上場景為主：以瑞幸咖啡為代表

2017年成立的瑞幸咖啡，捨棄了星巴克強調的第三空間概念與商務小資情境，選擇將咖啡「下沉」作為日常生活飲品的空曠賽道。瑞幸認為日常咖啡是存在於中國消費市場已久的unmet needs，蘊含著龐大的商業價值。因此憑藉著線上訂購搭配自提/外賣為主的型態，結合魔性行銷手法，短短3年內瑞幸在中國市場中殺出一條血路。與星巴克中國高度偏重於門店租金(約26%)與實體空間運營費用(約15%)的成本結構相較，瑞幸則是將大部分資金挹注於原料採購(約34%)、銷售營銷及外賣配送(約26%)，希望透過不斷疊加多元線上場景，克服線下門市所負載的固定成本壓力，並應用數位行銷與快速配送達成銷售規模快速翻漲的目標。

不過，在大幅擴張的資金需求下，瑞幸資本壓力相當龐大。財報數據顯示，瑞幸過去一年虧損總額達3.6億美元，營利率為-72.9%，ROE與ROA分別落在-56.7%與-54.3%，但瑞幸經營團隊以「動態虧損」的概念解釋陰沉的帳面金額，指出現階段快速擴張的資本支出將能夠在未來創造出可觀的投資回報。

瑞幸極具爭議性的財務數據在日前遭到渾水研究(MuddyWaters Research)放空，渾水在報告中指出，瑞幸咖啡在2019年第三季開始捏造財務及營運資料，甚至已演變成為一場騙局。渾水不僅推翻瑞幸先前發布的每家門市單日銷售商品數、商品淨售價等數據外，也針對其商業模式提出質疑。無論報告真實性為何，被認為是浴血奔跑、野蠻生長的瑞幸咖啡仍舊代表著極具中國特色的線上咖啡業態，與星巴克迥然不同的經營模式以及大膽的財務槓桿操作，也成功讓中國連鎖咖啡店產業成為繼超商之後，資本市場最為關注的投資孵化賽道，同時也激發出連咖啡等類似的業者持續投入。

2️⃣線下場景為主：以星巴克為代表

以實體門市為主要場景的企業以星巴克、COSTA為代表，此外如連鎖餐飲店、便利商店等業者同樣亦歸屬於此類型中。1999年星巴克進入中國後開始橫掃千軍，幾乎攫取了中國現煮咖啡市場約70%的占有率，由於獲利表現穩定亮眼，星巴克美國總公司也不斷將經營重心向亞洲市場東移，針對中國市場更是傾注了大量資源。例如2011年美國星巴克收購原由香港美心集團經營的廣東、海南等地的所有權。2017年則以約13億美元(390億台幣)的價格向台灣統一集團購回上海、江蘇與浙江股權及1,300家門市所有權，創下星巴克收購單一企業資產最大交易規模。星巴克目標在2022年進軍中國230座城市，並將門店數量增加至6,000家(當然新型冠狀病毒可能影響展店時程)，不難看出星巴克已將中國市場視為海外擴張戰略中相當關鍵的戰場。

不過，面對瑞幸咖啡拔地而起的競爭，星巴克中國獲利水準陷入小幅衰退，因此選擇與阿里巴巴集團展開全面合作，包括與餓了麼合作推出專星送服務，並與盒馬共同推出外送星廚等，藉由接入外賣服務打造銷售「第四空間」，並於2019年推出STARBUCKS NOW外送/提貨新店型，希望更大程度的符合中國當地消費偏好。此外，星巴克中國2019年著手調整管理團隊架構，將原有業務重組編列進入「星巴克零售」與「數位創新」兩項業務單位，目標為希望引入更高程度的數位技術力量，提升中國市場銷售表現。

值得一提的是，星巴克優異的獲利回報正展現在其財務表現中，做為企業的獲利能力指標，星巴克ROE近年普遍維持在40%~50%之間，可以說是金融市場中的優等生。星巴克於2017年底開始向市場進行持續性且較大規模的股票回購，由於淨值降低導致ROE一路攀升至172.8%，2018年後因超額回購使ROE扭曲成為負值，以美股市場特色而言，反映出的正是星巴克優異的經營表現與成長前景。

3️⃣新創自動販賣機：以咖啡零點吧為代表

咖啡自動販賣機被視為中國無人零售賽道中的關鍵成員，2018年時一度是資本市場關注熱點，包括咖啡零點吧、友飲咖啡、小咖、易咖、友咖啡、coffee now、星咖等企業均陸續獲得融資，孵育出不少具一定規模的新創企業。由於具備標準化程度高、進入門檻與維運難度低，但規模化程度卻相當重要的產業特徵，部分品牌已在中國無人咖啡機領域中取得先佔優勢，例如成立於2014年的咖啡零點吧以及友飲咖啡等，已在中國市場中投放了上千台設備，覆蓋超過100個城市，同時也與大專院校、超商、機場與醫院達成合作關係。此外，阿里集團旗下螞蟻金服向友寶增資12億人民幣，象徵著阿里生態系在無人咖啡機領域中的展開。

除了直接面對終端消費者的販賣機外，中國自動咖啡機市場也包含了扎根於商務大樓的辦公室咖啡業務，包括雀巢中國、百勝中國旗下COFFii& Joy、華潤集團旗下太平洋咖啡等均積極布局。而2020年推出無人咖啡機「瑞即購」與無人售賣機「瑞划算」的瑞幸咖啡，同樣也是大腳跨入無人咖啡零售領域的代表。

#產業競爭地圖
#餐飲產業

【產業競爭地圖系列】中國連鎖咖啡店產業：大資本時代來臨

3個你不可不知的中國連鎖咖啡店產業小秘密：

💡中國連鎖咖啡店產業迎來豪擲千金的大資本時代

💡騰訊阿里參戰，咖啡產業競爭走向集團對弈

💡外送服務與數位支付晉升跑馬圈地標準配備

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2019年中國小藍杯「瑞幸咖啡」正式在美國上市，招股說明書中消費升級、白領小資、行銷裂變這些熱鬧擾嚷的大詞下，在一定程度上確實折射出中國咖啡消費市場中蘊含的金脈。

作為漢茶大國，中國數千年以來均以茶飲為主要的日常飲品。乘載著西方文明與工業技藝的咖啡遲至20世紀後期才正式進入中國市場。1989年雀巢集團在中國推出即溶咖啡，啟動了中國現代咖啡消費市場的成長發展之路，時至今日，雖然成長腳步已大幅放緩，但即溶咖啡仍舊在中國咖啡市場中占據超過半壁江山。

1999年星巴克第一間中國門市落子北京，以第三空間概念為核心的門市開始快速在中國各地綿延開展，帶動市場對於現煮咖啡消費的進一步認識與普及。咖啡除了作為功能性飲品外，開始被賦予更多附加文化元素，逐漸成為中國城市白領階層價值生活型態的展現。

2009年麥當勞在中國餐廳全面導入McCafé服務，2018年百勝中國進一步推出獨立咖啡品牌等，標誌著外資餐飲巨擘跨界進軍中國咖啡賽道，尋求第二利潤點的發展策略。除此之外，以全家湃客咖啡為代表，包括7-11、便利蜂等超商也投身現煮咖啡業務，並且憑藉著高度貼近終端市場的綿密網點與親民價格，在中國不少主要商務地區佔有一席之地。另外如中國羅森、見福便利店等，則是選擇與新創自助咖啡機合作，以不同的手法切入咖啡市場，在主流大型品牌戰場外，匯聚成為一股不可忽視的競爭力量。

2017年後，在瑞幸咖啡橫空出世並快速上市的強勢引導下，中國連鎖咖啡店產業發展開始走向一擲千金的大資本時代，加上騰訊與阿里兩大巨擘參戰，中國咖啡市場投資金額不斷翻漲，強勢資本力量已成為產業競爭與企業營運背後看不見的關鍵推手。

未來流通研究所團隊以中國連鎖咖啡店產業為範疇，爬取海內外機構投資人、媒體報導、研究機構及產業領導團隊相關產業論述進行分析，繪製出中國連鎖咖啡店產業競爭地圖，並且以經營策略重心為劃分，區分為3項不同的陣營。整理說明如下，歡迎指教與討論。

1️⃣ 線上場景為主：以瑞幸咖啡為代表

2017年成立的瑞幸咖啡，捨棄了星巴克強調的第三空間概念與商務小資情境，選擇將咖啡「下沉」作為日常生活飲品的空曠賽道。瑞幸認為日常咖啡是存在於中國消費市場已久的unmet needs，蘊含著龐大的商業價值。因此憑藉著線上訂購搭配自提/外賣為主的型態，結合魔性行銷手法，短短3年內瑞幸在中國市場中殺出一條血路。與星巴克中國高度偏重於門店租金(約26%)與實體空間運營費用(約15%)的成本結構相較，瑞幸則是將大部分資金挹注於原料採購(約34%)、銷售營銷及外賣配送(約26%)，希望透過不斷疊加多元線上場景，克服線下門市所負載的固定成本壓力，並應用數位行銷與快速配送達成銷售規模快速翻漲的目標。

不過，在大幅擴張的資金需求下，瑞幸資本壓力相當龐大。財報數據顯示，瑞幸過去一年虧損總額達3.6億美元，營利率為-72.9%，ROE與ROA分別落在-56.7%與-54.3%，但瑞幸經營團隊以「動態虧損」的概念解釋陰沉的帳面金額，指出現階段快速擴張的資本支出將能夠在未來創造出可觀的投資回報。

瑞幸極具爭議性的財務數據在日前遭到渾水研究(MuddyWaters Research)放空，渾水在報告中指出，瑞幸咖啡在2019年第三季開始捏造財務及營運資料，甚至已演變成為一場騙局。渾水不僅推翻瑞幸先前發布的每家門市單日銷售商品數、商品淨售價等數據外，也針對其商業模式提出質疑。無論報告真實性為何，被認為是浴血奔跑、野蠻生長的瑞幸咖啡仍舊代表著極具中國特色的線上咖啡業態，與星巴克迥然不同的經營模式以及大膽的財務槓桿操作，也成功讓中國連鎖咖啡店產業成為繼超商之後，資本市場最為關注的投資孵化賽道，同時也激發出連咖啡等類似的業者持續投入。

2️⃣線下場景為主：以星巴克為代表

以實體門市為主要場景的企業以星巴克、COSTA為代表，此外如連鎖餐飲店、便利商店等業者同樣亦歸屬於此類型中。1999年星巴克進入中國後開始橫掃千軍，幾乎攫取了中國現煮咖啡市場約70%的占有率，由於獲利表現穩定亮眼，星巴克美國總公司也不斷將經營重心向亞洲市場東移，針對中國市場更是傾注了大量資源。例如2011年美國星巴克收購原由香港美心集團經營的廣東、海南等地的所有權。2017年則以約13億美元(390億台幣)的價格向台灣統一集團購回上海、江蘇與浙江股權及1,300家門市所有權，創下星巴克收購單一企業資產最大交易規模。星巴克目標在2022年進軍中國230座城市，並將門店數量增加至6,000家(當然新型冠狀病毒可能影響展店時程)，不難看出星巴克已將中國市場視為海外擴張戰略中相當關鍵的戰場。

不過，面對瑞幸咖啡拔地而起的競爭，星巴克中國獲利水準陷入小幅衰退，因此選擇與阿里巴巴集團展開全面合作，包括與餓了麼合作推出專星送服務，並與盒馬共同推出外送星廚等，藉由接入外賣服務打造銷售「第四空間」，並於2019年推出STARBUCKS NOW外送/提貨新店型，希望更大程度的符合中國當地消費偏好。此外，星巴克中國2019年著手調整管理團隊架構，將原有業務重組編列進入「星巴克零售」與「數位創新」兩項業務單位，目標為希望引入更高程度的數位技術力量，提升中國市場銷售表現。

值得一提的是，星巴克優異的獲利回報正展現在其財務表現中，做為企業的獲利能力指標，星巴克ROE近年普遍維持在40%~50%之間，可以說是金融市場中的優等生。星巴克於2017年底開始向市場進行持續性且較大規模的股票回購，由於淨值降低導致ROE一路攀升至172.8%，2018年後因超額回購使ROE扭曲成為負值，以美股市場特色而言，反映出的正是星巴克優異的經營表現與成長前景。

3️⃣新創自動販賣機：以咖啡零點吧為代表

咖啡自動販賣機被視為中國無人零售賽道中的關鍵成員，2018年時一度是資本市場關注熱點，包括咖啡零點吧、友飲咖啡、小咖、易咖、友咖啡、coffee now、星咖等企業均陸續獲得融資，孵育出不少具一定規模的新創企業。由於具備標準化程度高、進入門檻與維運難度低，但規模化程度卻相當重要的產業特徵，部分品牌已在中國無人咖啡機領域中取得先佔優勢，例如成立於2014年的咖啡零點吧以及友飲咖啡等，已在中國市場中投放了上千台設備，覆蓋超過100個城市，同時也與大專院校、超商、機場與醫院達成合作關係。此外，阿里集團旗下螞蟻金服向友寶增資12億人民幣，象徵著阿里生態系在無人咖啡機領域中的展開。

除了直接面對終端消費者的販賣機外，中國自動咖啡機市場也包含了扎根於商務大樓的辦公室咖啡業務，包括雀巢中國、百勝中國旗下COFFii& Joy、華潤集團旗下太平洋咖啡等均積極布局。而2020年推出無人咖啡機「瑞即購」與無人售賣機「瑞划算」的瑞幸咖啡，同樣也是大腳跨入無人咖啡零售領域的代表。

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